Camarones A La Naranja Y Ajo

Esta Camarones A La Naranja Y Ajo ¡con verduras es una receta de camarones absolutamente perfecta! ¿No estamos todos siempre en busca de recetas súper sabrosas, fáciles de seguir y fáciles de preparar que estén llenas de sabor, además de una receta en la que todos en la familia puedan estar de acuerdo? Este salteado de camarones se ajusta perfectamente a esa descripción, ¡me encanta todo!

Camarones A La Naranja Y Ajo

Recetas De Camarones

Lo creas o no, no me gustaban los camarones hace solo unos años. Creo que finalmente lo sazoné de una manera que me gustó y no estaba demasiado cocido ni gomoso, así que las cosas finalmente hicieron clic, así que ahora me encantan los camarones y cocino con ellos todo el tiempo. Si eres nuevo aquí hay una lista de otras recetas de camarones que he compartido:

¡Y ahora tenemos estos camarones con ajo y naranja súper sabrosos para agregar a esa lista!

Camarones A La Naranja Y Ajo

Receta De Camarones A La Naranja Y Ajo

Esta receta proviene del libro de cocina recién publicado de Jessica Gavin, Ciencia culinaria fácil para cocinar mejor. Jessica es la bloguera talentosa detrás JessicaGavin.com, si aún no lo estás siguiendo, ¡definitivamente deberías hacerlo! ¡No podría estar más enamorada de este libro de cocina! El libro de Jessica es muy atractivo y todas y cada una de las fotos te dejarán con ganas de más, ¡las imágenes son hermosas!

Me encanta cómo su título en ciencias culinarias es realmente la base de este libro. Jessica lo guía a través de los cómo y por qué de las recetas, que es una de las cosas que realmente distingue a este libro de cocina de los demás.

Te da esa vibra ilustrada de Cook en la que realmente estás aprendiendo sobre lo que está sucediendo, además de ofrecerte consejos clave para que puedas convertirte en un mejor cocinero.

El libro incluye muchas entradas, algunos aperitivos y guarniciones, así como postres y otros productos horneados. El énfasis parece estar en las recetas asiáticas, latinoamericanas e italianas, que son todas las cocinas que amo.

Para darle una idea de las recetas en el libro, hay rollos de huevo con pollo, pollo griego asado y verduras, costillas a la plancha con mantequilla de miso, buñuelos de verduras crujientes, pasta con pollo a la carbonara, curry verde tailandés con camarones, albóndigas italianas, crema de limón y frambuesa. Scones y brownies de pastel de queso Nutella. ¿No suena todo muy bien?

Si desea leer más sobre el libro o comprar una copia propia, siga este enlace AQUÍ.

Camarones A La Naranja Y Ajo

Ahora volvamos a los camarones con ajo y naranja. Entonces, esto es lo que necesitará para comenzar (desplácese a continuación para obtener una receta imprimible).

Ingredientes para estos Camarones con Ajo y Naranja

  • naranjas y limon
  • Caldo de pollo
  • Salsa de soja
  • Cariño
  • Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Maicena
  • Camarón
  • Aceite de sésamo y aceite vegetal
  • pimiento rojo
  • Guisantes
  • Ajo fresco y jengibre
  • Cebolletas, semillas de sésamo y cilantro (para servir)

Se muestran los ingredientes de los camarones con ajo y naranja aceite de camarones pimiento jengibre naranjas ajo guisantes cebollas verdes cilantro maicena caldo miel aceite de sésamo salsa de soja hojuelas de pimiento rojo semillas de sésamo

Cómo hacer este salteado de camarones

Como siempre, prepare/mida los ingredientes primero. Luego, en un tazón, mezcle el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el caldo de pollo, la salsa de soya, la miel, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y la maicena. Ponga esa mezcla de salsa a un lado.

Camarones con ajo naranja haciendo salsa salteada de naranja en un tazón

Seque los camarones con toallas de papel, luego agréguelos a un tazón y mezcle con sal, pimienta y aceite de sésamo.

Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto, agregue aceite vegetal y caliente hasta que comience a humear. Agregue los camarones en una sola capa y luego cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto por lado. Transferir a un plato.

Camarones con ajo y naranja salteando camarones en una sartén antiadherente de 12 pulgadas

(Agregue un poco de aceite a la sartén si es necesario) Agregue el pimiento y los guisantes a la sartén en una capa de cantante y cocine 1 minuto sin mover. Revuelva las verduras y cocine hasta que estén ligeramente doradas, unos 30 segundos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee 30 segundos más.

Camarones salteados con ajo y naranja, guisantes dulces, pimiento, ajo, jengibre

Revuelva la salsa de naranja una vez más y luego viértala en la sartén y agréguela a un lado de la sartén, mientras revuelve la salsa a medida que se acumula en el fondo. Permita que la salsa hierva y espese aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.

Camarones con ajo y naranja agregando salsa salteada de naranja a la sartén junto con verduras

Regrese los camarones a la sartén, mezcle con la mezcla y simplemente caliente. Sirva caliente adornado con cebolla verde, semillas de sésamo y cilantro. Si lo desea, sirva sobre arroz blanco o integral.

El producto terminado de camarones con ajo y naranja se muestra aquí en una sartén negra antiadherente

Nota de receta

Jessica anota en el libro que debes asegurarte de precalentar el wok o la sartén a fuego alto porque esas temperaturas abrasadoras fomentarán el dorado de los ingredientes de la reacción de Malliard, impartiendo sabor y color al plato.

Luego, una nota sobre la maicena, mientras calienta la salsa, siga revolviendo mientras se cocina, ya que esto permite que los gránulos de almidón se hinchen de forma independiente para que la salsa se espese con éxito.

Receta terminada de camarones con ajo y naranja que se muestra en una sartén

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Camarones con ajo y naranja, una porción en un tazón con arroz

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Camarones A La Naranja Y Ajo

¡Un brillante y sabroso salteado de verduras y camarones cítricos que puedes tener listo en 30 minutos! Con camarones tiernos y verduras tiernas y crujientes doradas. Sírvelo con arroz blanco o integral para completar el plato. Porciones: 4 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

Salsa

  • 1/2 taza de jugo de naranja fresco
  • 1 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/3 taza de caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre de vino de arroz
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharaditas de maicena

Camarón

  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3/4 taza de pimientos picados, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 1/4 tazas (4 oz) de guisantes dulces
  • 4 dientes de ajo, picados (1 1/2 cucharada)
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
  • 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1/4 taza de hojas de cilantro

Instrucciones

  • Para hacer la salsa, en un tazón mediano mezcle el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el caldo de pollo, la salsa de soya, la miel, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y la maicena. Dejar de lado.
  • Seque los camarones con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
  • En un tazón mediano, mezcle los camarones con sal y pimienta (aproximadamente 1/4 de cucharadita de cada uno) y aceite de sésamo.
  • Caliente un wok o una sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Agregue el aceite y caliente hasta que comience a humear, luego agregue los camarones a la sartén en una sola capa y cocine por 1 minuto.
  • Voltee los camarones al lado opuesto y cocine hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera los camarones cocidos a un plato limpio.
  • Agregue los pimientos y los guisantes dulces al wok en una sola capa, deje cocinar 1 minuto sin mover. Revuelva las verduras y cocine hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, unos 30 segundos.
  • Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y saltee durante 30 segundos.
  • Bate la salsa de naranja y luego agrégala gradualmente al lado de la sartén, revuelve la salsa continuamente mientras se acumula en el fondo de la sartén.
  • Permita que la salsa hierva revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese, alrededor de 1 a 2 minutos.
  • Agregue los camarones a la sartén y deje que se calienten, unos 30 segundos. Sazone con más sal y pimienta al gusto si es necesario.
  • Adorne con cebollas verdes, semillas de sésamo y cilantro.
  • Fuente de la receta: receta del libro de cocina de Jessica Gavin, Ciencia culinaria fácil para cocinar mejor

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