Camarón frito

Una receta de camarones fritos crujientes! Los sabrosos y jugosos camarones se empanizan con migas de pan panko crujientes y escamosas y se fríen hasta que estén completamente cocidos y perfectamente dorados y tiernos. ¡Fácilmente tan delicioso como lo que encontrarás en cualquier restaurante!

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Camarones Fritos Fáciles

¡Una receta básica que definitivamente es una de las mejores formas de hacer camarones! ¡Te encantará y es probable que llegue a tu lista de favoritos!

Estos camarones fritos son el mejor aperitivo, una impresionante comida para fiestas o un plato principal que se te antoja.

Es fácil de hacer y realmente menos intimidante de lo que piensas.

Simplemente siga un proceso básico de empanado: cubra con harina, sumerja en huevo y luego cubra con pan rallado. Luego, a partir de ahí, los camarones están listos para freír.

Y para terminar, puede servirlo con vibrantes rodajas de limón fresco para rociar o su salsa de camarones favorita para mojar. ¡mmm!

Fotografía aérea de camarones fritos en capas sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.

Ingredientes de la receta de camarones fritos

  • 1 1/2 libras camarones extra grandespelado y desvenado
  • 1/2 taza harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear)
  • 1 1/2 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • Sal y recién molido pimienta negra
  • 2 grandes huevos (o 3 si es necesario)
  • 2 tazas migas de pan Panko
  • Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
  • Gajos de perejil y limón para servir (opcional)

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.

Foto de ingredientes utilizados para hacer camarones fritos.  Incluye camarones, aceite vegetal, pan rallado panko, harina, huevos, ajo en polvo, paprika, sal, pimienta, perejil y limón.

Cómo hacer camarones fritos

  1. Batir los ingredientes secos: Agregue harina, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta a un plato mediano y poco profundo y bata para mezclar (yo uso aproximadamente 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta).
  2. Licuar clara de huevo y yemas: En un segundo plato mediano y poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
  3. Agregue panko a un plato: Vierta panko en un tercer plato poco profundo (un molde para pastel funciona bien aquí).
  4. Caliente el aceite en una olla: Precaliente el aceite vegetal en una olla grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar húmedos por fuera (yo uso camarones congelados y al descongelarlos están húmedos, si no, enjuague con agua y escurra bien, de lo contrario, la harina no se pegará en el siguiente paso).
  5. Dragar los camarones a través de tres capas: Pase los camarones por ambos lados por la mezcla de harina. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego termine cubriendo con panko por ambos lados, mientras presiona el panko para que se adhiera bien.
  6. Freír los camarones en lotes: Cocine los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos. Lleve el aceite a una temperatura de 350 grados entre lotes.
  7. Retire los camarones: Use una araña grande para quitar los camarones del aceite y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para drenar. Repita el proceso con los camarones restantes.
  8. Atender: Adorne los camarones con perejil si lo desea, sirva con rodajas de limón y su salsa de camarones favorita (como salsa de cóctel, mostaza con miel, salsa tártara, salsa sriracha, hierbas cremosas, etc.).

Cuánto tiempo para freír camarones

  • Los camarones grandes a jumbo solo toman alrededor 1 a 2 minutos para freír en aceite a 350 grados así que vigila de cerca y no te alejes.
  • El tiempo tiene ligeras variaciones dependiendo del tamaño exacto de los camarones y la temperatura que tenían antes de agregarlos al aceite.

Collage de ocho fotografías que muestran los pasos para pelar los camarones, empanizarlos, rebozarlos y freírlos.

Cómo saber cuándo se terminan de freír los camarones

  • Los camarones fritos son un poco más complicados para probar la cocción porque no se puede ver el color del camarón a través de la capa.
  • El empanado debe tener un color ligeramente dorado, luego, cuando corte uno de los camarones por la mitad, el interior debe ser blanco opaco con un borde rosado/rojizo.
  • Los camarones también deben encogerse ligeramente de tamaño y enrollarse cuando estén listos.

Foto de camarones fritos después de freírlos en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel.

Salsas para Maridar con Camarones Fritos

¡Tantas opciones que puedes usar! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

  • Salsa de cóctel
  • Salsa tártara
  • Miel mostaza
  • Aoili
  • Aderezo mil islas
  • Salsa cremosa de sriracha

¿Se pueden hornear en lugar de freír?

  • Para los camarones fritos al horno, puede intentar hornear en un horno de 400 grados en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. Deberían tardar entre 7 y 9 minutos en cocinarse.
  • Si desea un empanado más dorado, me gusta mezclar el panko con 2 cucharadas de aceite y luego hornear las migas de pan en una bandeja para hornear durante aproximadamente 3 a 4 minutos antes de ser la receta. Luego deje enfriar antes de cubrir los camarones.

Foto de primer plano de camarones fritos con costra de panko apilados en una sartén forrada con toallas de papel.

Consejos útiles para la mejor receta de camarones fritos

  • Los camarones deben estar ligeramente húmedos para empezar a empanar, no seque totalmente o la harina no se pegará.
  • Usa un termómetro para freír alcanzar la temperatura adecuada del aceite para obtener el mejor resultado.
  • Trabaja para mantener esa temperatura de 350 entre lotes al freír. Lo que significa que deje que el aceite vuelva a la temperatura antes de agregar otro lote de camarones.
  • Con cuidado de no cocinar demasiado los camarones. o estará seco y masticable / gomoso, también tenga cuidado de no cocinarlo poco para evitar bacterias dañinas.
  • Nunca frías los camarones congelados. Siempre descongele antes de empanar y freír. Es demasiado frío y sólido para empanizar, se doraría demasiado rápido antes de cocinarse completamente en el centro y los cristales de hielo pueden salpicar y causar quemaduras.
  • Servir caliente y crujiente para la mejor textura.

Foto de primer plano de camarones apilados en una bandeja forrada con toallas de papel.

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Receta De Camarones Fritos

Los sabrosos y jugosos camarones se empanizan con migas de pan panko crujientes y escamosas y se fríen hasta que estén completamente cocidos y perfectamente dorados. ¡Fácilmente tan delicioso como lo que encontrarás en cualquier restaurante! Porciones: 5 Preparación 25 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de camarones extra grandes, pelados y desvenados
  • 1/2 taza de harina para todo uso (preferiblemente sin blanquear)
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón*
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes**
  • 2 tazas de migas de pan panko
  • Aceite vegetal (alrededor de 8 tazas)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
  • 1 limón, cortado en gajos (opcional)

Instrucciones

  • Agregue la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a un plato hondo mediano y bata para mezclar.***
  • En un segundo plato mediano y poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
  • Vierta panko en un tercer plato poco profundo (un molde para pastel funciona bien aquí).
  • Precaliente el aceite en una olla grande a 350 grados mientras cubre los camarones. Tenga en cuenta que los camarones deben estar ligeramente húmedos en el exterior, si no, enjuague con agua y escurra bien, de lo contrario, la harina no se pegará en el siguiente paso.
  • Pase los camarones por ambos lados por la mezcla de harina. Transfiera a la mezcla de huevo y cubra por ambos lados. Luego termine cubriendo con panko por ambos lados, mientras presiona el panko para que se adhiera bien.
  • Freír los camarones en lotes (no más de 10 a la vez) hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Lleve el aceite a una temperatura de 350 grados entre lotes.
  • Use una araña grande para quitar los camarones del aceite y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con dos capas de toallas de papel para drenar. Repita el proceso con los camarones restantes.
  • Adorne los camarones con perejil si lo desea, sirva con rodajas de limón y su salsa de camarones favorita (como salsa cóctel, mostaza con miel, salsa tártara, salsa sriracha, hierbas cremosas, etc.).

notas

*Además de estas especias, puede agregar 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para los camarones picantes. **Es posible que necesite 3 huevos. 2 ha sido apenas suficiente para mí cada vez. Prefiero usar solo lo que necesito y luego, si se necesita más, romper y batir un tercer huevo. *** Uso alrededor de 1 1/4 cucharadita de sal y 3/4 cucharadita de pimienta, no incluidos en la estimación nutricional.