Calabaza asada {con ajo y hierbas}

Calabaza Butternut Asada es una guarnición esencial y saludable para el otoño. Tiene un sabor ligeramente dulce, ligeramente a nuez, mantecoso y una deliciosa textura cremosa. Luego, cuando agrega ajo y hierbas frescas, agrega dos deliciosas capas más de sabor. ¡Es perfecto para las vacaciones o una cena entre semana!

Calabaza asada con ajo y hierbas frescas en un cuenco de cerámica blanca sobre una superficie de mármol blanco.

Calabaza Butternut Asada

Me encanta la calabaza asada. A veces compro los mini y aso mitades de calabaza y otras veces compro uno grande, luego lo corto en cubos y lo aso como lo he hecho aquí.

Me gusta más este método porque puedes obtener más color y sabor en cada pieza individual, la única parte tediosa es cortar esa calabaza.

Pero después de haberlo hecho unas cuantas veces, va mucho más rápido. Y un resultado tan bueno vale la pena ese esfuerzo extra, ¡créame!

Calabaza asada en una bandeja para hornear oscura después de asar.

Cómo pelar y cortar una calabaza moscada

  • Microondas la calabaza moscada durante 1 minuto (esto hace que pelarla sea un poco más fácil).
  • Corte el extremo inferior y superior de la calabaza.
  • Sostenga un extremo de la calabaza con una mano, luego use un pelador de verduras afilado en la otra mano para pelar toda la calabaza.

Mostrando cómo pelar una calabaza moscada.

  • Cortar la calabaza de arriba a abajo a través del centro.

Mostrando cómo cortar a la mitad una calabaza moscada en una tabla para cortar.

  • Usando una cuchara, saque las semillas y la pulpa fibrosa y fibrosa del centro de la calabaza. Deseche o reserve las semillas para otro uso.

Mostrando cómo sembrar una calabaza moscada.

  • Corte la calabaza en trozos, de aproximadamente 1 pulgada cada uno.

Mostrando cómo cortar una calabaza moscada entera en cubos en una tabla de cortar con un cuchillo.

  • Primero corté en filas y luego corté en cubos, a partir de ahí, muchos de los cubos deben cortarse en porciones más pequeñas.

Calabaza moscada completa picada en cubos.

Cómo asar calabaza moscada

  • Precalentar el horno a 400 grados. Engrasa una bandeja para hornear.
  • Mezcle la calabaza en una bandeja para hornear con aceite de oliva, romero, tomillo, salvia y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Extender en una capa uniforme. Asar en horno precalentado 20 minutos.
  • Retire del horno, agregue el ajo y mezcle la calabaza con una espátula de metal delgada.
  • Regrese al horno y ase hasta que estén blandas, unos 10 a 20 minutos más.
  • Para dorar más, mueva la rejilla del horno cerca del asador y ase la calabaza de 1 a 3 minutos.
  • Espolvorear con perejil, servir tibio.

Rocíe la calabaza en una bandeja para hornear con aceite de oliva y espolvoree con hierbas.

¿Puedo usar calabaza moscada precortada?

La calabaza moscada fresca precortada que puede comprar en la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles también funcionará bien aquí. Necesitarás alrededor de 8 tazas, corta a la mitad los cubos que sean más grandes para que se cocinen uniformemente.

No use calabaza moscada congelada. No se asará tan bien como fresco.

Calabaza moscada asada en cubos en una bandeja para hornear oscura.

¿Puedo usar diferentes condimentos?

Otra gran opción aquí es tomar una ruta dulce con 3/4 cucharadita de canela y 1 1/2 cucharada de azúcar morena o jarabe de arce. Luego omita el ajo y las hierbas.

Por supuesto, esto también se puede hacer sin hierbas, es bueno solo, pero me gusta el sabor extra que agregan, así que recomiendo probarlo con al menos dos de los cuatro enumerados.

Consejos para esta receta

  • Microondas la calabaza durante 1 minuto para pelarla más fácilmente.
  • Use un cuchillo afilado y un pelador. Hará una gran diferencia.
  • Use una bandeja para hornear oscura (si tiene una), ya que fomenta el dorado, y ase brevemente para obtener más color. ¿Quién puede resistirse a esas piezas bien doradas?

Calabaza asada en un bol de cerámica blanca sobre una superficie de mármol blanco.

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Calabaza asada con ajo y hierbas frescas en un cuenco de cerámica blanca sobre una superficie de mármol blanco.

Calabaza asada {con ajo y hierbas}

¡La calabaza asada es una guarnición esencial y saludable para el otoño! Tiene un sabor ligeramente dulce, ligeramente a nuez, mantecoso y una deliciosa textura cremosa. Luego, cuando agrega ajo y hierbas frescas, agrega dos deliciosas capas más de sabor. ¡Es perfecto para las vacaciones o una cena entre semana! Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 (3 lb) de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada*
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 2 1/2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  • Coloque la calabaza en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con romero, tomillo, salvia y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Mezcle para cubrir y luego extienda en una capa uniforme.
  • Asar en horno precalentado 20 minutos. Retire del horno, agregue el ajo y mezcle la calabaza con una espátula de metal delgada.
  • Regrese al horno y ase hasta que estén blandas, alrededor de 10 a 20 minutos más.
  • Para que se dore más, mueva la rejilla del horno cerca del asador y ase la calabaza de 1 a 3 minutos (¡vigílela de cerca, ya que se dorará rápidamente!).
  • Espolvorear con perejil, servir tibio.

notas

  • Para pelar más fácilmente, cocine en el microondas la calabaza (dejada entera) durante 1 minuto, luego pélela.
  • No necesita usar las tres hierbas, pero le recomiendo usar al menos 2 de ellas.