Calabacín y tomates salteados con ajo, parmesano y calabacín

Esta sartén salteada calabacín, calabaza y tomates es una guarnición simple que es el acompañamiento perfecto para sus comidas favoritas de verano. Es deliciosamente sabroso gracias a los sabores de ajo y parmesano y tiene una mezcla colorida tan divertida. ¡Un nuevo básico de verano!

calabacín y calabaza salteados con tomates en una sartén negra grande.

¡La manera perfecta de usar calabacín y calabaza!

¡Hola verano! De acuerdo, no es oficial, pero parece oficial ya que los niños están saliendo de la escuela, y se está poniendo muy caliente, y los soles casi siempre salen, ¡y no podría estar más lista para todos los días de playa!

También estoy muy emocionada con todas las frutas y verduras frescas de verano. Sí, soy un entusiasta total, espero buenos productos :).

Recientemente compré una tonelada de calabazas y calabacines porque estaban en oferta y ahora tengo que averiguar qué hacer con todo. Lo primero, por supuesto, supe que iba a saltear un poco porque ese es uno de mis usos favoritos para la calabaza.

Por lo general, solo hago calabacín, pero para hacerlo más colorido y agregar más sabor esta vez, también agregué calabaza amarilla y tomates uva.

¡Es la receta perfecta para el verano con este trío!

Imagen de ocho calabacines frescos, ocho calabazas frescas y muchos tomates cherry frescos sobre una superficie de madera blanca.

Cómo hacer calabacín y calabaza salteados con tomates

  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el calabacín y la calabaza y saltee 2 minutos.
  • Agregue los tomates, luego espolvoree uniformemente el condimento italiano, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta.
  • Continúe salteando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna y los tomates comiencen a reventar, unos 3 a 5 minutos más.
  • Espolvorea la mitad del parmesano y revuelve, luego espolvorea el parmesano restante por encima.

Imagen de arriba de calabacines, calabazas y tomates salteados en una sartén grande y oscura.

Consejos para esta receta

  • De hecho, prefiero usar el ajo seco en polvo, pero si lo desea, puede saltear algunos dientes frescos en su lugar.
  • Me gusta usar parmesano recién rallado, pero si tienes prisa, el rallado o rallado está bien aquí.
  • Puede usar solo calabaza o calabacín (24 oz en total) y luego omitir los tomates, pero mantenga las otras medidas iguales.
  • Para un plato principal, intente servir con limón o pesto de pollo o salmón.

Sartén Ajo Parmesano Calabacín Calabaza Y Tomates

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Calabacín y tomates salteados con ajo, parmesano y calabacín

Este calabacín, calabaza y tomates salteados a la sartén es una guarnición simple que es el acompañamiento perfecto para sus comidas favoritas de verano. Es deliciosamente sabroso gracias a los sabores de ajo y parmesano y tiene una mezcla colorida tan divertida. ¡Un nuevo básico de verano! Porciones: 5 Preparación 10 minutos Cocción 8 minutos Listo en: 18 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 12 onzas . calabacines (alrededor de 2 medianos), cortados en cubos de 1/2 pulgada
  • 12 onzas . calabaza amarilla (alrededor de 2 medianas), cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 1/2 tazas de tomates uva
  • 3/4 cucharadita de condimento italiano
  • 3/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el calabacín y la calabaza y saltee 2 minutos.
  • Agregue los tomates, luego espolvoree uniformemente el condimento italiano, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta al gusto (aproximadamente 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
  • Continúe salteando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna y los tomates comiencen a reventar, unos 3 a 5 minutos más.
  • Espolvorea la mitad del parmesano y revuelve, luego espolvorea el parmesano restante por encima. Servir tibio.