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Calabacín asado al horno con ajo, limón y parmesano

04/04/2021

¡Una nueva receta de calabacines favorita! Estos calabacines asados al horno con ajo, limón y parmesano son la guarnición perfecta para cualquier comida de verano. Por no hablar de que son un gran tentempié, ¡sólo tienes que servirlos con una salsa y ya está!

Calabacín asado al horno con ajo, limón y parmesano
Calabacín asado al horno con ajo, limón y parmesano

Receta de calabacín

Sí, el calabacín puede ser un poco soso y aburrido, pero cuando lo pincelas con un aceite de ajo y limón y lo cubres con abundante queso parmesano, pasa de ser soso a ser fabuloso.

No podía dejar de comer estos calabacines asados al horno. Son una guarnición de verano que debes probar. Puede que incluso te gusten tanto que te olvides del plato principal.

El calabacín asado es el mejor calabacín

Asar las verduras en el horno es mi forma favorita de cocinarlas, me encanta la textura que les da (las ablanda sin ahogarlas) y cómo realza sus sabores.

Además, cuando añades otro de mis favoritos a esa bondad asada al horno, un delicioso queso crujiente al horno, sabes que tiene que estar bueno, ¿verdad?

Mi hermano pequeño y yo solíamos raspar siempre los trozos de queso crujiente que quedaban en los platos asados al horno que hacía mi madre; los mejores eran los de las patatas asadas dos veces. Grandes recuerdos de queso :).

Calabacín asado al horno con ajo, limón y parmesano
Calabacín asado al horno con ajo, limón y parmesano

Guarda esta receta para la abundancia de calabacines frescos de la huerta que pronto se cosecharán este verano o, mejor aún, coge algunos en la tienda de comestibles esta noche y prepara este calabacín asado al horno con sabor a limón y costra de parmesano para acompañar tu comida.

Ingredientes para esta receta de calabacines

  • Calabacín
  • Ralladura de limón
  • Parmesano
  • Ajo
  • Aceite de oliva

Los ingredientes son tan sencillos y frescos que es lo mejor de esta receta. No podría ser más fácil de hacer, pero tiene un sabor increíble y es un gran aperitivo o guarnición para muchas comidas.

Recomiendo acompañar el pollo asado en la Cocina a fuego lento o el salmón a la parrilla con limón, ajo y hierbas.

¿Puedo utilizar otros condimentos?

También puedes probar a añadir diferentes condimentos, hierbas y especias para hacerlo a tu gusto. El calabacín asado adquiere una tonelada de sabor, así que si buscas algo con un toque adicional, prueba a añadir algunas especias como la cayena o el pimentón. Además, prueba con hierbas frescas como el romero o el tomillo, ¡que le van de maravilla!

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Calabacín asado al horno con ajo, limón y parmesano

Calabacines asados al horno con ajo, limón y parmesano

Jeny Dominguez
Calabacines asados al horno con parmesano, ajo y limón. Los calabacines al horno son la mejor manera de cocinar verduras. Los calabacines frescos con parmesano asados al horno son tan refrescantes.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 17 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 8
Calorías 83 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ lbs de calabacines unos 4 - 5 calabacines pequeños/medios
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Ralladura de 1 limón pequeño 1 cucharadita
  • 2 dientes de ajo machacados con un triturador de ajo o picados finamente
  • ¾ de taza de queso parmesano finamente rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio.
  • Corta el calabacín en 4 cuñas a lo largo.
  • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la ralladura de limón y el ajo. Alinea los calabacines en la bandeja de horno preparada, separándolos uniformemente.
  • Unta la parte superior de los calabacines con la mezcla de aceite de oliva (procura que el ajo y la ralladura de limón queden en cada trozo y no en un solo lugar. Se aglutina un poco, así que espárcelo).
  • Espolvorea la parte superior con queso parmesano (trata de poner la mayor cantidad posible en la parte superior, puedes recoger lo que se ha espolvoreado a los lados del calabacín y añadirlo a la parte superior) y sazona ligeramente con sal y pimienta.
  • Hornea en el horno precalentado de 11 a 13 minutos y luego, ajusta la rejilla del horno cerca de la parte superior y asa durante varios minutos hasta que el parmesano esté dorado. Sirve caliente
Keyword patatas fritas de calabacín
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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