Budín de semillas de chía

Budín de semillas de chía – ¡un pudín versátil que es un delicioso desayuno o un nutritivo bocadillo para el mediodía! Es cremoso, rico, perfectamente dulce y las opciones de cobertura son infinitas.

Budín de chía

¡Nuestro budín de chía favorito!

El pudín de semillas de chía es un pudín saludable hecho con semillas de chía ricas en fibra, algún tipo de leche, un poco de edulcorante y saborizantes y coberturas opcionales. Por lo general, está hecho de ingredientes veganos y es muy fácil de hacer.

Todos los ingredientes simplemente se mezclan en un frasco o tazón y luego se dejan reposar durante la noche en el refrigerador para que las semillas de chía tengan tiempo de rellenarse y ablandarse. Luego al día siguiente está listo para disfrutar y terminas con la consistencia y textura perfecta.

No solía preocuparme mucho por el pudín de chía, pero eso fue hasta que comencé a agregar leche de coco enlatada (además de una leche vegetal) para un impulso extra de riqueza cremosa, y también agregué un poco de extracto sabroso (mi favorito es coco aquí).

Descubrí que no necesita mucho de ninguno de los dos para pasar de ser aburrido y aburrido a algo que realmente desearás.

Luego, por supuesto, para resaltarlo realmente, recomiendo terminarlo con fruta fresca cortada en cubitos (o puré). Mis favoritos son los duraznos o los mangos, especialmente con esta vibra de coco que tenemos.

Pero realmente es un lienzo en blanco, comience con la base principal y luego termínelo con coberturas a su gusto. Y para un postre más, ¡asegúrate de probar la tentadora variación de chocolate también!

Notas al margen: En la foto hay aproximadamente 3 veces la receta (la receta es para 2 porciones). La receta se multiplicará fácilmente varias veces y se puede hacer en el mismo tazón.

Si te estás preguntando sobre la capa de fruta; que es simplemente un puré de fruta ligeramente endulzado con arce (que puedes bombardear en una pequeño procesador de alimentos).

La capa de fruta azul que se muestra aquí es plátano ligeramente endulzado, con un toque de limón y colorante alimentario azul natural. Otras capas de frutas son fresa endulzada + frambuesa, piña, melocotón, kiwi y arándano + fresa.

Realmente no necesita ser exagerado, solo use la fruta que tiene a mano, fue solo para mostrar varias ideas. Puedes agregar la capa de fruta debajo o encima del pudín de chía.

Dos porciones de budín de semillas de chía cubierto con fruta picada.

Ingredientes de la receta de pudín de chía

Solo necesitas 5 ingredientes y una pizca de sal:

  • 2/3 taza leche de almendras sin azúcar
  • 1/3 taza leche de coco enlatada (grasa entera), bien revuelto
  • 3.5 cucharadas semillas de chia
  • 2 – 3 cucharaditas miel de maple
  • 1/4 cucharadita extracto de coco
  • 1 pizca sal

Foto de los ingredientes utilizados para hacer pudín de chía.

Cómo hacer el MEJOR pudín de semillas de chía

  • En un tazón mediano, mezcle la leche de almendras, la leche de coco, las semillas de chía, el jarabe de arce, el extracto de coco y la sal.
  • Deje reposar de 5 a 10 minutos y luego vuelva a batir para romper los grumos de semillas.
  • Cubra y refrigere durante la noche durante al menos 6 horas.
  • Agregue coberturas o sirva con puré de frutas si lo desea.

Collage de dos fotos que muestran los pasos para hacer pudín de chía en un tazón.

Consejos útiles

  • ¡No te saltes la leche de coco! Agrega el sabor necesario, la cremosidad y ayuda a evitar que las semillas de chía se aglomeren. Puede congelar la leche de coco sobrante para su uso posterior.
  • Batir simplemente agregando las semillas de chía, esto también evita que se formen grumos. No querrás que se gelifiquen y se peguen antes de mezclar.
  • No tome un atajo. Deje reposar el pudín de chía al menos 6 horas en el refrigerador para que tenga la consistencia adecuada. Como se mencionó antes, las semillas de chía necesitan mucho tiempo para absorber el líquido y rellenar y suavizar.
  • Si desea un budín de chía un poco más espeso o más delgado, puede reducir o aumentar las semillas de chía en 1/2 cucharada.

Pudín de chocolate y chía en una taza de postre de vidrio ancho.

variaciones

Pudín de chocolate con semillas de chía

  • Use 2,5 cucharadas de jarabe de arce (en lugar de las 2 o 3 cucharaditas).
  • Agregue 2 cucharadas de polvo de cacao holandés y 1 cucharadita de vainilla en lugar de extracto de coco.

Ideas de cobertura para pudín de chía

¡Tantas opciones! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

  • Fruta fresca picada (bayas, mangos, duraznos, plátanos, etc.)
  • puré de frutas (Mezcle fruta fresca o fruta congelada con un poco de jugo en un mini procesador de alimentos)
  • Coco rallado
  • Granola
  • Nueces picadas o mantequilla líquida de nueces
  • Yogur
  • Mermelada o cuajada de frutas

Opciones de sabor

  • Utilice otros extractos: Vainilla, almendra, arce, etc.
  • Mezclar en especias: Canela, nuez moscada, jengibre, especias para pastel de calabaza, etc.
  • Añadir la ralladura de cítricos: Limón, naranja, lima, pomelo.

Seis frascos de pudín de chía cubiertos con puré de frutas y cubiertos con fruta fresca.

Cuánto dura

  • El pudín de chía debe mantenerse frío en el refrigerador en recipientes herméticos (o recipientes con tapa).
  • Por lo general, se mantiene hasta por 5 días.
  • El pudín de chía se puede congelar hasta por 3 meses en recipientes herméticos, solo deje espacio en el recipiente para que se expanda el líquido.

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Budín de semillas de chía

Budín de semillas de chía

¡Un pudín versátil que es un desayuno delicioso o una merienda nutritiva para el mediodía! Es cremoso, rico, perfectamente dulce y las opciones de cobertura son infinitas. Porciones: 2 Preparación 5 minutos Enfriamiento 6 horas Listo en: 6 horas 5 minutos

Ingredientes

  • 2/3 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/3 taza de leche de coco enlatada,* bien revuelta
  • 3.5 cucharadas de semillas de chía
  • 2 – 3 cucharaditas de jarabe de arce real
  • 1/4 cucharadita de extracto de coco**
  • 1 pizca de sal

Ideas para aderezos***

  • Fruta fresca picada (bayas, mangos, duraznos, plátanos, etc.)
  • Coco rallado
  • Yogur
  • Granola
  • Nueces picadas o mantequilla líquida de nueces

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la leche de almendras, la leche de coco, las semillas de chía, el jarabe de arce, el extracto de coco y la sal.
  • Deje reposar de 5 a 10 minutos y luego vuelva a batir para romper los grumos de semillas.
  • Cubra y refrigere durante la noche durante al menos 6 horas.
  • Agregue coberturas u opcionalmente sirva con puré de frutas.**** Sirva frío.

notas

  1. * Encuentro que en los meses más fríos la leche de coco tiende a solidificarse más fácilmente y tiene grumos. Si es así, simplemente caliente la porción en un tazón pequeño apto para microondas durante unos 20 segundos hasta que quede suave.
  2. **El extracto de coco es muy recomendable para obtener el mejor sabor, pero si no lo tiene, también puede usar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  3. ***Las ideas de aderezos son opcionales y, por lo tanto, no están incluidas en la estimación nutricional.
  4. ****CAPA DE FRUTA: Si está interesado en hacer una capa de fruta en el frasco, puede hacer puré aproximadamente 1 1/4 tazas de fruta fresca picada en una pequeño procesador de alimentos con un poco de sirope de arce al gusto. Vierta en el frasco y luego congele durante aproximadamente 1 hora si lo desea más firme, o simplemente vierta sobre la parte superior del pudín.
  5. VARIACIÓN DE CHOCOLATE: Cuando lo prepare, use 2,5 cucharadas de jarabe de arce, agregue 2 cucharadas de cacao holandés en polvo y 1 cucharadita de vainilla en lugar de extracto de coco.