Brownies ultra masticables a la antigua con glaseado de queso crema y chocolate

Estas Brownies Masticables están cubiertos con el glaseado de chocolate más increíble. Estos brownies caseros son casi como pasteles y están hechos con cacao en polvo en lugar de chocolate. ¡Cuidado, son adictivos!

Brownies ultra masticables a la antigua con glaseado de queso

Brownies masticables con glaseado de queso crema

Todos tenemos nuestro tipo favorito de brownie. A algunos de nosotros nos gustan pegajosos, a otros nos gustan masticables.

A algunos les gusta un brownie más moderno que es ultra rico y casi agridulce, y a algunos de nosotros nos gustan los dulces y suaves, más como un brownie de chocolate con leche. Bueno, amantes del brownie de chocolate con leche masticable, ¡esta publicación es para ti!

Me gustan los brownies diferentes para diferentes estados de ánimo y antojos, pero la mayoría de las veces me gustan masticables, no demasiado pegajosos y no abrumadoramente achocolatados. Creo que cubrirlos con glaseado es un buen derroche y también una mejora definitiva.

Mencioné antes que visito con frecuencia una panadería local y siempre obtengo lo mismo: su brownie increíblemente masticable cubierto con glaseado de queso crema con chocolate. Después de demasiadas visitas semanales (ya veces quincenales), finalmente decidí que necesitaba recrearlo en casa.

Después de varios intentos, ¡por fin lo he conseguido! Diría que esta receta es una réplica exacta de ese brownie que adoro. La primera vez que compré y probé uno, recuerdo que pensé que era muy diferente a otros brownies, y lo son.

Estos brownies caseros usan una proporción mucho más pequeña de mantequilla a harina que su brownie promedio, y no tienen chocolate para hornear, solo cacao en polvo. Además, usan dos tipos de azúcar y contienen un poco de leche.

¡Estos probablemente serán los brownies más masticables que jamás hayas comido! Es como un brownie grande, espeso, parecido a una galleta (incluso podrías llamarlo barras de galleta de brownie).

Decidí llamar a estos Brownies a la antigua por varias razones. Primero, esto es lo que me imagino haciendo mi abuela. En segundo lugar, la panadería que los inspiró tiene un aire antiguo. Por último, creo que la tendencia más moderna del brownie es el chocolate negro, súper rico y pegajoso y estos son todo lo contrario, más clásicos y anticuados.

¡Espero que te gusten estos brownies tanto como a mí!

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Ingredientes masticables de brownie

Para los brownies masticables, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Polvo de cacao
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Azúcar granulada
  • Azúcar moreno claro
  • Manteca
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Leche

Y para el glaseado de brownie de chocolate, necesitarás:

  • Queso crema
  • Manteca
  • Extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo
  • Polvo de cacao

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Cómo hacer brownies masticables con glaseado

  • Batir la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal. Dejar de lado.
  • En un recipiente aparte, mezcle los azúcares y la mantequilla derretida, luego agregue los huevos y la vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla y revuelva para combinar.
  • Vierta la masa de brownie en una fuente para hornear engrasada de 8 × 8 pulgadas y hornee.
  • Para hacer el glaseado de chocolate para los brownies, mezcle todos los ingredientes del glaseado de brownie hasta que quede suave.

¿Cómo hiciste el patrón de remolino en estos brownies?

Seguí este tutorial de ¿Cómo ella? Es increíblemente fácil decorar el glaseado de brownie de esta manera, ¡pero tus amigos pensarán que te tomó una eternidad!

¿Puedo duplicar esta receta?

No lo he probado yo mismo, pero los lectores han informado de éxito al duplicar los ingredientes necesarios para esta receta y hornear los brownies de cacao en polvo en una fuente de 9 × 13 pulgadas.

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Consejos para los mejores brownies caseros

  • Si solo tiene mantequilla salada a mano, omita la sal en la masa de brownie.
  • Espere para agregar el glaseado de brownie de chocolate hasta que los brownies se hayan enfriado por completo.
  • Para obtener la consistencia de glaseado adecuada, tanto el queso crema como la mantequilla deben ablandarse a temperatura ambiente.

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Brownies ultra masticables con glaseado de chocolate

Estos Chewy Brownies están cubiertos con el glaseado de chocolate más increíble. Estos brownies caseros son casi como pasteles y están hechos con cacao en polvo en lugar de chocolate. Porciones: 12 Preparación 30 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar*
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 receta de glaseado de queso crema y chocolate, sigue la receta

Glaseado De Queso Crema De Chocolate

  • 5 oz de queso crema, suavizado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal, reserve. En un tazón para mezclar separado, con una cuchara de madera, mezcle el azúcar granulada, el azúcar moreno claro y la mantequilla derretida hasta que se combinen. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se mezclen.
  • Agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine, agregue la leche y mezcle hasta que se combine, luego agregue la mezcla de harina restante y mezcle hasta que se combine (la masa será muy espesa). Vierta la masa en una fuente para hornear de 8×8 con mantequilla y extiéndala en una capa uniforme.
  • Hornee en horno precalentado de 40 a 45 minutos hasta que el centro esté casi listo. Deje que se enfríe por completo, luego cúbralo con glaseado de queso crema y chocolate y córtelo en cuadrados (el glaseado es imprescindible para esta receta). Almacenar en un recipiente hermético.

Glaseado De Queso Crema De Chocolate

  • En un tazón, usando una batidora manual eléctrica a velocidad media, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agregue la vainilla y el azúcar en polvo, luego tamice el cacao en polvo y mezcle hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto.

notas

  • *Receta actualizada el 3/6/13: aumentó el cacao de 1/3 taza de cacao a 1/2 taza de cacao y la harina disminuyó ligeramente (debido al aumento del cacao).
  • Si solo tiene mantequilla salada a mano, omita la sal en la masa de brownie.