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Brownies más saludables

26/06/2021

Los Brownies más saludables están hechos con harina de almendras en lugar de harina blanca, aceite de coco en lugar de mantequilla y están endulzados con miel y dátiles en lugar de azúcar. ¡Así que ahora no tienes que sentir que tienes que resistirte a las tentaciones del chocolate! Son el capricho perfecto que puedes sentirte bien comiendo.

Brownies saludables desde cero

Podría haber llamado a estos Brownies más saludables "Date "pero entonces como el 99% de vosotros no querríais probarlos, ¿verdad? Así que, si dejamos de lado el "dátil" y pensamos en ellos como un brownie más sano que tiene un sabor increíble y no nos centramos en los dátiles que llevan, ¿no estamos todos de acuerdo?
Hace poco compré un brownie endulzado con dátiles en la tienda y me encantó, así que decidí hacer una versión casera.Sorprendentemente, no se notan los dátiles y no se nota que son brownies caseros saludables. Siguen siendo superdulces, increíblemente chocolatosos, muy ricos y tienen una textura perfecta.
Serán tu nuevo mejor amigo de enero. Porque el mes de enero está lleno de propósitos difíciles de cumplir, pero estos decadentes brownies saludables lo hacen mucho más fácil.
Nótese que aquí corté estos brownies de dulce de leche en 9 porciones, pero pensé que 12 era más adecuado y la próxima vez los cortaré en 12. Las calorías indicadas se basan en las etiquetas de mis paquetes y en 12 raciones (incluyendo las pepitas de chocolate, pero sin la salsa de chocolate).
En realidad no pretenden ser un postre bajo en calorías, sino más bien una opción más inteligente hecha con ingredientes más saludables frente a la del brownie tradicional.
Y aunque no lo creas, a mi familia le encantaron estos brownies. Esa es la prueba de que son tan buenos porque mi marido y mis hijos... y, a quién queremos engañar, yo misma, pueden ser quisquillosos y todos lo aprobamos.
¡No te puedes equivocar con una delicia de chocolate más saludable! Espero que te gusten!

Ingredientes del brownie saludable

  • Harina de almendra
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Sal
  • Polvo de hornear
  • Dátiles Medjool
  • Miel
  • Aceite de coco
  • Vanilla
  • Huevos
  • Mini chips de chocolate semidulce (opcional)

Cómo hacer brownies más saludables

  • Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa con aceite de coco una fuente de horno de 8 por 8 pulgadas (también puedes forrarla con pergamino si quieres poder levantarlos fácilmente del molde).
  • Agrega la harina de almendras, el cacao en polvo, la sal, la levadura en polvo, los dátiles, la miel, el aceite de coco y la vainilla a un procesador de alimentos.
  • Procesa hasta que esté bien mezclado y los dátiles estén bien triturados, aproximadamente 1 minuto.
  • Añadir un huevo y pulsar unas 15 veces (o lo que sea necesario) para mezclar y repetir con el segundo huevo. Incorpora los trozos de chocolate con una espátula de goma.
  • Reparte la mezcla uniformemente en la fuente de horno preparada. Hornear en el horno precalentado hasta que los brownies estén cuajados (un palillo seguirá saliendo con migas), unos 20 - 25 minutos.
  • Dejar enfriar unos 5 minutos antes de cortar y servir. Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético.

Si te apetece un poco más, añade las mini chispas de chocolate a la masa. No son saludables, pero añaden algo de decadencia.
En cuanto a la salsa de chocolate, yo la añadí sobre todo por el aspecto, pero puedes añadirla también si quieres. También puedes espolvorear estos brownies de chocolate con un poco de azúcar en polvo.

¿Puedo usar sirope de arce en lugar de miel?

Lo más probable es que sí. Pero sin haberlo probado yo misma, no puedo decir con seguridad si el sirope de arce funcionaría en estos brownies saludables.

¿Puedo omitir los dátiles en estos brownies fáciles?

No lo recomiendo, ya que los dátiles aportan dulzor y humedad a los brownies.

¿Puedo utilizar una batidora en lugar de un robot de cocina?

Necesitarías una batidora potente para hacer la masa de los brownies, ya que los dátiles pueden ser difíciles de procesar. Sin embargo, algunos lectores han utilizado una Vitamix para hacerlos y han dicho que funcionaba perfectamente

Consejos para los mejores brownies

  • Ten cuidado de no hornear demasiado estos brownies, ya que pueden secarse fácilmente en el horno. En caso de duda, hornea un poco menos los brownies (¡así quedarán más dulces!).
  • Deja que el robot de cocina funcione durante uno o dos minutos para deshacer completamente los dátiles.
  • Asegúrate de comprar harina de almendra y no harina de almendra: son dos productos de almendra diferentes.

Más recetas de brownies que te encantarán:

  • Brownie de taza para microondas
  • Brownies de chocolate glaseados
  • Brownies alemanes de chocolate
  • Brownies en lotes pequeños (para 3 ó 4)
  • Pizza de frutas con brownies

Brownies más saludables

Jeny Dominguez
Un brownie más saludable hecho sin harina blanca, mantequilla ni azúcar refinado. Sigue siendo perfectamente decadente y deliciosamente satisfactorio. ¡Seguro que frena esos antojos de chocolate!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 215 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza + 2 cucharadas 110 g de harina de almendra superfina (medir con cuchara y nivelar)
  • ½ taza 43 g de cacao en polvo sin azúcar (con una cuchara y nivelada)
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza 170 g de dátiles Medjool sin hueso (unos 11)
  • ¼ de taza 80 g de miel
  • ¼ de taza 60 g de aceite de coco derretido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza 42 g de trocitos de chocolate semidulce (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa con aceite de coco una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas (también puedes forrarla con pergamino si quieres poder levantarla fácilmente de la bandeja).
  • Añade la harina de almendras, el cacao en polvo, la sal, la levadura en polvo, los dátiles, la miel, el aceite de coco y la vainilla a un procesador de alimentos.
  • Procesa hasta que esté bien mezclado y los dátiles se hayan molido finamente, aproximadamente 1 minuto.
  • Añade un huevo y pulsa unas 15 veces (o lo que sea necesario) para mezclar y repite con el segundo huevo. Incorpora las pepitas de chocolate con una espátula de goma.
  • Reparte la mezcla uniformemente en la fuente de horno preparada. Hornea en el horno precalentado hasta que los brownies estén cuajados (un palillo seguirá saliendo con migas), unos 20 - 25 minutos.
  • Deja que se enfríen unos 5 minutos antes de cortarlos y servirlos. Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético.
  • Si quieres el sirope de chocolate opcional, en un bol apto para microondas calienta 1 cucharada de aceite de coco y 1 cucharada de miel en el microondas hasta que el aceite de coco se derrita. Incorpora el cacao. Deja que se enfríe un poco para obtener una consistencia más espesa.

Notas

Ten cuidado de no hornear demasiado estos brownies, ya que pueden secarse fácilmente en el horno. En caso de duda, hornea un poco menos los brownies (¡así quedarán más dulces!).
Asegúrate de comprar harina de almendras y no harina de almendras: ¡son dos productos de almendras diferentes!
Keyword Brownies, Brownies saludables
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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