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Brownies helados de chocolate

04/10/2019

Brownies glaseados de chocolate no son un brownie normal y corriente. Estos brownies son extra chocolatosos, perfectamente masticables e irresistiblemente dulces, y una sola prueba te dejará prendado. Así es como se frenan los antojos de chocolate

Brownies escarchados de chocolate

Estamos a 1 de febrero, así que eso significa que es hora de decir que hemos tenido una buena racha de cuatro semanas en el plan de dieta y ahora volvemos a la vida real y a la comida real. Sólo estoy bromeando. Siempre debemos intentar comer sano, pero también creo que la vida necesita a veces postres. Postres como estos exagerados, decadentes y deliciosos brownies de chocolate glaseados.

Estos brownies son un sueño para los amantes del chocolate. Los brownies se elaboran con chocolate sin azúcar y con chocolate azucarado, y se terminan con un glaseado de crema de cacao. Ojalá fueran saludables para poder comerlos todos los días de mi vida.

Son un postre que rompe la dieta y te da un capricho, pero valen cada caloría. Prepáralos para tus amigos y guarda uno para ti. ¿No te apetece hincarle el diente a uno ahora?

¡Este día de San Valentín, definitivamente tienes que probar estos brownies! ¡Para esto están hechos los días de fiesta! Hay un montón de bondades achocolatadas en cada lujoso bocado.

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Brownies helados de chocolate

Jeny Dominguez
Ricos y masticables brownies de chocolate cubiertos con un dulce y esponjoso glaseado. Una delicia perfectamente decadente por la que todos los amantes del chocolate se volverán locos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 376 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza 113 g de mantequilla sin sal cortada en trozos de 1 cucharada
  • 2 oz. de chocolate sin azúcar picado
  • 4 oz. de chocolate semidulce picado
  • ¾ de taza 160 g de azúcar granulado
  • ½ taza 110 g de azúcar moreno ligero envasado
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ taza 73 g de harina común

Glaseado

  • 1 ½ tazas 190 g de azúcar en polvo
  • 3 ½ cucharadas 20 g de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
  • ¼ de taza 56 g de mantequilla salada, ablandada
  • 3 cucharadas 45 ml de mitad y mitad
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Unta con mantequilla una fuente de horno de 8 por 8 pulgadas, forra con dos hojas de papel de pergamino y deja un saliente de 2 pulgadas en todos los lados. Unta con mantequilla el papel pergamino.
  • Añade la mantequilla, el chocolate sin azúcar y el chocolate semidulce a un bol grande apto para microondas.
  • Calienta en el microondas en intervalos de 20 segundos removiendo bien entre intervalos hasta que se derrita y esté suave. Deja que se enfríe ligeramente.
  • Mezcla el azúcar granulado, el azúcar moreno y la sal.
  • Añade los huevos de uno en uno y luego la yema de huevo y la vainilla. Mezcla la harina.
  • Vierte la masa en la fuente de horno preparada y extiende una capa uniforme. Hornea en el horno precalentado de 28 a 33 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga desmenuzado.
  • Saca del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla (a mí me gusta cubrir el molde con papel de plástico a mitad de camino para que no se sequen del todo).
  • Para el glaseado: En un bol mediano, con una batidora eléctrica, mezcla el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la mantequilla y la vainilla.
  • Añade un poco más de mitad y mitad, una cucharadita cada vez, para diluirlo si es necesario. Mezcla hasta que el glaseado esté ligeramente esponjoso.
  • Extiende el glaseado sobre los brownies enfriados y luego levanta los brownies utilizando el pergamino que sobresale.
  • Corta en cuadrados y guárdalos en un recipiente hermético (son bastante ricos, por eso he indicado tantas raciones para este tamaño de molde pequeño).
Keyword Brownies
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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