Brownies de Trufa y Frambuesa

Brownies de trufas de frambuesa – Amantes de los ricos brownies, esta publicación es para ustedes. Con mi mamá viniendo a quedarse conmigo durante las vacaciones, sabía que este sería el postre perfecto para ella.

Siempre ha sido una amante del chocolate semidulce. Recuerdo que cuando era niña, ella era la única en la familia que quería los chocolates oscuros de las cajas de chocolates mixtos.

brownies de trufa y frambuesa8

Estos brownies sin duda fueron una buena elección, ¡simplemente le encantaron! En sus propias palabras, pensó que eran «simplemente fabulosos». Sorprendentemente, me encantaron por completo y soy un amante del chocolate con leche.

Me quedé despierto hasta tarde en la víspera de Navidad preparándome para el día siguiente y me encontré a las 2 a. haz tus compras navideñas y tenlas listas un mes antes, por favor enséñame los secretos de tu éxito =).

Sí, estos son increíblemente ricos pero de una manera tan deliciosa. Nunca supe que podría amar tanto un brownie tan rico en chocolate porque siempre me ha gustado más un brownie de chocolate con leche.

brownies de trufa y frambuesa6

La textura de los brownies es perfectamente suave, el relleno de trufa, que es básicamente un glaseado suave y aterciopelado, se derrite en la boca y el acabado de frambuesa fresca y una ligera pizca de cacao en polvo los pone por encima.

Serían un postre perfecto para preparar para el Día de San Valentín o simplemente para darse un capricho (porque en mi libro, la vida necesita darse un capricho de vez en cuando).

Las instrucciones pueden parecer largas y tediosas, pero en realidad son muy fáciles de preparar, ni siquiera tiene que picar barras de chocolate, ya que la receta requiere chispas de chocolate.

Adapté esta receta de La zanahoria con curvas, me consiguió con su foto y el título de la receta. Trufa…chocolate…frambuesa…brownie. ¿Cómo podrían no ser buenos? ¡Definitivamente estoy dentro! Es una combinación que no querrá perderse. ¡Disfrutar!

1649056801 428 Brownies de Trufa y Frambuesa

Brownies de Trufa y Frambuesa

Brownies masticables decadentes cubiertos con un glaseado cremoso de frambuesa y terminados con una rica llovizna de chocolate. Porciones: 12 Preparación 25 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

Duende

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 1/2 taza de mantequilla, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 1/4 tazas de chispas de chocolate agridulce (usé Ghirardelli)*
  • 3/4 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharada de leche
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno De Trufa

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
  • 1/3 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 3/4 cucharadita de extracto de frambuesa

Ganache de chocolate

  • 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 2 1/2 cucharadas de crema espesa

Instrucciones

  • Para el brownie:
  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y la canela, reserve. Derrita la mantequilla junto con 1 1/4 tazas de chispas de chocolate agridulce en un recipiente apto para microondas en el microondas al 50 % de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave. En un recipiente para mezclar separado con una cuchara de madera, mezcle el azúcar moreno claro y los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche y la vainilla, luego vierta la mezcla de chispas de chocolate derretida y mezcle hasta que se combinen. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Vierta la mezcla en una fuente para hornear untada con mantequilla de 8 por 8 pulgadas y extiéndala en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado durante unos 35 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste no salga cubierto de masa. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  • Para el relleno de trufa:
  • Derrita 1 taza de chispas de chocolate semidulce en un recipiente apto para microondas en polvo al 50 % en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y esté suave, reserve para que se enfríe un poco. En un tazón, usando una batidora manual eléctrica a velocidad media, bata el queso crema hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Mezcle la mermelada de frambuesa, el azúcar en polvo y el extracto de frambuesa. Vierta las chispas de chocolate derretidas en la mezcla y luego, con una espátula de goma, doble hasta que se combinen bien. Extienda la mezcla sobre los brownies enfriados. Cubra bien la fuente para hornear con una envoltura de plástico y luego colóquela en el congelador durante 15 a 20 minutos para permitir que el relleno de trufas se asiente ligeramente (el relleno de trufas nunca se asentará por completo, el mío aún estaba suave y ligeramente líquido, pero se asentó lo suficiente como para cortar en cuadrados después de 15 minutos) de congelación. Enfríe más tiempo para que cuaje más si lo desea).
  • Para la ganaché:
  • Derrita el 1/3 de taza de chispas de chocolate semidulce restante junto con 2 1/2 cucharadas de crema espesa en un recipiente apto para microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave. Vierta la mezcla en una manga pastelera o bolsa Ziploc y corte una pequeña punta de la esquina. Rocíe sobre la parte superior de los brownies (o córtelos en cuadrados y luego rocíe sobre cuadrados individuales). Si lo desea, espolvoree ligeramente por encima con cacao en polvo y un poquito de canela, luego adorne con una frambuesa fresca y hojas de menta. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • *Si no quieres un brownie de chocolate tan rico, puedes reemplazar las chispas de chocolate agridulce con chispas de chocolate semidulce o incluso con leche para la porción de brownie. También puede reemplazar las chispas de chocolate semidulce en el ganache con chispas de chocolate con leche.
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de La zanahoria con curvas

brownies de trufa y frambuesa9text