Brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema esponjoso

Y pensaste que había terminado de hacer golosinas de terciopelo rojo. Nunca :). Sé que he estado publicando muchos de ellos últimamente, pero son tan buenos, ¿cómo me resisto? Además, tienen la Navidad escrita por todas partes con su festivo color rojo.

He hecho muchos productos horneados de terciopelo rojo (cuatro versiones diferentes de galletas, pasteles, magdalenas, panqueques; incluso pensé en hacer mi tostada francesa de terciopelo rojo el otro día), básicamente se está convirtiendo en lo mío, pero no había probado el rojo. brownies de terciopelo todavía. Ya era hora de que lo hiciera, ¡estas cosas son increíbles!

Brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema esponjoso

Estos no deben confundirse con su brownie promedio profundamente chocolateado. Con el terciopelo rojo, debes tomarte con calma el chocolate o el cacao para obtener un bonito color rojo.

Son más un brownie que tiene un toque de chocolate y una buena combinación de vainilla y vinagre. Estos también son un poco más esponjosos que un brownie, pero en el buen sentido.

Me encanta la corteza parecida a un macarrón que se hornea en la parte superior (puedo o no haber quitado algunos pedazos antes de glasearlos. Gracias a la gruesa capa de glaseado, nadie lo sabrá ahora, ¿verdad?).

Si te gusta el pastel de terciopelo rojo, asegúrate de probar estos brownies. ¡Disfrutar!

Brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema esponjoso

Brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema esponjoso

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Brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema esponjoso

Un brownie navideño bellamente rojo y perfectamente festivo con un rico y cremoso glaseado. Porciones: 12 Preparación 25 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 oz de chocolate amargo (60%), picado
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en 6 piezas
  • 1 1/4 tazas de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharada de colorante alimentario rojo líquido
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 2 huevos grandes

Crema de queso glaseado

  • 1/2 taza de mantequilla, blanda (me gusta usar 1/4 taza con sal y 1/4 taza sin sal)
  • 4 onzas. queso crema, suavizado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas (también forré la mía con pergamino y unté con mantequilla el papel de pergamino, que es opcional. Simplemente hace que los brownies sean más fáciles de quitar después de hornearlos). En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, reserve.
  • En un tazón grande apto para microondas, agregue el chocolate picado y la mantequilla y caliente la mezcla en el microondas al 50 % de potencia, en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y esté suave (alternativamente, puede derretirla al baño maría sobre la estufa.
  • Una vez derretido, retire del fuego y continúe con el siguiente paso). Agregue azúcar a la mezcla de chocolate derretido y, con una espátula de goma, revuelva para combinar.
  • Mezcle el colorante rojo para alimentos, la vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Agregue los huevos. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
  • Vierta en una fuente para hornear preparada, extienda en una capa uniforme y hornee en horno precalentado de 35 a 40 minutos hasta que salga un palillo con algunas migajas húmedas.
  • Colóquelo en una rejilla para que se enfríe por completo, luego cúbralo con glaseado de queso crema una vez que se haya enfriado y córtelo en cuadrados (yo glaseé cada brownie individualmente. Puede hacerlo de la forma que prefiera).
  • Para el betún de queso crema:
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el queso crema a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
  • Agregue la vainilla y el azúcar en polvo y continúe batiendo hasta que esté pálido y esponjoso.