Brownies de chocolate alemanes

¡Estas cosas son peligrosas! Que alguien los saque de mi casa. Pero en serio, no lo hagas. No puedo renunciar a ellos, son demasiado buenos. Mantendré una dieta regular una vez que se hayan ido, hasta entonces no puedo prometer nada.

Brownies de chocolate alemanes

¿Por qué estas cosas son tan increíblemente buenas? Bueno, en primer lugar, están inspirados en el pastel de chocolate alemán, así que, ¿cómo podrían no ser buenos? En segundo lugar, son perfectamente dulces y masticables (tal como me gustan mis brownies) y tienen el nivel justo de intensidad de chocolate para ser etiquetados como chocolate alemán. Mi primer lote: demasiado intenso a chocolate. Bueno, pero no para estos. La cubierta dulce de coco y nuez que los cubre agrega una textura increíble y simplemente lleva a los brownies al siguiente nivel. Una vez que los haga de esta manera, sus brownies básicos y gratuitos pueden comenzar a parecer bastante aburridos.

¡Estos brownies enorgullecerían a tu abuela! Sé que a mi abuela le habrían encantado. Haré un lote con ella en la próxima vida :). ¡Disfrutar!

Brownies de chocolate alemanes

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Brownies de chocolate alemanes

¡Una receta extra deliciosa de brownie! ¡Dos postres de ensueño en uno! Porciones: 12 Preparación 30 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/4 cucharadita (colmada) de sal
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza + 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso

Adición

  • 1/2 taza de leche evaporada (grasa entera)
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/4 taza de mantequilla salada, cortada en cubitos en 4 piezas
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de coco endulzado, rallado, tostado
  • 2/3 taza de pecanas picadas, tostadas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados. Cubra una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando dos pulgadas sobre dos lados. Enmanteque el papel de aluminio y espolvoree ligeramente con harina, sacudiendo el exceso de harina, reserve.
  • En un tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos y ligeramente pálidos, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar granulada, el azúcar moreno y la sal y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue la vainilla.
  • Tamice el cacao y la harina por encima, vierta la mantequilla derretida y, con una cuchara de madera, revuelva hasta que se mezclen (quedará un poco grumoso).
  • Vierta la masa en una fuente para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga con una fina capa de masa, aproximadamente 35 a 40 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Para la cobertura:
  • En una cacerola mediana, combine la leche evaporada, las yemas de huevo, el azúcar morena y la mantequilla. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retírelo del calor.
  • Agregue la vainilla, luego mezcle el coco rallado y las nueces picadas. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y luego extiéndala sobre los brownies enfriados (para cortar los brownies más limpios, cubra y enfríe en el congelador, unos 15 minutos).
  • Corta los brownies en cuadrados justo antes de servir.