Brownies de arándanos y limón con glaseado de chocolate blanco

Brownies de arándanos y limón con glaseado de chocolate blanco: tengo la sensación de que este será mi nuevo postre favorito de verano. Simplemente dicho, quiero parar todo lo que estoy haciendo y devorar toda la sartén =). Pensé que sería emocionante crear una receta divertida de brownie que no sea el típico brownie de chocolate, algo diferente que la gente no haya probado antes.

Brownies de arandanos y limon con glaseado de chocolate blanco

He visto varias fotos diferentes de brownie de limón en Pinterest, así que decidí que quería crear mi propia versión. ¿Qué combina mejor que el limón, los arándanos y el chocolate blanco? Mi esposo dijo que estos son uno de sus nuevos favoritos, lo cual me entusiasmó porque normalmente no le gusta mucho el limón. Supongo que estos son así de buenos =), incluso aquellos a los que no les gusta el limón adoran estos brownies.

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Brownies de arándanos y limón con glaseado de chocolate blanco

Barras suaves y tiernas con un intenso sabor a limón, salpicadas de arándanos dulces. ¡Querrás que se repitan cada verano! Porciones: 9 Preparación 20 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 6 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharada de jugo de limón (el jugo de aproximadamente 1/2 limón)
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón (la ralladura de aproximadamente 1 limón)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de arándanos frescos

Glaseado de chocolate blanco

  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco, o 3 oz. chocolate blanco picado
  • 1 1/2 cucharada de leche o mitad y mitad

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, reserve. En un tazón grande, con una batidora de mano eléctrica, bata el huevo y las yemas de huevo a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue el azúcar, la mantequilla, la crema agria, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla, mezcle hasta que estén bien mezclados.
  • Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen. Incorpore los arándanos. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 8×8 con mantequilla y extiéndala en una capa uniforme. Hornee de 30 a 34 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migajas húmedas adheridas (utilicé arándanos azules fríos, así que el mío tardó unos 33 minutos).
  • Permita que los brownies de arándanos y limón se enfríen por completo, luego vierta el glaseado de chocolate blanco por encima y extiéndalo uniformemente sobre los brownies (lo vertí en el centro para que no se escurriera por los lados de las barras, luego lo extendí cerca de los bordes) . Corte en cuadrados (para un corte más limpio, puede congelar las barras durante unos 10-15 minutos para ayudar a que el glaseado se asiente antes de cortar).

Glaseado de chocolate blanco

  • Combine todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas. Calentar la mezcla en el microondas al 50 % en intervalos de 20 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave.