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Brownies de arándanos y limón con glaseado de chocolate blanco

19/01/2021

Brownies de arándanos y limón con glaseado de chocolate blanco - Tengo la sensación de que éste va a ser mi nuevo postre favorito del verano. Simplemente, quiero dejar todo lo que estoy haciendo y devorar todo el molde =). Pensé que sería emocionante crear una receta de brownie divertida que no fuera el típico brownie de chocolate, algo diferente que la gente no haya probado antes.

He visto varias fotos diferentes de brownies de limón en Pinterest, así que decidí que quería crear mi propia versión. ¿Qué combina mejor que el limón, los arándanos y el chocolate blanco? Mi marido dijo que estos son uno de sus nuevos favoritos, lo que me entusiasmó porque normalmente no le gusta mucho el limón. Supongo que estos son así de buenos =), incluso a los que no les gusta el limón les encantan estos brownies.

Brownies de arándanos y limón con glaseado de chocolate blanco

Jeny Dominguez
Barras suaves y tiernas con sabor a limón, salpicadas de arándanos. ¡Querrás repetirlas cada verano!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 9

Ingredientes
  

  • ¾ de taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 2 yemas de huevo grandes
  • ¾ de taza de azúcar granulada
  • 6 cucharadas de mantequilla ablandada
  • ¼ de taza de crema agria
  • 1 cucharada de zumo de limón el zumo de aproximadamente 1/2 limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón la ralladura de 1 limón aproximadamente
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ de taza de arándanos frescos

Glaseado de chocolate blanco

  • ½ taza de trozos de chocolate blanco o 3 onzas de chocolate blanco picado
  • 1 ½ cucharadas de leche o media crema

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. En un bol, bate la harina, la levadura en polvo y la sal, y reserva. En un bol grande, con una batidora de mano, bate el huevo y las yemas a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos, unos 3-4 minutos. Añade el azúcar, la mantequilla, la crema agria, el zumo de limón, la ralladura de limón y la vainilla, y mézclalo todo bien.
  • Añade los ingredientes secos y mezcla hasta que se incorporen. Incorpora los arándanos. Vierte la mezcla en una fuente de horno de 8x8 untada con mantequilla y extiende una capa uniforme. Hornea durante 30-34 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con unas pocas migas húmedas (yo usé arándanos fríos, así que los míos tardaron unos 33 minutos).
  • Deja que los Brownies de Arándanos y Limón se enfríen por completo, luego vierte el glaseado de chocolate blanco por encima y extiéndelo uniformemente sobre los brownies (yo lo vertí en el centro para que no corriera todo por los lados de las barras, luego lo extendí cerca de los bordes). Corta en cuadrados (para que el corte sea más limpio, puedes congelar las barras durante unos 10-15 minutos para que el glaseado se fije antes de cortarlas).

Glaseado de chocolate blanco

  • Combina todos los ingredientes en un bol apto para microondas. Calienta la mezcla en el microondas al 50% en intervalos de 20 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave.
Keyword Brownies de limón
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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