Brownies con glaseado de dulce de leche y maní salado

Siento que estoy retrocediendo totalmente en el tiempo con este post. No con la receta sino con las fotos. Técnicamente estoy de vacaciones visitando a mi familia, pero en serio, nunca puedo dejar de cocinar. No me gusta tomar vacaciones de cocinar y hornear. Estoy bastante seguro de que soy adicto.

Al menos es una adicción saludable, ¿verdad :)? Además, todo lo que mi familia dice cuando los veo es: «Extrañé tu cocina». En serio, ¿cuándo alguien me va a decir «te hemos extrañado»?

mi mamá lo hace cuando viene a quedarse. Realmente no estoy ofendido por eso, pero es divertido y también es una gran forma de decir «entonces… ¿qué hay para cenar esta noche»? 🙂

brownies de dulce de leche

De todos modos tomé estas fotos con la cámara de mi hermana ya que no traje la mía. No estaba planeando compartirlos, pero eran demasiado buenos para no hacerlo.

Realmente, ¿cómo podrías equivocarte con este tipo de combinación? Brownies dulces, masticables y de chocolate cubiertos con un rico glaseado de dulce de leche carmesí que está cargado de maní ligeramente salado que ofrece la cantidad justa de crujido y contraste; sí, es una combinación irresistible. ¡Disfrutar!

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Brownies con glaseado de dulce de leche y maní salado

Ricos y decadentes brownies cubiertos con dulce de leche acaramelado y glaseado de maní crujiente. Porciones: 12 Preparación 25 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar moreno claro envasada
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/3 taza de dulce de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de azúcar glass, tamizada
  • 1/2 taza de maní picado, ligeramente salado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados. En un tazón, mezcle el azúcar granulada y el azúcar moreno, luego agregue la harina, el cacao en polvo y la sal. Agregue la mantequilla derretida y, con una cuchara de madera, revuelva hasta que se humedezca uniformemente.
  • Mezcle los huevos, luego la yema de huevo y la vainilla. Vierta la mezcla en una fuente para hornear untada con mantequilla de 8 por 8 pulgadas y extiéndala en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado de 28 a 32 minutos hasta que el palillo salga libre de masa. Deje que se enfríe por completo.
  • Para el glaseado de maní salado con dulce de leche:
  • En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, hierva la mantequilla, la leche y el azúcar moreno claro, revolviendo con frecuencia.
  • Deje que la mezcla hierva durante 1 minuto, luego retírela del fuego, agregue el dulce de leche y la vainilla. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien mezclado.
  • Agregue los cacahuetes y vierta la mezcla sobre los brownies enfriados y extiéndalos en una capa uniforme. Transfiera al refrigerador o permita que el glaseado se asiente a temperatura ambiente, luego córtelo en cuadrados y guárdelo en un recipiente hermético.