Brochetas De Pollo Caprese

Qué mejor manera de comenzar la temporada de parrilladas que con estos ¿Brochetas de pollo caprese? ¡Estos son un nuevo básico de verano!

Los trozos de pollo y los tomates cherry del tamaño de un bocado se ensartan en brochetas y se cocinan en una parrilla para darles un toque carbonizado, luego se agrega mozzarella fresca y se terminan con pesto casero y un glaseado balsámico dulce y picante.

Brochetas de pollo Caprese en plato blanco

Receta fácil de brochetas de pollo

¡Estas brochetas caprese son todo menos aburridas! Quiero decir, ¿no es esa combinación de sabores caprese una de las mejores? Aquí tienes todos esos sabores, además de la ventaja de servirlos en forma de brocheta, lo que siempre hace que la comida sea mejor, ¿verdad?

Estas brochetas de pollo se juntan en unos 30 minutos. Están repletos de jugosos trozos de pollo, tomates uva y mozzarella fresca. Están aromatizados con un simple pesto casero y glaseado balsámico.

Puede encontrar glaseado balsámico en la tienda de comestibles junto a los otros vinagres embotellados, pero si prefiere hacerlo usted mismo, ¡es fácil de hacer! Todo lo que necesita es un poco de miel y vinagre balsámico (he enumerado mi receta exacta cerca del final de esta publicación).

El glaseado balsámico es un ingrediente maravilloso para tener a mano, y puedes usarlo en casi cualquier cosa: ensaladas, brochetas, bistec y más. Es un poco más dulce que el vinagre balsámico común y es mucho más espeso. ¡Pruébalo, te engancharás en poco tiempo!

Brochetas De Pollo Caprese Ingredientes

Para estos pinchos caprese saludables, necesitarás:

  • Pechugas de pollo
  • Aceite de oliva
  • Bolas de mozzarella fresca
  • tomates uva o cherry
  • Albahaca fresca (¡y mucha!)
  • parmesano
  • piñones o nueces
  • Ajo
  • Glaseado balsámico
  • Sal y pimienta

ingredientes para brochetas de pollo caprese

Cómo hacer brochetas caprese

Corte el pollo en trozos pequeños y prepare otros ingredientes. Precaliente su parrilla.

Brochetas caprese de pollo en cubitos

Ensarte el pollo y los tomates en las brochetas. Cepille ligeramente con aceite y sazone con sal y pimienta.

untar brochetas de pollo con aceite de oliva

Ase a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado.

brochetas de pollo caprese a la parrilla

Mientras se asa el pollo, prepara el pesto en un procesador de alimentos.

ingredientes pesto en procesador de alimentos para brochetas caprese

Hazlo hasta que obtengas esta salsa mágica…

pesto casero en procesador de alimentos

Luego agregue mozzarella en cada extremo y sirva las brochetas calientes con abundante pesto y glaseado balsámico. ¡Tanta bondad!

Brochetas de pollo caprese rociadas con pesto casero

Cómo hacer glaseado balsámico

Si no puede encontrar el glaseado balsámico comprado en la tienda o simplemente prefiere hacerlo usted mismo, aquí le mostramos cómo hacerlo:

  • En una cacerola pequeña, mezcle 1/2 taza de vinagre balsámico y 1 cucharada de miel.
  • Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo.
  • Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a aproximadamente 3 cucharadas, aproximadamente de 10 a 13 minutos.
  • Deje enfriar (se espesará más a medida que se enfríe).

¿Puedo hacer esto con muslos de pollo?

¡Definitivamente! Sin embargo, aún recomendaría comprar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, ya que son mucho más fáciles de cortar.

¿Cómo sabes cuándo el pollo está listo?

Sabrá que el pollo está completamente cocido cuando registre 165 grados F en el centro, o cuando sus jugos ya no se vean rosados. En caso de duda, corte uno de los trozos de pollo para ver si todavía está rosado en el centro.

Cerca de brochetas de pollo Caprese

Consejos para las mejores brochetas Caprese

  • Si desea aún más sabor, también puede sazonar el pollo (solo estaba tratando de reducir la lista de ingredientes). Sazone con cebolla en polvo, ajo en polvo y condimento italiano.
  • Use un pesto comprado en la tienda si tiene poco tiempo. No es tan bueno y el color no es tan bonito, pero en un apuro funcionará.
  • ¿Ya tienes bistec de sirlion a la mano? Estoy seguro de que estas brochetas caprese quedarían bien con bistec en lugar de pollo.
  • Haga el glaseado balsámico desde cero si lo que le gusta es hacerlo en casa.

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Brochetas De Pollo Caprese

Brochetas De Pollo A La Caprese

¡Una receta perfecta para el verano! Los trozos de pollo y los tomates cherry del tamaño de un bocado se ensartan en brochetas y se cocinan en una parrilla para darles un ligero toque carbonizado, luego se terminan con pesto casero fresco y un glaseado balsámico dulce y picante. Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 libra de tomates uva
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 oz) de bolas de mozzarella, escurridas
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de glaseado balsámico casero o comprado en la tienda

Pesto Casero

  • 2 tazas (40 g) de hojas de albahaca fresca ligeramente compactadas
  • 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de piñones o nueces picadas
  • 1 diente de ajo grande, picado (1 1/2 cucharadita)
  • 1/3 taza de aceite de oliva (regular o virgen extra)

Instrucciones

  • Si usa brochetas de madera, remoje en agua al menos 1 hora (me gusta remojar durante la noche. Usé brochetas de 11 8 pulgadas).
  • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto a unos 425 grados.
  • Ensarte el pollo y los tomates en las brochetas (como se muestra en la imagen de arriba, 4 piezas de pollo y 3 tomates por brocheta).
  • Cepille ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  • Asa las brochetas de pollo de 4 a 6 minutos por lado hasta que el pollo registre 165 en el centro.
  • Mientras tanto, prepare el pesto, en un procesador de alimentos, triture la albahaca, el parmesano, los piñones y el ajo varias veces hasta que estén picados.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto y, con el procesador de alimentos funcionando lentamente, vierta el aceite de oliva.
  • Una vez que los kebabs se hayan cocinado, retírelos de la parrilla y ensarte una bola de mozzarella en cada extremo de la brocheta, vierta el pesto sobre los kebabs y rocíe con glaseado balsámico. Servir tibio.

notas

  • Si desea aún más sabor, también puede sazonar el pollo (solo estaba tratando de reducir la lista de ingredientes). Sazone con cebolla en polvo, ajo en polvo y condimento italiano.