Brochetas De Pollo A La Barbacoa Con Chipotle Y Miel

¿Hay una mejor comida de verano que pollo a la barbacoa, mazorcas de maíz a la parrilla y una guarnición de ensalada de col recién hecha? Tampoco en la foto, serví esto con papas horneadas cargadas, porque no puedes comer demasiadas verduras, ¿verdad? ¡Esta es definitivamente una de mis comidas favoritas de verano!

Brochetas De Pollo A La Barbacoa Con Chipotle Y Miel

Esta vez estaba tan emocionada de probar estas brochetas de pollo a la parrilla hechas con un nuevo producto que recientemente salió a la venta en Walmart, KC Masterpiece® BBQ Sauce Mix and Dry Rub. Me encantan las cosas picantes, así que hice mi versión para darle un buen puntapié con la deliciosa combinación de miel y chipotle. Combina perfectamente con el pollo a la parrilla con su mezcla de dulce, picante y un poco ahumado, y definitivamente me dejó con antojo de más.

¡Me encanta lo versátiles que son estas mezclas! Vienen en tres variedades, hay Original, Miel y Habanero y luego, con cada versión, solo agrega un líquido de su elección, como jugo de frutas, refrescos, agua o bourbon. Ya probé dos variedades porque me encantó la primera (probé Honey y Original. Con el original, en realidad solo lo probé con agua y un poco de vinagre de sidra de manzana y ¡estaba tan sabroso)! También me encantó lo fácil que fue hacer y que pude darle mi propio toque personal.

Toda mi familia estuvo de acuerdo en que nos encantaba esta salsa BBQ y que la comeremos una y otra vez este verano untada en pollo, cerdo y ternera (¡también estoy ansiosa por probarla en sándwiches de puerco desmenuzado o pollo desmenuzado)! Esta salsa es fiel al dicho, “el secreto está en la salsa”. ¡Esta cosa está para chuparse los dedos y está destinada a complacer a la multitud!

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Brochetas De Pollo A La Barbacoa Con Chipotle Y Miel

Brochetas de pollo deliciosamente sabrosas y fáciles de hacer. ¡Perfecto para una comida al aire libre en verano! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 25 minutos

Ingredientes

Salsa

  • 3/4 taza de jugo de manzana, dividido
  • 1 – 2 chiles chipotles en salsa de adobo (¡2 es muy picante!)
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1 bolsa (2 oz) de KC Masterpiece® Sweet Honey BBQ Sauce Mix y Dry Rub

Pollo

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite vegetal, para cepillar parrilla

Instrucciones

  • Para la salsa:
  • En un procesador de alimentos, agregue 1/4 taza de jugo de manzana y chiles chipotles. Pulse hasta que los pimientos estén hechos puré. Vierta la mezcla en un pequeño arco para mezclar. Agregue la 1/2 taza restante de jugo de manzana, la miel, el chile ancho en polvo y la mezcla de salsa BBQ. Batir hasta que esté bien mezclado, reservar.
  • Para el pollo:
  • Si usa palitos de madera para brochetas, sumérjalos en agua durante al menos 30 minutos (pude llenar 7 de los palitos más cortos). Precaliente una parrilla a fuego medio a unos 375 grados. Ensarte el pollo en brochetas hasta que todo el pollo se haya agotado, doblando las piezas de pollo según sea necesario para que se sujeten bien a la brocheta. Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta. Cepille las rejillas de la parrilla ligeramente con aceite, luego coloque las brochetas en la parrilla y áselos alrededor de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén casi cocidos, luego cepille ambos lados con la mitad de la salsa y ase alrededor de 1 a 2 minutos más por lado hasta que estén bien cocidos y el exterior esté bien cocido. bien dorado en algunos puntos. Pincelar con la salsa restante. Servir tibio.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de KC Masterpiece. Las opiniones y el texto son todos míos.