Brochetas De Fajitas De Pollo

Brochetas De Fajitas De Pollo son un nuevo elemento básico de verano! A todos nos encantan las fajitas de pollo a la plancha chisporroteantes, luego está la sencilla fajitas a la plancha y el perezoso fajitas de olla de cocción lentapero esta versión tiene esa bondad besada por el fuego y se sirve como bocados en una brocheta, ¡así que es mucho más divertido de comer!

¿Y podemos hablar de ese adobo por un segundo? ¡Tiene todas las mejores cosas y te encantará esa mezcla de sabores cítricos y especiados! Además, hace que el pollo sea tan tierno y sorprendentemente sabroso.

brochetas de fajita de pollo

Los kebabs de pollo se encuentran con las fajitas de pollo

Tengo una cosa totalmente para kebabs. No sé qué es, pero las cosas saben mejor cuando se cortan en trozos más pequeños y se sirven en forma de brocheta. Debe tener algo que ver con el hecho de que la marinada puede saturar cada pieza individual, además está el hecho de que todo es mejor tamaño bocado.

Aquí hay una colección de mis recetas de kebab. También puedes hacerlos todos este verano, ¿verdad?

¡Ahora están estos kebabs de fajita de pollo y todavía tengo dos recetas más de kebab que he hecho que compartiré pronto!

Pollo Fajita Kebabs ingredientes pollo aceite de oliva especias limas naranja pimientos cebolla ajo cilantro aceite

Ingredientes para estos kebabs de fajita de pollo

  • Limas
  • Naranja (ombligo o mandarina)
  • chile en polvo
  • Comino
  • chile chipotle enlatado
  • Aceite de oliva
  • Pechugas de pollo (los muslos bien recortados también funcionarán, cocine un poco más si es necesario)
  • Pimientos morrones (3 colores)
  • Ajo
  • Sal y pimienta

kebabs de fajita de pollo en adobo

Cómo hacer estos kebabs

  • Primero, mezclará los ingredientes de la marinada: ralladura de lima, jugo de lima, jugo de naranja, aceite de oliva, ajo, azúcar morena, chile en polvo, comino, chile chipotle enlatado picado, cilantro, sal y pimienta.
  • Luego corte el pollo en dados del tamaño de un bocado y colóquelo en una bolsa con cierre del tamaño de un galón (me gusta usar una bolsa para congelar o colocar la bolsa en un tazón para que la marinada no se derrame en el refrigerador).
  • Vierta la marinada sobre el pollo, selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire. Frote la marinada sobre el pollo y luego deje reposar en el refrigerador de 1 a 6 horas para que el pollo tenga tiempo de absorber esos sabores. Mientras tanto, remoje las brochetas de madera si aún no lo ha hecho, o simplemente use brochetas de metal.

kebabs antes de asar a la parrilla en una sartén

  • Precaliente la parrilla y luego ensarte el pollo marinado en brochetas rotando con pimientos y rodajas de cebolla (me gusta usar 2 rodajas de cebolla a la vez).
  • Ase a la parrilla sobre rejillas limpias y aceitadas girando una vez a la mitad de la cocción, hasta que el pollo esté completamente cocido. Tardará unos 6 minutos, pero este tiempo puede variar según el modelo de la parrilla, la temperatura de la parrilla, el frío/calor que haga afuera, el viento, etc. que está circulando se escapará rápidamente.
  • Servir tibio con quinoa, arroz con cilantro y limaarroz de coliflor con lima, Arroz Mexicano, guacamole frescotortillas calientes o frijoles negros (me gusta saltear 2 dientes de ajo, luego verter 15 oz de frijoles enlatados y el líquido y calentarlos con aproximadamente 1/4 taza de salsa casera y 1/4 cucharadita de comino).

Consejo adicional, puede congelar los chiles chipotles sobrantes (algunos por bolsa pequeña para congelar) para otro uso, o para volver a prepararlos la próxima semana. Porque tal vez quieras hacerlo.

kebabs de fajita de pollo a la parrilla

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Brochetas De Fajitas De Pollo

Los trozos de pollo se sumergen en una marinada brillante, cítrica y bien sazonada y luego se ensartan en brochetas junto con pimientos y cebollas frescas. ¡Luego se asan a la parrilla sobre llamas calientes para darles ese sabor a fuego que todos anhelamos! Un giro tan divertido en las clásicas fajitas de pollo. Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 12 minutos Listo en: 32 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de jugo de naranja (mandarina u ombligo)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, y más para cepillar la parrilla
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 1 cucharadita de azúcar morena envasada
  • 2 cucharaditas de chile en polvo (preferiblemente 1 cucharadita regular 1 cucharadita ancho)
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile chipotle enlatado picado, o más al gusto (alrededor de 1 pimiento)
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado, y más para decorar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 3/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 1/4 pulgadas
  • 1 cebolla amarilla grande pelada y cortada en cubitos en trozos de 1 pulgada
  • 3 pimientos (preferiblemente 1 rojo, 1 amarillo, 1 verde), sin corazón y cortados en cubitos en trozos de 1 pulgada

Instrucciones

  • Si usa brochetas de madera, remoje en agua durante la noche o al menos 1 hora.
  • En un tazón, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el azúcar morena, el chile en polvo, el comino, el chile chipotle, el cilantro, la sal y la pimienta.
  • Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón y luego vierta la mezcla de la marinada sobre el pollo.
  • Selle la bolsa mientras extrae el exceso de aire, frote la marinada sobre el pollo y transfiérala al refrigerador.
  • Deje marinar al menos 1 hora y hasta 6 horas.
  • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto a 400 grados.
  • Ensarte el pollo y los pimientos en las brochetas (similar al patrón que se muestra en la imagen).
  • Cepille las rejillas de la parrilla con aceite y coloque las brochetas en la parrilla y ase hasta que el centro registre 165, aproximadamente 6 minutos por lado.
  • Sirva tibio adornado con cilantro. Recomiendo servir sobre arroz con quinua o cilantro y lima o servir en tortillas calientes.
  • Fuente de la receta: Greasology.com