Botes De Calabacín De Taco

Todos los veranos sabes que soy todo sobre esos Barcos de calabacín. Estas Botes De Calabacín De Taco son el uso perfecto para la abundancia de calabacines de verano. Están repletos de sabor, se llenan perfectamente y tienen menos carbohidratos que los tradicionales tacos de harina o tortilla de maíz. ¡Hable sobre una excelente manera de obtener su cuota de verduras para el día!

Botes De Calabacín De Taco

Recetas de botes de calabacín

ya he compartido Barcos de lasaña de calabacín, Enchilada De Pollo Barcos De Calabacín, Barcos de pizza de calabacín e incluso Barcos de calabacín Philly Cheesesteak (Ah, y luego la semana pasada hice un bote de calabacín con pollo y queso parmesano, pero estaban asquerosos, así que obviamente no hicieron el corte aquí).

Para que veáis que en verano es el momento de hacer barquitos de calabacín. ¡Y ahora esta nueva incorporación de botes de tacos de calabacín podría ser mi favorito porque los tacos son la vida! En otras palabras, debes probar estos.

Ingredientes de los botes de taco de calabacín

Ingredientes para esta receta

  • Calabacines (4 o 5 medianos)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla amarilla
  • Pavo molido (se puede sustituir con carne molida)
  • Ajo fresco
  • chile en polvo
  • Comino molido
  • Salsa de tomate
  • Caldo de pollo
  • Cilantro
  • Lima
  • Queso Mexicano
  • Tomates Roma

Preparación de botes de taco de calabacín

Cómo hacer estos botes de calabacín

Primero precalentará el horno y sacará la porción central de calabacín para hacer espacio para el relleno. Luego colóquelos en dos platos para hornear y cepille ligeramente con aceite de oliva y sazone ligeramente con sal.

Botes De Calabacín De Taco

Luego los asarás en el horno hasta que estén casi tiernos. Mientras tanto, prepare el relleno del taco salteando la cebolla en aceite de oliva. Luego agregue el pavo molido y el ajo y saltee para cocinar. Agregue los condimentos y saltee brevemente, luego agregue el caldo de pollo, la salsa de tomate y los frijoles negros y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue 2/3 del cilantro y la lima.

Botes De Calabacín De Taco

Coloque ese relleno de taco en el calabacín asado y espolvoree con queso. Luego regrese al horno y cocine para derretir el queso y termine de cocinar los calabacines hasta que estén tiernos.

Botes De Calabacín De Taco

Termine con tomates y cilantro y sus otros ingredientes favoritos (como crema agria y salsa picante mexicana). Sírvelos calientes.

Botes De Calabacín De Taco

Consejos para esta receta

  • Debería poder llenar alrededor de 5 calabacines (los he hecho tres veces ahora y he tenido suficiente para 4 1/2 – 5 calabacines) o ir con 3 o 4 calabacines y tener un poco más de relleno para una ensalada de taco para el almuerzo. el día siguiente. La cantidad de calabacines que necesitará dependerá del tamaño de sus calabacines. Debo ser alrededor de 2 1/2 libras.
  • El tiempo de horneado puede variar un poco según el tamaño de los calabacines, si están frescos o no tan frescos, cuánto relleno se sacó y qué tan tiernos te gustan los calabacines, así que vigílalos cerca del final de asado. Es posible que deba agregar un poco más de tiempo.
  • Estas son buenas sobras, así que incluso si no tiene muchas personas para servir, considere hacer un lote completo para preparar la comida.

Botes De Calabacín De Taco

Más recetas de calabacín para probar

Botes De Calabacín De Taco

Botes De Calabacín De Taco

Estos son el uso perfecto para la abundancia de calabacines de verano. Están repletos de sabor, se llenan perfectamente y tienen menos carbohidratos que los tradicionales tacos de harina o tortilla de maíz. ¡Hable sobre una excelente manera de obtener su cuota de verduras para el día! Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 4 – 5 calabacines medianos, sin tallo, cortados en mitades a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 3/4 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 libra de pavo molido magro al 92 %
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de chile en polvo (preferiblemente 1 1/2 cucharadita normal 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3/4 tazas de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
  • 3 cucharadas de cilantro picado, cantidad dividida
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 1/4 tazas de queso mexicano rallado
  • 2 tomates roma medianos, cortados en cubitos
  • Crema agria, salsa picante mexicana o cebolla roja para servir (opcional)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados.
  • Con una cuchara, saque los centros de los calabacines y deje un borde de un poco más de 1/4 de pulgada para crear botes.
  • Coloque los calabacines en dos platos para hornear (utilicé uno grande y otro mediano), cepille ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone ligeramente con sal.
  • Ase en horno precalentado hasta que estén casi tiernos, alrededor de 18 a 22 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos.
  • Agregue el pavo molido y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo y rompiendo ocasionalmente hasta que esté completamente cocido.
  • Agregue el chile en polvo y el comino y cocine y revuelva durante 20 segundos.
  • Agregue el caldo de pollo, la salsa de tomate y los frijoles negros y cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido, aproximadamente 5 minutos.
  • Cuchara en 2 cucharadas de cilantro y el jugo de limón.
  • Vierta el relleno de taco de pavo en el calabacín asado, espolvoree la parte superior con queso, luego vuelva al horno y hornee hasta que el queso se derrita y los calabacines estén tiernos, aproximadamente 5 minutos más.
  • Espolvorea con los tomates y la 1 cucharada restante de cilantro y luego sirve de inmediato.
  • Fuente de la receta: Greasology.com