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Boniatos asados con parmesano, ajo y hierbas

25/08/2019

Estos Sabrosos Boniatos Asados están listos en menos de una hora y son la guarnición perfecta para el otoño. Están cubiertas con parmesano fresco rallado, hierbas frescas y ajo picado. ¡Seguro que querrás repetir estos boniatos!

Fáciles boniatos asados al gusto

¿No te encantan todos los sabores del otoño? Me costó gran parte de mi vida llegar a apreciar las batatas y su sabor único y dulce. Una verdura dulce me parecía tan extraña y esos boniatos cargados de malvavisco me parecían mal en mi infancia. ¿Pero ahora? Que vengan!
Es sorprendente que no me gustaran teniendo en cuenta que me encanta todo lo dulce y azucarado, pero definitivamente he cambiado de opinión. Ahora me encantan los boniatos y todas las formas diferentes de prepararlos. Ponerlos en una sopa, añadirlos a una ensalada, hacerlos puré o asarlos así.
Estos boniatos asados salados con el ajo, las hierbas y el parmesano ayudan a equilibrar y atenuar el dulzor natural si no te gusta demasiado. Ayuda a dar sabor a esta guarnición.
Esta es una guarnición fácil que requiere un mínimo de ingredientes, pero está llena de sabores deliciosos. La única parte tediosa será cortar los boniatos. A mí me resultó más fácil cortarlos primero en rodajas de 2,5 cm y luego en cubos.
Yo también decidí pelar la mitad y dejar la otra mitad con piel para que fuera más nutritiva, pero haz lo que prefieras.

Ingredientes de los sabrosos boniatos asados

Estos boniatos asados con queso requieren muy pocos ingredientes, lo que los convierte en la guarnición perfecta para las noches de semana más ocupadas. Para estos boniatos asados, necesitarás:

  • Patatas dulces
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Tomillo y perejil frescos
  • Sal y pimienta
  • Parmesano fresco rallado
  • Mantequilla fundida (opcional)

Cómo asar boniatos

  • Precalentar el horno a 400 grados F.
  • Revuelve el aceite de oliva, el ajo y el tomillo.
  • Coloca las patatas en una bandeja para hornear y mézclalas con la mezcla de aceite de oliva.
  • Asar hasta que estén tiernas, removiendo una vez a mitad de camino.
  • Retira las patatas del horno y échales aceite de oliva o mantequilla.
  • Espolvorear con parmesano y perejil. Servir inmediatamente.

¿Hay que pelar los boniatos?

No, puedes dejar los boniatos sin pelar si lo deseas. Sólo recuerda lavar los boniatos con agua tibia antes de picarlos. Ten en cuenta que las cáscaras no son del todo blandas, así que si lo prefieres por su textura, pélalas primero.

¿Puedo utilizar diferentes hierbas en esta receta de batatas saladas?

Sí, estos boniatos con ajo y hierbas sabrían deliciosos con cualquier cantidad de hierbas frescas. El romero probablemente funcionaría en esta receta, al igual que un poco de orégano.

Cómo conservar los boniatos asados

Estos sabrosos boniatos asados se conservan bien en la nevera si se guardan en un recipiente hermético. Para recalentar estos boniatos con ajo y parmesano, recomiendo calentarlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
No estarán tan crujientes como cuando se sacaron del horno, pero recalentarlas en una sartén debería evitar que queden demasiado blandas.

Consejos para los mejores boniatos asados

  • Asegúrate de que los boniatos se distribuyen uniformemente en la bandeja del horno. Si abarrotas la bandeja, las batatas se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
  • Para que las patatas queden más doradas, ásalas durante los últimos 1 ó 2 minutos en el horno.
  • Si quieres fundir completamente el queso parmesano antes de servir estas patatas, vuelve a meterlas en el horno y ásalas durante 1 minuto.

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Boniatos asados con parmesano, ajo y hierbas

Jeny Dominguez
Estos sabrosos boniatos asados están listos en menos de una hora y están cubiertos de parmesano, hierbas y ajo. ¡Seguro que querrás repetir!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 5

Ingredientes
  

  • 2 ½ libras de boniatos pelados si se desea y cortados en dados de 1 pulgada (unos 3 medianos)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva más para servir
  • 3 - 4 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadas de hojas de tomillo fresco picadas
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ½ cucharadas de hojas de perejil fresco picado
  • de taza de parmesano finamente rallado
  • Mantequilla derretida o más aceite de oliva opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados F.
  • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo y el tomillo. Coloca las patatas en un montón en la bandeja del horno, vierte la mezcla sobre las patatas y sazona con sal y pimienta al gusto y remueve para cubrirlas uniformemente. Extiende una capa uniforme.
  • Asa en el horno precalentado hasta que estén tiernas, removiendo una vez a mitad de camino, unos 30 minutos en total (puedes asar durante los últimos 1 ó 2 minutos cerca de la parrilla para que las patatas se doren más).
  • Sácalas del horno, rocíalas con más aceite de oliva y espolvoréalas inmediatamente con parmesano (si quieres que el parmesano se derrita del todo, vuelve a asarlas durante 1 minuto). Espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.

Notas

Asegúrate de que los boniatos se distribuyen uniformemente en la bandeja de hornear. Si abarrotas la bandeja, las patatas se cocinarán al vapor en lugar de asarse.
Para que las patatas se doren más, ásalas durante los últimos 1 ó 2 minutos en el horno.
Si quieres fundir completamente el queso parmesano antes de servir estas patatas, vuelve a meterlas en el horno y ásalas durante 1 minuto.
Keyword Camotes asados
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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