Bocaditos energéticos de chocolate sin hornear

Hace como dos meses publiqué estos bocados energéticos aquí. Desde entonces, probablemente los he hecho ocho veces porque mis hijos y yo los amamos mucho. Hoy he decidido mezclar un poco las cosas y hacer una versión de chocolate decadente. Ahora estoy seguro de que rotaré el otro tipo con estos al menos la mitad del tiempo. ¡Son sorprendentes!

Mordeduras de energía de chocolate sin hornear

Me recuerdan mucho a las galletas sin hornear, pero son mucho más saludables. Puede que tenga algo que ver con el hecho de que no tienen 2 tazas de azúcar y una barra de mantequilla. Entonces, cuando tenga ese antojo de chocolate o postre, simplemente tome algunos de estos y su antojo definitivamente quedará satisfecho y no tendrá que sentirse culpable por ello. Estos también son perfectos solo para un refrigerio al mediodía o incluso un desayuno rápido para llevar.

Si aún no has hecho bocados energéticos, ¿qué mejor momento que ahora? Me refiero a que estos son de chocolate, ¿cómo podrías no quererlos :)?

Solo trata de no volverte tan adicto como yo. ¡Disfrutar!

Mordeduras de energía de chocolate sin hornear

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Bocaditos energéticos de chocolate sin hornear

Estos bocados energéticos están llenos de un sabor decadente y están hechos con ingredientes nutritivos (además de chispas de chocolate por si acaso). ¡Un refrigerio saludable que querrás preparar una y otra vez! Porciones: 20 Preparación 15 minutos Cocinar 15 minutos Enfriar 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla de almendras sin remover (usé Maranatha) o mantequilla de maní cremosa
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • Hasta 4 cucharaditas de agua tibia, según sea necesario
  • 1 taza de avena antigua (cruda)
  • 3/4 taza de coco tostado o crudo (usé endulzado)
  • 1/2 taza de harina de linaza
  • 6 cucharadas de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la mantequilla de almendras, la miel, la vainilla y el cacao en polvo. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue 2 cucharaditas de agua tibia para diluir.
  • Agregue la avena, el coco, la harina de linaza y las chispas de chocolate y revuelva hasta que se cubra uniformemente. En este punto, si la mezcla aún no se pega bien, agregue hasta 2 cucharaditas de agua según sea necesario.
  • Transfiera la mezcla al refrigerador o congelador y enfríe hasta que esté casi lista y sea más fácil de manejar.
  • Retire del refrigerador y forme bolas de 1 pulgada. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.

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