Bocaditos de mini panqueques

Estas Mini Muffins De Panqueques se juntan en 30 minutos y son muy fáciles de hacer. ¡Simplemente vierta la masa de panqueques en el molde para muffins, agregue sus ingredientes y hornee!

Mini Pancake Muffins en un plato con tazón de jarabe de arce

Muffins de panqueques fáciles

Los panqueques son uno de los mejores alimentos jamás creados. ¡Son increíblemente fáciles de hacer y saben deliciosos fuera de este mundo! Sin mencionar que mis niños quisquillosos para comer siempre limpian sus platos cuando los preparo.

Entonces, cuando vi estos mini muffins de panqueques en Pinterest de Casa de cinco corazones ¡Sabía que tenía que probarlos! ¡Fueron muy fáciles de hacer y no podía dejar de mojarlos y reventarlos!

Me encanta todo lo que es en miniatura y del tamaño de un bocado, simplemente hace que la comida sea mucho mejor y más divertida de comer, tanto para jóvenes como para adultos. ¡Estas mini picaduras de panqueques son muy fáciles de preparar y no tienes que quedarte parado dando vueltas a los panqueques!

Simplemente vierta la masa, agregue los ingredientes y hornee rápidamente en el horno, es tan fácil como eso. Definitivamente preferí estos recién salidos del horno, así que si no crees que necesitarás 44, entonces solo haz la mitad de la receta.

Muffins de mini panqueques crudos

Ingredientes de mini muffins de panqueques

Para estas picaduras de panqueques, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Suero de la leche
  • Huevos
  • Mantequilla sin sal
  • Ingredientes de elección
  • Jarabe de arce, para servir

Muffins de mini panqueques crudos con coberturas añadidas

Cómo hacer mini muffins de panqueques

  • Combine los ingredientes húmedos en un tazón y los ingredientes secos en otro.
  • Vierta los ingredientes húmedos en los secos y revuelva para combinar.
  • Vierta la masa para panqueques en moldes para muffins engrasados ​​y agregue los ingredientes deseados.
  • Hornee hasta que los muffins de panqueques estén firmes y levantados.

¿Qué ingredientes para panqueques recomienda?

Debido a que estas mini picaduras de panqueques son tan pequeñas, no querrás sobrecargarlas con coberturas. Recomiendo agregar una sola frambuesa, cuatro arándanos o una cucharadita escasa de mini chispas de chocolate justo antes de hornear estos bocados.

¡También puedes untar estos muffins de panqueques con mantequilla y rebozarlos en azúcar de canela una vez que estén fuera del horno!

¿Puedo cubrir estas picaduras de panqueques con fruta congelada?

No lo he probado yo mismo, pero los lectores han reportado éxito con el uso de frutas congeladas como cobertura para panqueques.

¿Puedes congelar estas picaduras de panqueques?

Nuevamente, no lo he probado yo mismo (¡estos muffins de panqueques desaparecen inmediatamente en mi casa!). Pero he tenido lectores que dicen que han congelado y recalentado estos bocados sin ningún problema. Me imagino que necesitarás recalentarlos en el horno, pero no puedo decirlo con seguridad.

Mini Pancake Muffins en molde para muffins

Consejos para los mejores muffins de panqueques

  • Una vez que agregue los ingredientes húmedos a los secos, deje reposar la masa para panqueques durante unos minutos antes de verterla en los moldes para muffins engrasados.
  • Estas picaduras de panqueques no se dorarán por encima, así que no te preocupes si las tuyas se ven un poco pálidas cuando las saques del horno.
  • Si no está seguro de si sus mini panqueques terminaron de hornearse, corte uno para probar si está listo.

sumergir un bocado de mini panqueque en jarabe de arce

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Mini Muffins De Panqueques

Panqueques divertidos y sabrosos en forma de muffin del tamaño de un bocado pequeño. Rellénelo con frutas o chispas de chocolate, u hornee, luego úntelo con mantequilla y páselo por azúcar con canela. Porciones: 44 minis Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 3/4 taza de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • Arándanos, frambuesas, mini chispas de chocolate o mantequilla derretida y azúcar con canela (opcional)
  • Jarabe de arce, para servir

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En un tazón para mezclar separado, mezcle el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Mientras bate, vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen (la masa tendrá un poco de grumos). Permita que la masa descanse 2 minutos.
  • Rocíe cada pocillo de dos moldes de 24 mini muffins con spray antiadherente para cocinar. Llene bien cada panecillo aproximadamente 2/3 de su capacidad (una cucharada colmada en cada uno. Tengo una cuchara para galletas de 1 1/2 cucharada y la llené casi por completo). Si agrega coberturas, agregue 4 arándanos en cada uno, o 1 frambuesa, o apenas 1 cucharadita de mini chispas de chocolate. Si está cubriendo con azúcar y canela, una vez que los muffins estén listos, cepille la parte superior ligeramente con mantequilla derretida, retírela de la sartén e inmediatamente pásela por azúcar con canela (¡saben a churros!).
  • Hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos.*
  • Enfríe un minuto y luego inviértalo sobre una rejilla (para la versión de arándanos, es posible que deba pasar un cuchillo afilado alrededor de los bordes para aflojar). Sirva inmediatamente con jarabe de arce.

notas

  • *Estas magdalenas de panqueques no se colorearán mucho mientras se hornean (o tal vez el elemento superior de mi horno se está aflojando), pero deben estar agradables e infladas y los centros no deben estar húmedos. Puedes abrir uno para probar.
  • La estimación nutricional no incluye complementos ni coberturas.
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de Casa de cinco corazones