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Blondies de chocolate

14/12/2019

Con forma de corazón, masticables y pegajosas, Blondies de chocolate ¿Qué es lo que no te gusta? No son sólo para el día de San Valentín, estas barritas de ensueño son perfectas para hacerlas cualquier día del año.

¡La receta perfecta de blondie!

Yo opté por hornearlos en un molde de gelatina (de 10 por 15 pulgadas). Es un tamaño un tanto extraño que no solía tener hasta el año pasado.
Acabo de comprar el mío en Amazon y estoy deseando utilizarlo para hacer todos los tipos de rollos de pastel: calabaza, limón, terciopelo rojo, comida de ángel, etc. Aunque la compré para dicho uso el pasado agosto y aún no me he puesto a ello. Aunque pronto.
Mientras tanto, estoy segura de que disfrutaré de unas cuantas tandas de estos blondies porque son muy fáciles y están muy buenos.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • harina de uso general
  • sal
  • bicarbonato de sodio
  • mantequilla sin sal
  • azúcar moreno
  • huevos
  • vainilla
  • mini chips de chocolate

Cómo hacer blondies

  • Precalentar el horno a 350. Untar con mantequilla y forrar un molde para hornear.
  • Bate los ingredientes secos.
  • En una batidora de pie, batir la mantequilla y el azúcar moreno, incorporar los huevos y la vainilla.
  • Mezcla los ingredientes secos y luego incorpora 1 taza de chispas de chocolate.
  • Distribuir la masa en la bandeja de horno preparada, espolvorear con las chispas de chocolate.
  • Hornea hasta que se cuaje, unos 17 - 21 minutos.

Usando una sartén de diferente tamaño

He utilizado este tamaño específico de molde para esta receta porque quería conseguir muchos recortes con una sola tanda, si lo haces en un molde de 13 por 9 pulgadas no conseguirás tantos y las porciones serán más grandes, ya que serán más gruesas, pero igualmente debería funcionar bien.
Sólo tendrás que aumentar el tiempo de cocción.
Además, si no vas a hacer las formas recortadas, cortar en cuadrados está totalmente bien, por supuesto. Y no es necesario forrar la bandeja de horno con papel pergamino, sino que basta con untar la bandeja con mantequilla.

En realidad, empecé el día haciendo galletas de mantequilla en forma de corazón, seguidas de galletas de chocolate recortadas (algo así como galletas de chocolate con azúcar). La primera hornada se extendió demasiado y perdió su bonita forma y la segunda hornada puede que mantuviera esa bonita forma pero sabía demasiado a harina (¡boo!).
Finalmente terminé con éstas, cortándolas en forma de corazón después de hornearlas. Tenían el sabor que quería y conseguí las formas de corazón que esperaba.

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Jeny Dominguez
¡La MEJOR receta de blondies! Tienen una textura pegajosa y suave, y un sabor puramente irresistible. ¿Qué más se puede pedir? También se pueden hacer más gruesos y cortarlos en cuadrados en lugar de recortarlos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 18
Calorías 304 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ⅛ tazas 330 g de harina para todo uso*
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza 226 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
  • 1 ½ tazas 338 g de azúcar moreno ligero envasado
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas 210 g de trocitos de chocolate semidulce, divididos**.

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Unta con mantequilla un molde de 10 por 15 pulgadas (NO es el tamaño tradicional de una bandeja de galletas, es más pequeño). Forra el molde con dos hojas de pergamino y unta con mantequilla el pergamino.
  • En un bol, bate la harina, la sal y el bicarbonato durante 20 segundos, y resérvalo.
  • En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se mezclen.
  • Añade un huevo y mézclalo, luego añade el segundo huevo y la vainilla y mézclalo. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la mezcla de harina y mézclala hasta que esté combinada.
  • Aparta 2 cucharadas de las pepitas de chocolate y luego mezcla el resto (1 taza + 2 cucharadas) retira el bol y dobla la masa con una espátula hasta que todo se incorpore uniformemente.
  • Vierte la masa en el molde preparado y extiende una capa uniforme. Espolvorea las 2 cucharadas de chispas de chocolate uniformemente por encima.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que estén bien cocidos, entre 17 y 21 minutos (deben parecer poco cocidos, pero un palillo debe salir limpio o con algunas migas).
  • Saca del horno (yo incluso presioné suavemente unas cuantas pepitas de chocolate más en este punto, sólo para que se vieran) y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla, luego saca las barras con papel pergamino y córtalas en cuadrados. Guárdalo en un recipiente hermético.

Notas

**Se pueden sustituir por virutas de chocolate blanco, pero añádelas todas a la vez en lugar de reservar algunas para la parte superior, ya que las virutas de chocolate blanco pueden dorarse si se añaden a la parte superior.
También se pueden hacer en un molde de 13 por 9 pulgadas, pero hay que aumentar el tiempo de horneado.
Keyword Receta de Blondie
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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