Barritas De Limón De Tarta De Queso

¡Este es uno de los mejores postres de primavera de todos los tiempos! No sé si el postre puede ser mucho mejor que estos exagerados. Barras de pastel de queso con limón! ¡Con estos no solo obtienes una o dos capas de absoluta decadencia, sino CUATRO capas de una delicia celestial, sublimemente alimonada, completamente cremosa, que se derrite en la boca!

Lemon Cheesecake Bar en plato con tenedor

Barras fáciles de pastel de queso con limón

Definitivamente sorprenderás a tu familia o invitados con estas deliciosas barras de limón. ¿Cómo podría equivocarse con un panecillo mantecoso, un relleno de barra de limón perfectamente fresco y agrio, un pastel de queso rico y cremoso y una crema agria azucarada deliciosamente suave, todo junto en una sola barra? ¡Simplemente no puedes!

Sí, puede parecer que tienen una sobredosis de azúcar, pero no es mucho más que ese bizcocho que acabo de hornear. También tenga esto en cuenta que se dividirá entre unas 20 porciones.

Pero a quién engaño, con estas barras de cheesecake de limón no estoy contando nada, ¡me estoy deleitando con todas sus bondades porque valen cada caloría!

Autocontrol, desaparecido. Adiós. ¡Hola, barras de tarta de queso con limón!

De hecho, originalmente compartí estos bares hace unos años, pero nunca me gustaron las imágenes. Como la Pascua está a la vuelta de la esquina, me ha dado la excusa perfecta para rehacerlos, ¡así que puedo recordarles que este es el postre que deberían preparar este domingo de Pascua!

En serio, hazlo. ¡No te arrepentirás! ¡No puedo olvidar lo buenos que son cada vez que los hago!

molde de Lemon Cheesecake Bars, en rodajas y adornado con bayas y rodajas de limón

Ingredientes de las barras de tarta de queso con limón

Para estas sencillas barras de queso crema con limón, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Azúcar en polvo
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Zumo y ralladura de limón
  • Huevos
  • Queso crema
  • Extracto de vainilla
  • Crema agria

dos rebanadas de Lemon Cheesecake Bars en platos

Cómo hacer barras de pastel de queso y limón

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 × 9 pulgadas.
  • Haga la capa de mantequilla y presione en el fondo de la fuente para hornear. Llevar al horno precalentado hasta que cuaje.
  • Prepare la capa de limón y reserve, luego haga la capa de tarta de queso.
  • Extienda el relleno de limón sobre la corteza enfriada, seguido de la capa de tarta de queso.
  • Hornee hasta que el relleno se mueva ligeramente.
  • Permita que las barras de limón se enfríen completamente a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  • Extienda la capa de crema agria sobre las barras de cheesecake de limón frías, luego rebane y sirva.

primer plano de Lemon Cheesecake Bar adornado con bayas, limón y menta fresca

¿Puedo hacer estas barras por adelantado?

Sí, estas barras se mantienen bien en el refrigerador hasta dos días antes de servirlas. Tenga en cuenta que la corteza no quedará súper crujiente, pero no debe empaparse ya que tanto la corteza como el relleno están horneados.

¿Cómo debo adornar estas barras?

Cubrí mis barras de tarta de queso y limón con pequeños gajos de limón y bayas frescas. ¡También puedes agregar hojas de menta fresca para darle un toque extra de color!

barra de queso crema de limón en un plato con un tenedor

Consejos para las mejores barras de tarta de queso con limón

  • El jugo de limón recién exprimido es imprescindible para esta receta. Es mucho más fuerte y brillante que las cosas embotelladas.
  • El queso crema debe estar tan suave que casi se derrita. Si el queso crema no es lo suficientemente suave, será difícil esparcir la capa de tarta de queso sobre el relleno de limón.
  • ¡Estas barras deben estar completamente frías antes de agregar la capa de crema agria encima!

pan de barras de limón adornado simplemente con rodajas de limón y menta fresca

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Barritas De Limón De Tarta De Queso

¡Una delicia tan rica y decadente de limón brillante! Obtienes una capa de corteza, una barra de limón picante, un relleno de pastel de queso dulce y una rica cobertura de crema agria. ¡Qué postre tan refrescante! Porciones: 20 Preparación 30 minutos Cocinar 45 minutos Enfriar 3 horas Listo en: 4 horas 15 minutos

Ingredientes

Capa de mantequilla

  • 1 1/2 tazas (213 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1/2 taza (68 g) de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza (6 oz) de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños

capa de limon

  • 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • 1/2 taza (4.6 oz) de jugo de limón
  • 4 huevos grandes

capa de tarta de queso

  • 2 (8 oz) paquetes. queso crema, bien ablandado*
  • 3/4 taza (165 g) de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza (2 onzas) de crema agria

capa de crema agria

  • 1 taza (8 onzas) de crema agria
  • 4 cucharadas (34 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, reserve.
  • Para la capa de galletas de mantequilla: En un tazón, mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal. Usando un cortador de masa o un tenedor, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca una harina gruesa.
  • Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada y extiéndala y dé palmaditas en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado hasta que cuaje, alrededor de 15 a 18 minutos. Deje enfriar un poco mientras prepara los rellenos.
  • Para la capa de limón: En un tazón, mezcle el azúcar y la harina, luego agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y los huevos hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.
  • Para la capa de tarta de queso: En un tazón, usando una batidora manual eléctrica a baja velocidad, mezcle el queso crema y el azúcar granulada hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.
  • Mezcle los huevos uno a la vez agregando la vainilla con el segundo huevo. Mezcle 1/4 taza de crema agria. Golpee el tazón contra la encimera unas 10 veces para liberar las burbujas de aire grandes.
  • Vierta el relleno de limón sobre la corteza, luego rocíe uniformemente el relleno de tarta de queso con cucharadas sobre la capa de limón (trabaje para distribuir uniformemente, las capas se separarán una vez horneadas). Retire cualquier burbuja de aire.
  • Extienda suavemente el relleno de tarta de queso en una capa uniforme. Hornee en horno precalentado hasta que el relleno se mueva ligeramente, alrededor de 29 a 33 minutos.
  • Retire del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente durante 45 minutos, luego transfiéralo al refrigerador y enfríe al menos 2 horas.
  • Para la capa de crema agria: En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y el azúcar en polvo. Extender en una capa uniforme sobre las barras frías.
  • Cortar en cuadrados. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.

notas

  • *El queso crema debe ablandarse hasta que esté casi derretido. De esta manera, es más líquido y hará que el relleno de tarta de queso sea más fácil de rociar sobre la parte superior de la capa de limón.
  • Fuente de la receta: adaptada con algunos cambios de todas las recetas