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Barras de mantequilla de cacahuete

21/01/2021

Las barritas de mantequilla de cacahuete son una de las mejores delicias. Tienen una base de galleta de avena masticable cargada de sabor a mantequilla de cacahuete, luego se cubren con una capa de mantequilla de cacahuete después de hornearlas y se terminan con un decadente glaseado de chocolate. Créeme, esta es una receta básica.

¡Las mejores barritas de mantequilla de cacahuete!

Estas son una de mis golosinas favoritas de la infancia de todos los tiempos. Mi madre y todos los que conozco siempre las hacían. Son uno de esos clásicos de siempre!
Son perfectas para las fiestas porque dan para una bandeja de galletas completa, y tanto a los adultos como a los niños les encantan.
¿A quién no le gusta la combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete,ya quién no le gustan las barritas de galleta y el glaseado?
Las hice ayer y es una de esas cosas a las que volví y corté un trozo fino, luego otro, luego otro y luego me levanté para desayunar y fue lo primero que tuve que probar.
¡Son realmente uno de los postres más tentadores que podrás hacer! Pruébalos y verás lo que quiero decir.

Barra de mantequilla de cacahuete Ingredientes:

  • Harina de uso general- para la estructura
  • Avena rápida- para la textura
  • Bicarbonato de sodio- para que las barras suban
  • Azúcar moreno, azúcar granuladoyazúcar en polvo- para endulzar
  • Sal- para equilibrar el dulzor
  • Mantequilla sin sal- para humedecer y añadir riqueza
  • Huevos- para ligar
  • Mantequilla de cacahuete cremosa- para añadir sabor
  • Vanilla- para añadir otra ligera capa de sabor
  • Cocoa en polvo- para añadir sabor a chocolate al glaseado
  • Leche- para diluir el glaseado

Cómo hacer barritas de mantequilla de cacahuete:

Aunque estas tienen varias capas son realmente fáciles de hacer.

  • Precalienta el horno y unta con mantequilla una bandeja de horno con borde.
  • Bate los ingredientes secos.
  • En una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado
  • Mezcla los huevos de uno en uno y luego añade la mantequilla de cacahuete y la vainilla.
  • Mezcla los ingredientes secos.
  • Extiende la mezcla en la bandeja del horno.
  • Hornea hasta que esté casi cuajada.
  • Enfría brevemente y luego pon una porción sobre la mantequilla de cacahuete, deja que la mantequilla de cacahuete se derrita y luego extiéndela.
  • Prepara el glaseado de chocolate y viértelo sobre la capa de mantequilla de cacahuete y extiéndelo uniformemente. Deja que cuaje.

Consejos para esta receta

  • No utilices mantequilla de cacahuete crujiente o se estropeará la receta.
  • Agrega la mantequilla de cacahuete cuando las galletas estén todavía calientes para que se derrita bien y se absorba un poco en las galletas.
  • Ten cuidado de no hornearlas demasiado o los bordes quedarán secos. Además, seguirán cociéndose un poco una vez sacadas del horno del calor de la bandeja.

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Barras de mantequilla de cacahuete {con glaseado de chocolate}

Jeny Dominguez
Las Barras de Mantequilla de Cacahuete son una de las mejores golosinas y son estupendas para las fiestas, ya que hacen lo suficiente para una multitud. Tienen una base de galleta de avena masticable cargada de sabor a mantequilla de cacahuete, luego se cubren con una capa de mantequilla de cacahuete después de hornearlas y se terminan con un decadente glaseado de chocolate.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 42 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 30
Calorías 339 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas 283 g de harina común
  • 2 tazas 181 g de avena rápida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza 226 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ¼ tazas 260 g de azúcar moreno envasado
  • ¾ de taza 150 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza 243 g de mantequilla de cacahuete cremosa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Glaseado
  • 1 taza 243 g de mantequilla de cacahuete cremosa
  • ½ taza 113 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 cucharada
  • ¼ de taza 26 g de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de taza 60 g de leche
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas 360 g de azúcar en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Unta con mantequilla una bandeja para galletas de 18 por 13 pulgadas con borde.
  • En un bol, bate la harina, la avena, el bicarbonato y la sal. Déjalo a un lado.
  • En el cuenco de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que estén cremosos.
  • Añade los huevos de uno en uno. Añade 1 taza de mantequilla de cacahuete y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco la mezcla de harina y mézclala hasta que esté combinada.
  • Deja caer la masa de galletas en la bandeja de hornear preparada. Rocía las manos con spray antiadherente y extiende la masa en una capa uniforme.
  • Hornea en el horno precalentado de 12 a 15 minutos hasta que se doren (ver notas).
  • Saca del horno y deja enfriar 5 minutos, y luego echa el resto de la taza de mantequilla de cacahuete a cucharadas por encima. Deja reposar 1 minuto y luego extiende la mantequilla de cacahuete en una capa uniforme para cubrir la parte superior.
  • Derrite la mantequilla en un cazo mediano, añade el cacao, la leche y la sal y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
  • Retira del fuego y bate la vainilla, luego añade el azúcar en polvo y mézclalo hasta que esté bien combinado (si es necesario, puedes añadir 1 cucharada de agua caliente para diluirlo).
  • Vierte inmediatamente sobre las barras y extiende una capa uniforme. Deja que el glaseado se endurezca y córtalo en cuadrados. Guárdalo en un recipiente hermético.

Notas

Ten cuidado de no hornear demasiado o los bordes estarán secos, no esperes a que se doren. Deben estar hinchados y empezando a cuajar, pero todavía blandos.
Keyword Barras de mantequilla de cacahuete
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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