Barras de limón

Lo mejor Barra de limón ¡receta! Estos están rebosantes de un brillante sabor a limón fresco, son deliciosamente dulces y deliciosamente cremosos, y esta base de manteca mantecosa es el complemento perfecto para la cobertura de crema pastelera de limón. ¡Te encantarán estos!

Lemon Bar en plato de postre blanco con tenedor

Receta fácil de barras de limón

Estas barras de limón caseras son deliciosamente agrias con la cantidad justa de dulce para complementar lo agrio. Su audaz sabor a limón fresco se combina con un toque más suave de naranja para atenuar las cosas sin distraer la atención de la estrella del espectáculo.

Se agregan huevos enteros y yemas de huevo no solo para dar estructura, sino también para ofrecer una textura cremosa y suave a las barras de limón, y se agrega un toque de crema para lograr un buen equilibrio.

Estas barras de limón clásicas son cualquier cosa menos insípidas, así que si está buscando una receta de postre fresca y emocionante, no la deje pasar.

¡Date un toque de verano para alegrar estos días nublados de invierno haciendo algunas de estas barras de limón refrescantes y decadentes! Te alegrarás de haberlo hecho una vez que se derritan en tu boca. Mordisco… tras mordisco… tras mordisco.

Barras de limón

Ingredientes de las barritas de limón caseras

Las barras de limón clásicas requieren solo un puñado de productos básicos de la despensa:

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • limones
  • naranjas
  • Huevos enteros y yemas de huevo
  • Crema espesa

Ingredientes de las barras de limón

Cómo hacer barras de limón

  • Haga la mezcla de la corteza en un procesador de alimentos.
  • Extienda la mezcla en una fuente para hornear. Hornear a 350ºF por 20 minutos.
  • Mientras se hornea la corteza, prepare el relleno de la barra de limón.
  • Vierta el relleno sobre la masa caliente y hornee a 325ºF hasta que cuaje, unos 20 minutos.
  • Enfriar a temperatura ambiente 1 hora, luego enfriar 2 horas.

Una clave para hacer las mejores barras de limón es una base de mantequilla crujiente y mantecosa. Esta versión tiene la proporción perfecta de mantequilla y harina.

Y querrá asegurarse de hornearlo el tiempo suficiente, debería comenzar a lucir ligeramente dorado en la parte superior. De lo contrario, puede que no quede crujiente dejando el contraste perfecto con el relleno cremoso de crema pastelera.

Barras de limón en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas antes de rebanar.

¿Las barras de limón necesitan ser refrigeradas?

Como tienen una cobertura tipo natilla, deben conservarse en el frigorífico. Se conservan bien durante 4 días refrigerados.

¿Puedes congelar barras de limón?

Sí, las barras de limón se pueden congelar hasta por un mes.

Barritas de limón o dos platos de postre decorados con flores y verduras.

¿Puedes usar limones Meyer?

Los limones Meyer también funcionarán en esta receta, solo tenga en cuenta que son un poco más dulces, por lo que podría sugerir reducir el azúcar en 1/4 de taza. Incluso puede reemplazar el jugo de naranja con más limón meyer, ya que es una especie de cruce entre un limón y una mandarina.

¿Puedes hacer barras de limón sin gluten?

Es probable que puedas, pero solo he hecho esta receta de barra de limón tal como está escrita. Si intenta hacerlos sin gluten, le recomiendo usar una mezcla de harina sin gluten 1: 1.

La mejor receta de barras de limón

Consejos para las mejores barras de limón

  • Use un rallador, no un rallador, para la ralladura de limón. He visto a varias personas hacer esto y simplemente no funciona bien. Puedes encontrar uno de buena calidad por alrededor de $10.
  • Tenga cuidado de que no quede nada de la médula (parte blanca de la cáscara de limón) en la ralladura. Ralla el limón con una presión suave. La médula blanca añade amargor.
  • Agregue la mezcla de crema pastelera de limón a una corteza caliente. De esta manera, comenzará a cocinarse de inmediato y no se asentará y empapará la corteza y la empapará.
  • No uses limones blandos viejos. Bastante obvio, pero los más frescos son los mejores.
  • Use una combinación de jugo de limón y naranja para una buena mezcla. De esa manera no terminan abrumadoramente a limón.
  • Use un poco de crema para un buen equilibrio al sabor.

Barra de limón en un plato de postre con la mordida eliminada para mostrar la textura.

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Barras de limón

Barras de limón

¡Mi receta favorita de barra de limón! Estos están rebosantes de un brillante sabor a limón fresco, son deliciosamente dulces y deliciosamente cremosos, y esta base de manteca mantecosa es el complemento perfecto para la cobertura de crema pastelera de limón. Porciones: 20 Preparación 45 minutos Cocinar 45 minutos Enfriar 2 horas 30 minutos Listo en: 4 horas

Ingredientes

Corteza

  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas (283 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)

Relleno

  • 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
  • 6 cucharadas (53 g) de harina para todo uso
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharada (7 g) de ralladura de limón
  • 3/4 taza (175 ml) de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de naranja navel fresco
  • 4 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 3 cucharadas (45 ml) de crema espesa

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas*, reserve.

Para la corteza:

  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue la harina y mezcle hasta que se combine (parecerá seco y desmenuzable, pero siga mezclando y se unirá).
  • Presione la mezcla en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 20 – 25 minutos.

Para el llenado:

  • Mientras tanto, en un tazón, mezcle el azúcar granulada, la harina y 1/8 de cucharadita de sal.
  • Varios minutos antes de que se termine de hornear la corteza, mezcle el jugo de limón, el jugo de naranja y la ralladura de limón, luego agregue los huevos, las yemas de huevo y la crema espesa y bata vigorosamente para mezclar bien.
  • Vierta la mezcla sobre la corteza caliente, luego reduzca la temperatura del horno a 325 grados F y regrese al horno y hornee hasta que el relleno esté firme **, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
  • Deje enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego cubra y enfríe en el refrigerador durante 2 horas o toda la noche.
  • Corte en cuadrados y espolvoree las tapas con azúcar en polvo si lo desea justo antes de servir. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

notas

  • * Si desea poder levantar las barras para cortar, cubra con pergamino y pergamino de mantequilla.
  • **El relleno de limón no debe moverse cuando se sacude, debe estar listo.