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Barras de granola de mantequilla de cacahuete masticables en el microondas

27/07/2020

Estas barritas de granola rebosan de sabor a mantequilla de cacahuete, son perfectamente masticables y no pueden ser más fáciles de hacer. Un estupendo tentempié para llevar hecho con ingredientes reales, sin sabores artificiales ni conservantes.

Así que esta mañana me han operado de la cadera bien temprano, tan temprano que probablemente lo consideraría en mitad de la noche (despertarme a las 4 de la mañana es como mi peor pesadilla. En realidad, me gustaría que hubiera sido una pesadilla, porque eso significaría que todavía estaría durmiendo y soñando a las 4 :)) pero de todas formas las cosas han ido tan bien que hoy vuelvo al trabajo.
Bueno es una broma, básicamente voy a ser un teleadicto durante la próxima semana. Lo que significa que voy a pasar cantidades increíblemente ridículas de tiempo en Pinterest soñando con todas las cosas deliciosas que podría hacer.
Y navegando por la web en busca de ideas bonitas para la cocina que probablemente nunca utilizaré, comprando ropa por Internet y fingiendo que me importa la moda y rogando a mi marido que aprenda a cocinar (ya que se niega) para que haga algo más que una caja de macarrones con queso con una guarnición de galletas y queso en tiras para cenar o que coja comida para llevar todas las noches. ¿Por qué me importa que aprenda a cocinar?

Bueno, voy a necesitar algo de cena esta semana y sólo quiero que vea lo divertido que puede ser cocinar (algo con lo que él no estaría en absoluto de acuerdo)... Sin embargo, le conozco demasiado bien, así que he hecho comidas para el congelador. También hice ayer unas barritas de granola increíbles e increíblemente fáciles.
Tan fáciles que estoy segura de que podría hacer más de ellas durante esta semana de descanso. La cobertura se hace en el microondas y no requieren horneado, así que se pueden preparar fácilmente en 10 minutos. Estas sabrosas barritas, en su mayoría sanas pero que parecen un postre, me recuerdan mucho a estas golosinas y a éstas (sin la cobertura).
Tengo la sensación de que te van a encantar, no sólo por su sencillez, sino también por su deliciosa y adictiva mantequilla de cacahuete. Que lo disfrutes!

Barras de granola con mantequilla de cacahuete para microondas

Jeny Dominguez
¡Estas barritas de granola rebosan de sabor a mantequilla de cacahuete, son perfectamente masticables y no podrían ser más fáciles de hacer! Un gran tentempié para llevar hecho con ingredientes reales, sin sabores artificiales ni conservantes.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 2 min
Tiempo total 12 min
Plato Tentempié
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de avena rápida
  • 1 ½ - 2 tazas de cereal Rice Krispies*
  • 1 taza de mantequilla de cacahuete en trozos o 3/4 de taza de mantequilla de cacahuete cremosa**
  • ½ taza de miel
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Forra una fuente de horno de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, dejando un saliente de 2 pulgadas. En un bol grande, mezcla los copos de avena y los Rice Krispies y resérvalos.
  • En otro bol apto para microondas, combina la mantequilla de cacahuete, la miel, el azúcar moreno y la sal. Calienta la mezcla a potencia ALTA durante 1 minuto, retírala y remuévela.
  • Vuelve a ponerla en el microondas y caliéntala a potencia ALTA durante 1 minuto más. Retira del microondas, vierte la vainilla y bate la mezcla durante 30 segundos.
  • Vierte la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre la mezcla de avena y revuélvela bien para cubrirla uniformemente.
  • Vierte la mezcla en la fuente de horno preparada, presionando firmemente la mezcla hasta formar una capa uniforme. Cubre con papel de plástico y congela de 10 a 15 minutos o enfría en el frigorífico 30 minutos.
  • Saca las barras de la fuente con el papel de aluminio y córtalas en cuadrados. Guárdalas en un recipiente hermético.

Notas

*Yo utilicé 2 tazas de Rice Krispies, pero me pareció que era demasiado, así que te recomiendo que empieces con 1 1/2 y si crees que le vendría bien añadir otra 1/2 taza.
**Si usas extra crujiente probablemente tendrás que añadir unas cuantas cucharadas más ya que aumentará la proporción de cacahuete y mantequilla de cacahuete.
Keyword Receta de barritas de granola
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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