Barras de galleta de azúcar con rollo de canela

Los rollos de canela se encuentran con las galletas de azúcar con un método más rápido y ¿qué obtienes? Estas increíbles barras de galleta de azúcar con rollo de canela. Las barras de galletas de azúcar fueron una de las primeras recetas que publiqué y en ese entonces tenía todas estas ideas para diferentes barras de galletas de azúcar que quería hacer.

Pasó el tiempo y me olvidé de la versión de remolino de canela que quería crear y, de repente, un día me acordé de nuevo. Sí, así es como trabajo, supongo.

Barras de galleta de azúcar con rollo de canela

Si le gustan los rollos de canela y si le gustan las galletas de azúcar, póngalos en su lista de prueba. No, borra eso. No los ponga en la parte superior de una lista para hacerlos pronto. Ve a hacerlos, ahora mismo.

Aunque sean las 6:00 am :). De acuerdo, probablemente no deberías prepararlos para el desayuno porque querrás sentarte con toda la sartén llena frente a ti con un tenedor y un cuchillo, una servilleta envuelta alrededor de tus hombros, con un vaso alto de leche de pie. cerca, ya sabes, empieza bien el día :).

Barras de galleta de azúcar con rollo de canela

Realmente, estos están destinados a ser más un postre, pero están completamente inspirados en el desayuno. ¿Podríamos alguna vez tener suficiente de esos rollos de canela calientes del horno, cubiertos con queso crema, palitos, esponjosos y suaves? Sé que no puedo, por eso busco una manera de convertirlos en algo diferente de lo que deberían ser.

La masa para estos es bastante pegajosa. La primera vez que los hice, la masa estaba más seca y más fácil de trabajar, pero, por supuesto, ¿en qué resultó eso? Una barra de galleta de azúcar más seca.

La segunda vez agregué más humedad y un poco menos de harina, lo que por supuesto hizo una masa pegajosa pero una galleta más suave con más humedad y un toque masticable.

Por lo tanto, simplemente unte sus manos generosamente con mantequilla (considérelo su experiencia de spa para el día) y debería ser mucho más fácil trabajar con ella a pesar de su textura pegajosa. ¡Disfrutar!

Barras de galleta de azúcar con rollo de canela

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Barras de galleta de azúcar con rollo de canela

Dos delicias tentadoras chocan, galletas de azúcar y rollos de canela, ¡algo totalmente irresistible! Porciones: 16 Preparación 25 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de canela
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 1/2 cucharadas de leche en polvo
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
  • 2/3 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Crema de queso glaseado

  • 6 oz de queso crema, ablandado
  • 6 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 – 3 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

  • PARA LAS BARRAS DE GALLETAS: Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón mezcle la harina, la maicena, la canela, el polvo para hornear, la sal y la leche en polvo, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté pálido y esponjoso, raspando los lados y el fondo del tazón de vez en cuando.
  • Agregue los huevos uno a la vez mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Mezcle la crema agria y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezclen.
  • Unte con mantequilla y una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, luego, con las manos untadas con mantequilla, presione suavemente y extienda la masa para galletas en una capa uniforme en la fuente.
  • Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 17 – 21 minutos. Deje que se enfríe por completo y luego cubra con glaseado de queso crema. Cortar en cuadrados y guardar en un recipiente hermético.
  • PARA EL GLASEADO: En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que estén pálidos y esponjosos, raspando ocasionalmente los lados y el fondo del tazón.
  • Agregue la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente el azúcar en polvo y continúe mezclando hasta que quede esponjoso.