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Barras de calabaza con chispas de chocolate

31/03/2020

Las barritas de calabaza con trocitos de chocolate son el regalo perfecto para el otoño. Estas barritas son tan suaves y húmedas y los trocitos de chocolate las hacen cantar. ¡Tienen mucho sabor a calabaza y te encantarán todas esas especias dulces!

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate

Barras de calabaza con mini chips de chocolate

Cada temporada de otoño espero con impaciencia todos los postres de calabaza. En esta época del año puedes planear un postre de calabaza en mi casa por semana y esta vez son estas decadentes Barras de Calabaza con Chips de Chocolate.

Son muy fáciles de preparar y te encantará esa combinación de sabor a mantequilla, calabaza, especias y chispas de chocolate. Así es el otoño.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate


Ingredientes necesarios para esta receta

  • Harina para todo uso
  • Especia de pastel de calabaza
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Mantequilla sin sal, ablandada
  • Azúcar granulado y azúcar moreno claro
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Calabaza enlatada
  • Mini chips de chocolate semidulce

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate

¿Cómo hacer barritas de chocolate con calabaza?

  • Precalienta el horno a 350 grados. Forra y unta con mantequilla un molde para hornear.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • En un bol mediano bate la harina, la especia de pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal, y reserva.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • Mezcla el huevo y la vainilla, y luego incorpora la calabaza.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • Añade la mezcla de harina y mézclala sólo hasta que esté combinada.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • A continuación, incorpora todas las virutas de chocolate menos 3 cucharadas.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • Extiende la masa uniformemente en el molde preparado, y espolvorea por encima las 3 cucharadas restantes de chispas de chocolate.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate
  • Hornea en el horno precalentado hasta que las barras estén cuajadas (un palillo debe salir limpio o con una miga húmeda), unos 30 - 35 minutos.
  • Deja enfriar por completo y luego saca las barras del molde con ayuda del pergamino y córtalas en cuadrados.

Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate


¿Puedo utilizar mi propia mezcla de especias para pastel de calabaza?

He utilizado la especia para tartas de calabaza por simplicidad, pero una mezcla casera funcionaría igual de bien. Utiliza 1 3/4 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de jengibre y 1/4 de cucharadita de clavo.

¿Puedo utilizar chispas de chocolate de tamaño normal?

Si no tienes minichips de chocolate a mano, los chips de chocolate de tamaño normal también sirven. Creo que incluso las pepitas de chocolate blanco estarían deliciosas si es lo que tienes.
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Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate


¿Puedo utilizar calabaza fresca?

Para obtener resultados consistentes, me gusta utilizar calabaza en conserva al hornear. Si tienes calabaza fresca a mano, debería funcionar, pero si parece muy húmeda, yo la pasaría a varias capas de papel de cocina y la envolvería para eliminar parte del exceso de humedad.

¿Puedo congelar estas barritas?

Estas barritas se congelan bien. Sólo tienes que utilizar papel de pergamino entre las barras para que no se peguen.
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Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate


¿Puedo utilizar sólo azúcar granulado?

Todos hemos tenido esos momentos en los que vamos a la despensa para coger el azúcar moreno y nos damos cuenta de que no está. Nooooo. Pero no te preocupes, utiliza otra 1/2 taza de azúcar granulada aquí y estará bien.

¿Tengo que forrar el molde con papel de horno?

A mí me gusta forrar la fuente de horno para poder despegar las barras con facilidad, pero si no tienes ninguno a mano, simplemente rocía la fuente de horno con spray antiadherente para cocinar.
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Barras de calabaza con chispas de chocolate
Barras de calabaza con chispas de chocolate


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Barras de calabaza con chispas de chocolate

Barras de calabaza con chispas de chocolate

Jeny Dominguez
Estas barritas son tan suaves y húmedas y los trocitos de chocolate las hacen cantar. Tienen mucho sabor a calabaza y te encantarán todas esas especias dulces.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 15
Calorías 284 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas 258 g de harina de uso general (amasada y nivelada)
  • 3 cucharaditas 6 g de especias para pasteles de calabaza
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 1 taza 226 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ de taza 150 g de azúcar granulada
  • ½ taza 110 g de azúcar moreno ligero envasado
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza 242 g de calabaza en conserva
  • 1 ½ tazas 232 g de mini chips de chocolate semidulce

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Unta con mantequilla y forra un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas con papel pergamino.
  • En un bol mediano, bate la harina, la especia de pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserva.
  • En el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla con el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
  • Añade el huevo y la vainilla, y luego incorpora la calabaza.
  • Añade la mezcla de harina y mézclala hasta que esté bien combinada, luego incorpora todas las chispas de chocolate menos 3 cucharadas.
  • Reparte la masa uniformemente en el molde preparado y espolvorea por encima las 3 cucharadas restantes de chispas de chocolate.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que las barritas estén cuajadas (un palillo debe salir limpio o con una miga húmeda), entre 30 y 35 minutos.
  • Deja que se enfríen por completo y saca las barritas del molde con ayuda del pergamino y córtalas en cuadrados.
  • Guárdalas en un recipiente hermético (en el frigorífico para que se conserven más tiempo, luego deja que se pongan a temperatura ambiente).
Keyword Barras de calabaza
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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