Barras de Balboa

Si alguna vez has estado en el sur de California, es probable que hayas comido un Balboa Bar, si no, te lo has estado perdiendo =). Son una barra de helado de vainilla deliciosamente increíble bañada en chocolate y recubierta con el topping de tu elección. ¡Los adoro! Mis favoritos personales son la almendra y el caramelo. Una cosa que me encanta de esta barra de helado, y de hacerla en casa, son las posibilidades casi infinitas de cobertura y la capacidad de incluso cambiar el sabor del helado. Puede prepararlos para las próximas vacaciones de Navidad con helado de menta, cobertura de chocolate y caramelos de menta triturados. O bien, podría hacer una barra de galletas y crema con helado de galletas y crema, cobertura de chocolate o chocolate blanco y galletas Oreo trituradas (eso sería delicioso). Estos son un poco de trabajo (más espera que trabajo =), ¡pero valen la pena! Si nunca has probado una barra de Balboa, debes probar estas, y si has tenido la suerte de tener una barra de Balboa antes, ahora estás de suerte, ¡puedes hacerlas en casa! Además, si te sobró chocolate para mojar, te recomiendo mojar plátanos y espolvorearlos con coberturas y congelarlos (otra delicia que venden junto con las barras de balboa).

Barras de Balboa

1649108514 990 Barras de Balboa

1649108514 229 Barras de Balboa

Barras de Balboa Caseras

Para esta receta seguí las instrucciones de Sitio de Williams-Sonoma, pero hice algunos de mis propios cambios. Usé 20 oz. chispas de chocolate con leche (en lugar de 20 oz. de chocolate agridulce o semidulce, picado) y usé 6 cucharadas de aceite de canola (puedes usar canola, vegetales o coco). Luego, el último cambio que hice fue agregar ingredientes variados. Hice esto inmediatamente después de sumergir la barra de helado antes de que el chocolate se endureciera.
* Una nota al margen, asegúrese de permitir que su helado se endurezca completamente en el congelador antes de comenzar a sumergirlo, de lo contrario, es probable que tenga un desastre desordenado. Esto probablemente tomará más de 1 hora como dice la receta. Recomiendo congelarlos 3 horas o toda la noche antes de sumergirlos.

Aquí hay algunas ideas de cobertura que me encantan:
-Pedacitos de caramelo o barras de brezo picadas
-Almendras tostadas picadas
-Pretzels, picados
-Asperja
-Oreo picadas
-Tu barra de chocolate favorita, picada
-Costra de pastel, desmenuzada (o galletas integrales)
-Pan de mantequilla, picado
-Frutas confitadas o secas picadas
-Cacahuetes o cualquier otro fruto seco picado
-Coco tostado y endulzado
-Bastones de caramelo de menta, triturados
-Mini malvaviscos

…te haces una idea =), crea el tuyo propio, las posibilidades son casi infinitas.

1649108515 955 Barras de Balboa

[ccfollow]