Barcos de pizza de calabacín

¿¡Una forma más saludable de pizza!? ¡Inscríbeme! Realmente era escéptico acerca de estos antes de probarlos yo mismo, ¡pero puedo decirte que a toda mi familia les encantaron! Eso incluye a dos niños quisquillosos, un esposo al que no le gustan las verduras, yo (y soy un snob de la pizza, TIENE que ser bueno) y mi madre que odia la pizza (sé en serio quién odia la pizza).

Barcos de pizza de calabacín

De hecho, fueron un éxito y definitivamente se agregarán a mi rotación. ¡Me encantaron! Tienen tantos sabores deliciosos y una textura maravillosa cuando se hornean a la perfección, y es una comida por la que no tengo que sentirme culpable, ¡aún mejor!

¡Estoy bastante seguro de que a ti también te van a encantar! ¿Qué no se podría amar? Obtienes parte de tu ingesta diaria de vegetales en forma de pizza y son increíblemente fáciles de hacer (especialmente cuando usas una salsa marinara comprada en la tienda): estamos hablando de 15 minutos de preparación.

Luego, solo tardan unos 15 minutos en hornearse, por lo que aquí tienes una increíble comida de 30 minutos. Los días ocupados ahora son mucho mejores.

¡Disfrutar!

Barcos de pizza de calabacín

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Barcos de pizza de calabacín

¡Todos los sabores de la pizza sin los carbohidratos adicionales de una masa pesada! ¡Esta opción es más saludable y aun así increíblemente deliciosa! Una excelente manera de usar calabacín también. Porciones: 6 porciones Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 6 calabacines pequeños (2 1/2 libras)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de salsa marinara (usé Classico Four Cheese)
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado (6 oz)
  • 1/3 taza de queso parmesano finamente rallado (1.4 oz)
  • 1/2 taza de mini rebanadas de pepperoni
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino o un revestimiento Silpat, reserve.
  • Corte cada calabacín en mitades a lo largo (si no quedan planos, corte una porción delgada de la parte inferior para que queden en su mayoría planos. Solo tuve que hacer esto con uno de ellos). Seque el interior con toallas de papel (parte cortada). Alinear en una bandeja para hornear preparada.
  • En un tazón, mezcle el aceite de oliva y el ajo, luego cepille ligeramente sobre la parte superior de los calabacines. Espolvoree con sal y pimienta al gusto, luego cepille 1 cucharada de salsa marinara ligeramente colmada sobre cada calabacín, dejando un pequeño borde cerca de los bordes sin cubrir.
  • Espolvorea las tapas uniformemente con queso mozzarella y luego con queso parmesano. Cubra con rebanadas de pepperoni (colocándolas más cerca del centro ya que el queso se derretirá y esparcirá). Hornee en horno precalentado de 12 a 18 minutos (el tiempo de horneado variará dependiendo de qué tan gruesos sean sus calabacines y qué tan crujientes / tiernos los quiera).
  • Retire del horno y espolvoree con orégano fresco picado. Servir tibio.
  • Fuente de receta: La comodidad de cocinar

Cómo hacer botes de pizza con calabacín

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