Bagatelas de Tarta de Fresa

Bagatelas de Tarta de Fresa — ¡Todos los sabores del clásico pastel de fresas pero con una capa de pastel suave en lugar de galleta, y servido en tazas individuales para una fiesta divertida o un postre después de la cena!

Strawberry Shortcake Trifles en tablero de madera para servir

Trifles individuales de Tarta de Fresa

Trifles de Tarta de Fresa hechos con seis capas de felicidad absoluta! En estas mini tazas de postre, obtienes un pastel de vainilla dulce que se alterna con capas de fresas frescas y jugosas y crema batida rica y esponjosa.

¡Sin embargo, déjame decirte que estas mini tazas de trifle de fresa son peligrosas! En general soy bastante bueno y me pongo límites ya que tengo tantos postres por aquí todo el tiempo, pero no con estos.

¡Adiós al autocontrol, hellooo bagatelas de tarta de fresa! ¡Estos serían perfectos para una ducha o para el Día de la Madre, o por supuesto, son perfectos para darse un capricho porque es fin de semana! El postre del fin de semana es imprescindible, ¿verdad?

Ingredientes de la trifle de tarta de fresas

Para la capa de shortcake, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Maicena
  • Sal
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Limón rallado
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Crema agria

Para la capa de fresas, necesitarás:

  • Fresas frescas
  • Azúcar granulada

Y para la capa de crema batida, necesitarás:

  • Crema espesa
  • Queso crema
  • Azúcar en polvo
  • Extracto de vainilla

Trifles de Strawberry Shortcake individuales adornados con fresas frescas

Cómo hacer bagatelas de tarta de fresas

  • Haz la masa de la torta. Distribuir en molde engrasado y enharinado y hornear.

extendiendo la masa de pastel en el molde

  • Corta el pastel enfriado en círculos que quepan en los vasos en los que lo servirás.

cortar pastel con cortador de galletas en pan

  • Haz la cobertura de queso crema.

crema batida en dos tazones junto a la batidora eléctrica

  • Haz la mezcla de fresas.

Fresas cortadas en cubitos para bagatelas de tarta de fresa en un recipiente de vidrio con cuchara

  • Arme las bagatelas colocando capas de pastel de fresas y crema, dos veces cada una.

Bagatelas de Tarta de Fresa

¿De qué tamaño son los frascos que usaste?

Para estas tacitas individuales de pastel de fresas, usé frascos de vidrio de 8 onzas. ¡Pero puedes usar cualquier tamaño de frasco que tengas a mano!

¿Puedo hacer esto por adelantado?

Puedes hacer el pastel con uno o dos días de anticipación (si se seca un poco, ¡no te preocupes! La crema batida y las fresas frescas volverán a humedecer el pastel).

Sin embargo, esperaría para armar las bagatelas de fresa hasta el día de, de lo contrario, se ablandarán.

Consejos para las mejores bagatelas de Strawberry Shortcake

  • Si no tiene un cortador de galletas o galletas, simplemente corte las capas de pastel con la parte superior del frasco.
  • Las fresas congeladas no se pueden usar en esta receta. ¡Están demasiado empapados y el sabor no es tan bueno!
  • Para una delicia menos dulce, reduzca la cantidad de azúcar en la crema batida.

Strawberry Shortcake Trifles en bandeja de madera con cucharas

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Bagatelas de Tarta de Fresa

Strawberry Shortcake Trifle – ¡Todos los sabores del clásico pastel de fresas pero con una capa de pastel suave en lugar de galleta, y se sirve en tazas individuales para una fiesta divertida o después de la cena! ¡Siempre imprescindible en la lista de tareas del verano! Porciones: 12 Preparación 40 minutos Cocinar 20 minutos Enfriar 2 horas Listo en: 3 horas

Ingredientes

Pastel

  • 2 tazas (284 g) de harina para todo uso y un poco más para la espolvoreadora
  • 3 cucharadas (26 g) de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 12 cucharadas (170 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 1/2 tazas (315 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (283 g) de crema agria (usé light porque es lo que tenía a mano)

capa de fresa

  • 2 libras de fresas frescas, cortadas en cubitos, más 12 más pequeñas enteras para decorar
  • 3 1/2 cucharadas (45 g) de azúcar granulada

capa de crema

  • 2 tazas (475 ml) de crema espesa
  • 6 oz (170 g) de queso crema, ablandado
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza (90 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

Para el pastel:

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Enmanteque y enharine una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas. En un tazón, mezcle la harina, la maicena, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede pálido y esponjoso. Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle la vainilla.
  • Agregue 1/3 de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine, luego agregue la mitad de la crema agria y mezcle hasta que se combine, repita con la harina y la crema agria una vez más, luego termine mezclando el último 1/3 de la mezcla de harina y mezcle solo hasta que esté combinado (raspe el tazón para asegurarse de que esté combinado de manera uniforme).
  • Vierta y extienda la masa de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, alrededor de 20 a 24 minutos.
  • Retire del horno y enfríe completamente sobre una rejilla. Una vez que se enfríe, córtelo en 24 círculos del tamaño de sus copas de postre (le sobrará un poco de pastel que puede enfriar o congelar y servir más tarde con más fruta fresca y crema batida).

Para la capa de fresas:

  • Mezcle las fresas cortadas en cubitos con azúcar. Dejar reposar 10 minutos.

Para la capa de crema:

  • En un tazón grande, con una batidora manual eléctrica, bata la crema espesa hasta que se formen picos suaves (no es necesario limpiar las cuchillas de la batidora para el siguiente paso).
  • En un tazón mediano separado, bata el queso crema hasta que quede suave, agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mezcla de queso crema a la crema espesa y bata hasta que se formen picos rígidos.

Para armar bagatelas:

  • Coloque 12 rondas de pastel en 12 tazas de postre bastante altas. Agregue una cucharada de fresas sobre cada ronda de pastel.
  • Transfiera la mezcla de crema a una manga pastelera provista de una punta redonda grande y coloque la mezcla de crema sobre la capa de fresas. Repita el proceso de capas una vez más.
  • Adorne cada uno con una fresa fresca. Sirva dentro de una hora para obtener mejores resultados (el pastel se puede preparar con un día de anticipación y cubrirlo, solo espere para preparar la mezcla de crema y fresas hasta que esté casi listo para servir).

notas

  • Las fresas congeladas no se pueden usar en esta receta. ¡Están demasiado empapados y el sabor no es tan bueno!

Cerca de Strawberry Shortcake Trifle individual adornado con fresas enteras