Bacon Feta Macarrones y Queso

Bacon Feta Macaroni and Cheese – ¿qué decir? Sí, eso es correcto. El tocino y el queso feta de Wisconsin se combinan para crear estos macarrones con queso indulgentes e intensamente deliciosos. Los macarrones con queso cheddar se están convirtiendo en algo del pasado para mí. Con una variedad tan amplia de quesos para elegir, ¿cómo puedo ceñirme a lo tradicional?

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Consideré agregar algunas hierbas frescas a esta pasta, pero decidí omitirla porque realmente quería que los sabores del queso brillaran. Si no puede resistirse a agregar algo, le recomiendo eneldo fresco o albahaca fresca, dos de mis favoritos que combinan perfectamente con el queso feta.

Si lo desea, también puede sustituir el queso Provolone de Wisconsin por un queso semiduro de Wisconsin de su elección, como el suizo o el gruyere, pero en mi opinión, el Provolone es perfecto para este plato. Lo elegí porque quería un queso más suave para combinar con el sabor del queso feta.

Casi puedo garantizar que este sabroso giro en los macarrones con queso se convertirá en un éxito instantáneo en su hogar al igual que en el mío. ¡Disfrutar!

Además, si eres un amante de los macarrones con queso, te recomiendo que consultes el 4to Anual 30 Días 30 Maneras con Macarrones y Queso. ¡mmm!

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Bacon Feta Macarrones y Queso

Mac y queso ricos e indulgentes arremolinados con queso feta picante y tocino crujiente. Porciones: 6 Preparación 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas (12 onzas) de macarrones coditos secos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 1/2 tazas de leche, preferiblemente 2%
  • 1 1/3 tazas (8 onzas) de queso feta de Wisconsin, desmoronado y dividido
  • 1 1/2 tazas (6 onzas) de queso provolone de Wisconsin, rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 rebanadas de tocino, frito, cortado en cubitos y dividido

Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir bien; dejar de lado.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla, mezcle la harina y cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Mientras bate vigorosamente, vierta lentamente la leche y bata hasta que esté bien combinado. Lleve la mezcla a ebullición suave, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
  • Agrega 2/3 de taza de queso feta y queso provolone a la mezcla de leche; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el provolone se haya derretido (el feta no se derrite por completo). Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  • Agrega la pasta escurrida a la mezcla de salsa y revuelve para cubrir; agregue 3/4 de tocino cortado en cubitos y revuelva. Vierta la mezcla en una fuente para hornear untada con mantequilla de 11 x 7 pulgadas. Espolvorea la parte superior de manera uniforme con el resto del tocino cortado en cubitos y el queso feta. Mueva la parrilla del horno tres parrillas debajo del asador y configure el horno para asar a temperatura alta, cocine los macarrones en el asador caliente hasta que el queso feta esté dorado, de 1 a 3 minutos, observando de cerca para que no se queme. Servir tibio.
  • Fuente de la receta: Greasology.com