Arroz Mexicano

Un auténtico perfecto Arroz Mexicano ¡receta! Nunca empapada, liviana, esponjosa y deliciosamente sabrosa, además es muy fácil de preparar y también el complemento perfecto para casi cualquier plato principal mexicano. Solo no olvides emparejar con frijoles refritos o frijoles negros ¡por supuesto!

Cuenco lleno de Arroz Mexicano adornado con cilantro.

¡Mi receta favorita de arroz mexicano!

A lo largo de los años, he probado innumerables recetas de arroz mexicano y esta es fácilmente mi favorita. He intentado usar salsa de tomate, pasta de tomate y tomates triturados, pero el arroz siempre termina blando y pegajoso.

Creo que la clave para el mejor arroz auténtico mexicano es usar Caldo de Tomate (puedes encontrarlo en la sección latina de la tienda de comestibles). Es un polvo de tomate con sabores añadidos). ¡Y ahora agrego un tomate roma para ese sabor fresco también! Si lo encuentra, puede colarse en solo uno sin obtener arroz empapado.

Probablemente he hecho este arroz 100 veces. ¡Es tan bueno como lo que obtendrá en su restaurante mexicano favorito!

Es un habitual en nuestra casa y, de hecho, una de las comidas favoritas de mis hijos. ¡Una vez que lo pruebes, es probable que también se convierta en una receta básica en tu hogar!

¿Qué sirves con eso?

Es el lado perfecto para Enchiladas de pollo, Tacos callejeros de pollo a la parrilla o Tacos de carne molida, Chimichangas, Fajitas de polloy quesadillas!

Este arroz mexicano casero también es delicioso en burritos o incluso añádelo a una tostada o ensalada. Va con casi cualquier cosa.

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para preparar el arroz mexicano.

Ingredientes del Arroz Mexicano:

  • Aceite de oliva – se utiliza un poco para saltear el arroz. El aceite vegetal también funciona muy bien.
  • Arroz blanco de grano largo – Este también lo he hecho con arroz jazmín y sabe delicioso.
  • Ajo – Originalmente hice esto con ajo en polvo pero, por supuesto, ¡el ajo fresco es aún mejor!
  • Agua – para obtener aún más sabor, puede probar el caldo de verduras sin sal.
  • Tomate Roma – Si no tiene uno a mano, puede hacerlo sin él, solo aumente el agua a 2 tazas en total.
  • caldo de tomate – Me gusta el nuevo Natural que no contiene MSG. Encuéntralo cerca de los otros ingredientes latinos en la tienda.
  • Cebolla en polvo, chile en polvo y pimienta – estas especias agregan un sabor de fondo adicional. A veces incluso agrego un poco de comino también.

Tomates y ajo finamente picados en una tabla para cortar con un cuchillo al lado.

Cómo hacer arroz mexicano:

  • Batir el agua tibia, el tomate picado, el caldo de tomate, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra. Dejar de lado.

Mostrando cómo hacer arroz mexicano.  Mezclar ingredientes líquidos y condimentos en una taza medidora de líquidos.

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana antiadherente a fuego medio. Agregue el arroz y saltee hasta que esté opaco y ligeramente dorado, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.

Salteado de arroz en una cacerola.

  • Vierta la mezcla de agua (¡cuidado, se vaporizará y chisporroteará!). Revuelva una vez para nivelar el arroz (el agua debe hervir a fuego lento de inmediato si no lo lleva a fuego lento).

Agregar la mezcla líquida al arroz salteado en una cacerola.

  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.

Arroz mexicano después de que se haya cocinado.

  • Retirar del fuego, esponjar con un tenedor. Cubra y deje reposar 5 minutos antes de servir.

Arroz a la mexicana en una cacerola una vez terminado.

¿Puedo duplicar o reducir a la mitad la receta?

Sí, puedes duplicar esta receta o reducirla a la mitad. La clave es usar una olla para ajustar el volumen. Para el doble usa una olla mediana, para la mitad usa una olla pequeña. El tiempo de cocción seguirá siendo aproximadamente el mismo.

¿Cómo obtener la textura perfecta del arroz?

Descubrí que 1 3/4 tazas + 2 cucharadas es la cantidad perfecta de agua aquí. Sin embargo, tenga en cuenta la forma en que la tapa encaja en su olla e incluso su altitud podría marcar la diferencia, por lo que si encuentra que su arroz tiene un poco de exceso de líquido, la próxima vez reduzca en 2 cucharadas, o si no parece tierno todo el tiempo. Añada unas cuantas cucharadas extra de agua la próxima vez.

Primer plano de arroz mexicano en un tazón.

Tips para el Mejor Arroz Mexicano:

  • Sofreír el arroz primero para agregar sabor.
  • No destapar durante la cocción. o el vapor se escapará y la textura no será la misma.
  • Cocine a fuego lento de lo contrario, la capa inferior se quemará.
  • Dejar reposar el arroz. durante unos minutos antes de servirlo. Esto lo hará más esponjoso y garantizará que se absorba hasta la última gota de agua.
  • Este arroz mexicano se disfruta mejor tibio. Puede reposar tapado durante unos 30 minutos una vez cocido.
  • Guarde las sobras, se mantendrá refrigerado por unos días.

¿Cómo hacerlo picante?

¿Quieres una pequeña patada? Agregue un chile jalapeño o serrano picado cuando saltee el ajo. O mezcle 1/4 – 1/2 cucharadita de pimienta de cayena con la mezcla de agua.

¿Cómo recalentar el arroz?

Para evitar que el arroz sobrante se seque, recomiendo recalentarlo en el microondas con un poco de agua rociada. También puedes recalentar el arroz en una sartén con unas cucharadas de agua.

Arroz mexicano en un tazón blanco sobre un plato de madera.

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Cuenco lleno de Arroz Mexicano adornado con cilantro.

Auténtico Arroz Mexicano

Arroz mexicano fácil que sabe como lo que encontrarás en los restaurantes mexicanos. Gran sabor, buena textura y una receta en la que toda la familia puede estar de acuerdo. ¡Acompañamiento perfecto para todas tus comidas mexicanas favoritas! Hace alrededor de 3 1/2 tazas. Porciones: 4 Preparación 5 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas + 2 cucharadas de agua tibia o caldo de pollo sin sal
  • 1 tomate roma mediano, picado (lleno 1/3 taza)
  • 2 1/2 cucharadita Caldo de Tomate*
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 diente de ajo grande, picado (1 1/2 cucharadita)

Instrucciones

  • Batir el agua tibia, el tomate picado, el caldo de tomate, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra. Dejar de lado.
  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana antiadherente a fuego medio. Agregue el arroz y saltee hasta que esté opaco y ligeramente dorado, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Vierta la mezcla de agua (¡cuidado, se vaporizará y chisporroteará!). Revuelva una vez para nivelar el arroz (el agua debe hervir a fuego lento de inmediato si no lo lleva a fuego lento).
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido el líquido, aproximadamente 20 minutos (notará que las burbujas de agua dejan de salir a la superficie).
  • Retirar del fuego, esponjar el arroz con un tenedor. Cubra con una tapa y deje reposar 5 minutos fuera del fuego. Servir tibio.

notas

  • Recomiendo la marca Knorr Selects sin MSG.
  • Para evitar que el arroz sobrante se seque, recomiendo recalentarlo en el microondas rociado o rociado con un poco de agua. También puede recalentar el arroz en una sartén con 1 o 2 cucharadas de agua.
  • La receta se ha actualizado, consulte las notas debajo de la receta para conocer los cambios.

Receta originalmente compartida en abril de 2012. Las fotos se actualizaron y la receta se actualizó para incluir un tomate fresco y ajo fresco.

La receta original enumeraba 2 tazas de agua y sin tomate. Y 1/2 cucharadita de ajo en polvo en lugar de ajo fresco.