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Arroz mexicano en olla instantánea

20/06/2020

El arroz mexicano de la olla instantánea se convertirá probablemente en un nuevo acompañamiento de tu comida mexicana favorita. Es fácil de hacer y se cocina rápidamente en la olla a presión, además tiene ese delicioso y auténtico sabor a base de tomate. Ya la he hecho cuatro veces y pienso hacerla muchas más, ¡a mi familia le encanta!

Arroz mexicano en olla instantánea
Arroz mexicano en olla instantánea

Arroz mexicano en la olla instantánea

No me preguntes por qué he tardado tanto en empezar a usar mi olla instantánea. Mi suegra me regaló una por Navidad hace más de un año y seguí esperando para usarla. Pensaba que sería complicado o algo así.

Pero ahora he empezado a usarla con regularidad. Me encanta la rapidez con la que se cocinan las cosas en ella, además de que tiene la función de saltear para no tener que usar dos ollas.

Este Arroz Mexicano es realmente increíblemente fácil de hacer y sabe como el arroz que se obtiene en un restaurante. Esta receta utiliza arroz blanco, pero en algún momento me gustaría averiguar cómo hacerlo con arroz integral.

Arroz mexicano en olla instantánea
Arroz mexicano en olla instantánea

¿Cómo hacer arroz mexicano en la olla instantánea?

  • Saltea las cebollas y el ajo en el ajuste de saltear y luego selecciona cancelar.
  • Vierte el caldo de pollo, el agua, la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino, la pimienta de cayena y sazona con sal y pimienta al gusto, remueve. Mezcla el arroz.
  • Coloca la tapa, asegúrate de que la válvula está en posición de "sellado", selecciona manual (o alta presión) y 4 minutos de cocción.
  • Cuando termine el tiempo de cocción, apaga la olla a presión y deja que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos.
  • Una vez que deje de cocinarse al vapor, termina utilizando el método de liberación rápida de la presión según las instrucciones del fabricante. Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.
Arroz mexicano en olla instantánea
Arroz mexicano en olla instantánea

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Arroz mexicano en olla instantánea

Arroz mexicano en olla instantánea

Jeny Dominguez
Este Arroz Mexicano en Olla Instantánea se convertirá probablemente en el nuevo acompañamiento de tu comida mexicana favorita. Es fácil de hacer y se cocina rápidamente en la olla a presión, además tiene ese delicioso y auténtico sabor a base de tomate.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mexicana
Raciones 8
Calorías 222 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • ¾ de taza de cebolla amarilla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 lata 14,5 oz de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de agua
  • 1 8 oz. de salsa de tomate
  • 1 ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo

Elaboración paso a paso
 

  • Selecciona saltear/ dorar en la olla a presión, una vez que indique "caliente" añade el aceite vegetal y las cebollas, saltea 2 - 3 minutos. Añade el ajo y saltea 30 segundos más (si usas ajo en polvo añádelo junto con las demás especias).
  • Pulsa "cancelar" y vierte el caldo de pollo, el agua, la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino, la pimienta de cayena y sazona con sal y pimienta al gusto, remueve. Mezcla el arroz.
  • Coloca la tapa, asegúrate de que la válvula está en posición de "sellado", selecciona el modo "manual" y 4 minutos de cocción.
  • Cuando termine el tiempo de cocción, apaga la olla a presión y deja que la presión se libere de forma natural durante 10 - 15 minutos
  • Una vez que deje de cocinarse al vapor, termina utilizando el método de liberación rápida de la presión según las instrucciones del fabricante. Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.
Keyword Arroz mexicano
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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