GREASO
LOGY
Inicio » Asiatico » Arroz frito muy vegetal

Arroz frito muy vegetal

17/04/2019

¡Este Arroz frito vegetariano es un colorido plato de acompañamiento al que nadie puede resistirse! Está hecho con arroz integral y está cargado de verduras. Añade ya esta receta de arroz frito con verduras a tu rotación de recetas semanales

Fácil arroz frito con verduras

¿A quién no le gusta el arroz frito? Es un clásico de la comida china para llevar al que nadie puede resistirse. Esta vez lo hacemos más sano cambiando el arroz blanco por el integral, omitiendo el jamón y añadiendo verduras.
Esta receta de arroz frito con verduras es una sobrecarga de verduras y te va a encantar. Y es tan sustancioso que incluso podrías contarlo como plato principal en lugar de como guarnición.
Si te apetece mucho, puedes evender unas pechugas de pollo en trozos pequeños y cocinarlas primero en el wok, reservarlas y volver a añadirlas cuando añadas el arroz. Pero está tan bueno como está que no necesita que se le añada nada más.
Este arroz frito con verduras puede requerir un poco de picado, pero el resto es pan comido. Te recomiendo que hagas el arroz integral el día anterior, ya que absorberá mejor la salsa, pero si no lo has planeado con tanta antelación, no pasa nada.
No se va a estropear si no lo has hecho, sólo querrás saltear un poco más al final para ayudar a que se evapore el exceso de humedad.
Desde que lo hice hace unos días y lo devoramos en un santiamén, ¡ya estoy deseando volver a hacerlo! Creo que puede convertirse en algo habitual para nosotros.

Ingredientes del arroz frito con verduras

Lo que me encanta de esta receta de arroz frito es que incorpora tanto verduras congeladas como frescas, lo que significa que probablemente ya tienes la mayoría de los ingredientes a mano. Para esta receta de arroz frito con verduras, necesitas:

  • Arroz integral cocido
  • Aceite de canola
  • Zanahorias
  • Cebolla amarilla
  • Ajo
  • Jengibre fresco
  • Brócoli
  • Pimiento rojo
  • Huevos
  • Guisantes congelados
  • Maíz congelado
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo

Cómo hacer arroz frito con verduras

  • Prepara las verduras (corta la cebolla en dados, pica el pimiento, etc).
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y añade las zanahorias, la cebolla, el ajo y el jengibre.
  • Agrega el brócoli y el pimiento y saltea hasta que las verduras estén blandas.
  • Retira las verduras a un lado de la sartén y rompe los huevos para revolverlos.
  • Añade los guisantes, el maíz, el arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo y sigue cocinando hasta que se caliente.

Cómo recalentar el arroz frito

Si te sobra arroz frito, te recomiendo recalentarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva o canola. Si el arroz te parece seco, añade una cucharada más o menos de agua (aunque puede que no sea necesario).

¿Puedo utilizar otras verduras en esta receta?

Siéntete libre de utilizar cualquier verdura -fresca o congelada- que tengas a mano. Este arroz frito con verduras es una gran receta que puede adaptarse como quieras.

Consejos para el mejor arroz frito

  • Me gusta cocer el arroz integral con un poco menos de agua de la que indica el paquete para que absorba mejor la salsa de soja y los jugos de las verduras.
  • Corta las verduras en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen al mismo ritmo.
  • Puedes añadir más o menos salsa de soja de la que pide esta receta para adaptarla a tu gusto.

Más recetas asiáticas fáciles:

  • Cocina a fuego lento de pollo al curry tailandés
  • Pollo a la naranja
  • Camarones y espárragos al estilo teriyaki
  • Bolos de carne coreana
  • Envueltas de lechuga con pollo tailandés
  • Pollo General Tso
  • Salteado de pollo y verduras

Arroz frito con verduras

Jeny Dominguez
¡Un sabroso y colorido arroz frito con verduras! Hecho con arroz integral y cargado de verduras en lugar de jamón para una alternativa más saludable.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 424 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tazas de arroz integral cocido y refrigerado*.
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 taza de zanahorias picadas cortadas en dados algo finos
  • 1 taza de cebollas amarillas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 1 ½ tazas de ramilletes de brócoli cortados en dados pequeños
  • ¾ de taza de pimiento rojo cortado en dados pequeños
  • 4 huevos grandes
  • ¾ de taza de guisantes pequeños congelados descongelados y escurridos
  • ¾ de taza de maíz pequeño congelado descongelado y escurrido
  • 3 - 4 cucharadas de salsa de soja al gusto
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite en un wok grande antiadherente (o en una sartén grande y profunda) a fuego medio-alto. Añade las zanahorias, las cebollas, el ajo y el jengibre y saltéalos 3 minutos.
  • Añade el brócoli y el pimiento y saltea hasta que las verduras estén blandas, unos 3 ó 4 minutos. Mueve las verduras a un lado de la sartén, rompe los huevos en el lado opuesto y revuélvelos y cocínalos.
  • Remueve el arroz, los guisantes, el maíz, la salsa de soja y el aceite de sésamo y cocina y remueve 2 minutos. Sirve caliente.

Notas

*Me gusta cocer el arroz integral con un poco menos de agua que la indicada en el paquete para que no esté tan húmedo y absorba mejor la salsa de soja y la humedad de las verduras. También funciona mejor si puedes preparar el arroz con un día de antelación.
Keyword Arroz frito
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down