Arroz frito con pollo picante

Indice de Contenidos

Este apetitoso arroz frito con pollo picante se puede preparar en menos de 30 minutos para una comida rápida y sabrosa. Es muy parecido al arroz frito con pollo normal, pero el toque de guindilla de este plato marca la diferencia. Este arroz frito es muy popular en Birmania y puede encontrarse en casi todos los comedores, puestos de comida callejera y restaurantes. Se puede cocinar con ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente en tu nevera.

Arroz frito con pollo picante

Está repleto de sabor y es una opción de cena perfecta para las noches ocupadas de la semana.

INGREDIENTES :

Arroz : El arroz sobrante de un día es perfecto para hacer arroz frito. Es más seco y duro que el arroz fresco cocido. Cuando añades arroz fresco cocido en el salteado, puede quedar un poco blando porque está húmedo y suave. A mí me suele gustar hacerlo con arroz jazmín, pero puedes utilizar cualquier arroz de grano medio, arroz integral o cualquiera de tus arroces favoritos.
Proteínas: primero friso el huevo esponjoso y lo saco del wok antes de empezar a freír el pollo porque no quiero que se cocine demasiado el huevo. Suelo hacer con pechuga de pollo, cortada en dados pequeños para esta receta. Este plato también va bien con muslo de pollo, salchicha, gambas, etc.
Verduras : En esta receta se utilizan sobre todo zanahoria, maíz dulce, guisantes y cebollas tiernas. Puedes añadir más verduras como col, coliflor y brócoli cortados en dados pequeños. Sugiere no poner demasiada carne y verduras en el arroz frito. Necesitas espacio suficiente para mezclar el arroz y las verduras de manera uniforme.
Salsa salteada : La salsa Stir Fry es una combinación de salsa de soja ligera, salsa de soja dulce, salsa de ostras y aceite de sésamo. Puedes añadir una cucharadita de salsa de soja oscura si te gusta el arroz frito integral.

CÓMO HACER UN ARROZ FRITO PICANTE PERFECTO

Arroz frito con pollo picante
Arroz frito con pollo picante

Corta el pollo en dados pequeños. Marina el pollo con sal, polvo de hornear y aceite de sésamo durante 2-3 minutos.

Arroz frito con pollo picante

Mezcla todos los ingredientes de la salsa para saltear en un bol.

Arroz frito con pollo picante

Corta las verduras en dados pequeños. Pica finamente el ajo, la chalota y la guindilla roja. Bate los huevos con una pizca de sal.

Arroz frito con pollo picante

Calienta el wok, rocía un poco de aceite y fríe primero el huevo, luego retíralo del wok.

Arroz frito con pollo picante

Rocía un poco más de aceite en el wok, saltea la chalota y el ajo durante unos segundos. Añade el pollo y sofríe hasta que el color del pollo cambie ligeramente a marrón.

Añade entonces la guindilla en polvo y la guindilla roja picada.

Arroz frito con pollo picante

A continuación, añade las zanahorias y los guisantes. Saltea hasta que las verduras estén un poco blandas. Añade el arroz y la salsa para saltear. Mezcla bien y saltea durante 1 ó 2 minutos y luego añade las cebolletas. Sigue salteando durante unos 2 minutos.

¡El sabroso arroz frito picante está listo! ¡Que lo disfrutes!

Si te gusta el arroz frito, también te gustarán mis recetas de Arroz frito con salchichas, Arroz frito con albahaca, Arroz frito con ajo y Arroz frito de Singapur.

arroz frito picante

Arroz frito con pollo picante

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Arroz frito de pollo picante, rápido y fácil, con tiernos trozos de pollo, verduras y salsa casera para saltear. ¡Una opción perfecta para una cena entre semana!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Birmana, China
Raciones 2

Ingredientes
  

Ingredientes principales

  • 1 tazón grande de arroz cocido
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 1 zanahoria
  • ½ taza de guisantes/judías largas
  • 2-3 Cebolletas
  • 4-5 Guindilla roja/verde
  • 2-3 Dientes de Ajo
  • 1 Chalota/cebolla
  • 1 cucharadita de chile en polvo/pimentón en polvo
  • 2 Huevos

Marinado para el pollo

  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear/soda
  • ¼ de cucharadita de aceite de sésamo

Salsa para saltear

  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharadita de Salsa de Soja Dulce
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el pollo en dados pequeños. Marina el pollo con sal, levadura en polvo y aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa para saltear en un bol.
  • Corta las verduras en dados pequeños.
  • Pica finamente el ajo, la chalota y la guindilla roja.
  • Bate los huevos con una pizca de sal.
  • Calienta el wok, rocía un poco de aceite y fríe primero el huevo, luego retíralo del wok.
  • Rocía un poco más de aceite en el wok, saltea la chalota y el ajo durante unos segundos.
  • Añade el pollo y sofríe hasta que el color del pollo cambie ligeramente a marrón.
  • Añade entonces la guindilla en polvo y la guindilla roja picada.
  • A continuación, añade las zanahorias y los guisantes. Saltea hasta que las verduras estén un poco blandas.
  • Añade el arroz y la salsa para saltear. Mezcla bien y saltea durante 1 ó 2 minutos y luego añade las cebolletas. Sigue salteando durante unos 2 minutos.
  • ¡El sabroso arroz frito picante está listo!
  • Sírvelo inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!
Keyword Arroz frito con pollo picante

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