Arroz frito con pollo picante
Este apetitoso arroz frito con pollo picante se puede preparar en menos de 30 minutos para una comida rápida y sabrosa. Es muy parecido al arroz frito con pollo normal, pero el toque de guindilla de este plato marca la diferencia. Este arroz frito es muy popular en Birmania y puede encontrarse en casi todos los comedores, puestos de comida callejera y restaurantes. Se puede cocinar con ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente en tu nevera.
Está repleto de sabor y es una opción de cena perfecta para las noches ocupadas de la semana.
INGREDIENTES :
Arroz : El arroz sobrante de un día es perfecto para hacer arroz frito. Es más seco y duro que el arroz fresco cocido. Cuando añades arroz fresco cocido en el salteado, puede quedar un poco blando porque está húmedo y suave. A mí me suele gustar hacerlo con arroz jazmín, pero puedes utilizar cualquier arroz de grano medio, arroz integral o cualquiera de tus arroces favoritos.
Proteínas: primero friso el huevo esponjoso y lo saco del wok antes de empezar a freír el pollo porque no quiero que se cocine demasiado el huevo. Suelo hacer con pechuga de pollo, cortada en dados pequeños para esta receta. Este plato también va bien con muslo de pollo, salchicha, gambas, etc.
Verduras : En esta receta se utilizan sobre todo zanahoria, maíz dulce, guisantes y cebollas tiernas. Puedes añadir más verduras como col, coliflor y brócoli cortados en dados pequeños. Sugiere no poner demasiada carne y verduras en el arroz frito. Necesitas espacio suficiente para mezclar el arroz y las verduras de manera uniforme.
Salsa salteada : La salsa Stir Fry es una combinación de salsa de soja ligera, salsa de soja dulce, salsa de ostras y aceite de sésamo. Puedes añadir una cucharadita de salsa de soja oscura si te gusta el arroz frito integral.
CÓMO HACER UN ARROZ FRITO PICANTE PERFECTO
Corta el pollo en dados pequeños. Marina el pollo con sal, polvo de hornear y aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa para saltear en un bol.
Corta las verduras en dados pequeños. Pica finamente el ajo, la chalota y la guindilla roja. Bate los huevos con una pizca de sal.
Calienta el wok, rocía un poco de aceite y fríe primero el huevo, luego retíralo del wok.
Rocía un poco más de aceite en el wok, saltea la chalota y el ajo durante unos segundos. Añade el pollo y sofríe hasta que el color del pollo cambie ligeramente a marrón.
Añade entonces la guindilla en polvo y la guindilla roja picada.
A continuación, añade las zanahorias y los guisantes. Saltea hasta que las verduras estén un poco blandas. Añade el arroz y la salsa para saltear. Mezcla bien y saltea durante 1 ó 2 minutos y luego añade las cebolletas. Sigue salteando durante unos 2 minutos.
¡El sabroso arroz frito picante está listo! ¡Que lo disfrutes!
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Arroz frito con pollo picante
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 tazón grande de arroz cocido
- 150 g de pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- ½ taza de guisantes/judías largas
- 2-3 Cebolletas
- 4-5 Guindilla roja/verde
- 2-3 Dientes de Ajo
- 1 Chalota/cebolla
- 1 cucharadita de chile en polvo/pimentón en polvo
- 2 Huevos
Marinado para el pollo
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de polvo de hornear/soda
- ¼ de cucharadita de aceite de sésamo
Salsa para saltear
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de Salsa de Soja Dulce
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- Corta el pollo en dados pequeños. Marina el pollo con sal, levadura en polvo y aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa para saltear en un bol.
- Corta las verduras en dados pequeños.
- Pica finamente el ajo, la chalota y la guindilla roja.
- Bate los huevos con una pizca de sal.
- Calienta el wok, rocía un poco de aceite y fríe primero el huevo, luego retíralo del wok.
- Rocía un poco más de aceite en el wok, saltea la chalota y el ajo durante unos segundos.
- Añade el pollo y sofríe hasta que el color del pollo cambie ligeramente a marrón.
- Añade entonces la guindilla en polvo y la guindilla roja picada.
- A continuación, añade las zanahorias y los guisantes. Saltea hasta que las verduras estén un poco blandas.
- Añade el arroz y la salsa para saltear. Mezcla bien y saltea durante 1 ó 2 minutos y luego añade las cebolletas. Sigue salteando durante unos 2 minutos.
- ¡El sabroso arroz frito picante está listo!
- Sírvelo inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!
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