Arroz frito con pollo picante
Este delicioso arroz frito con pollo picante se prepara en menos de 30 minutos y es una comida rápida y sabrosa. Es muy parecido al arroz frito con pollo normal, pero el toque de guindilla marca la diferencia. Este arroz frito es muy popular en Birmania y se puede encontrar en casi todas las cantinas, puestos callejeros de comida y restaurantes. Se puede cocinar con ingredientes sencillos que se encuentran fácilmente en la nevera.
Rebosante de sabor y perfecto para una cena entre semana.
INGREDIENTES :
Arroz : El arroz sobrante de un día es perfecto para hacer arroz frito. Es más seco y duro que el arroz fresco cocido. Cuando añades arroz recién hecho al sofrito, puede quedar un poco pastoso porque está húmedo y blando. A mí me suele encantar hacerlo con arroz jazmín, pero puedes utilizar cualquier arroz de grano medio, arroz integral o cualquiera de tus arroces favoritos.
Proteínas: Frío primero el huevo y lo saco del wok antes de empezar a freír el pollo, porque no quiero que el huevo se pase. Para esta receta suelo utilizar pechuga de pollo cortada en dados pequeños. Este plato también queda bien con muslo de pollo, salchicha, gambas, etc.
Verduras : En esta receta se utilizan sobre todo zanahorias, maíz dulce, guisantes y cebolletas. Se pueden añadir otras verduras como col, coliflor y brécol cortados en dados pequeños. Sugerimos no poner demasiada carne y verduras en el arroz frito. Se necesita espacio suficiente para mezclar el arroz y las verduras de manera uniforme.
Salsa Salteada : La salsa Salteada es una combinación de salsa de soja ligera, salsa de soja dulce, salsa de ostras y aceite de sésamo. Puedes añadir una cucharadita de salsa de soja oscura si te gusta el arroz frito integral.
CÓMO HACER UN ARROZ FRITO PICANTE PERFECTO:
Cortar el pollo en dados pequeños. Marinar el pollo con sal, levadura en polvo y aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa salteada en un bol.
Cortar las verduras en dados pequeños. Picar finamente el ajo, la chalota y la guindilla roja. Batir los huevos con una pizca de sal.
Calentar el wok, rociar un poco de aceite y freír primero el huevo, luego retirarlo del wok.
Rocíe un poco más de aceite en el wok, sofría las chalotas y el ajo durante unos segundos. Añade el pollo y sofríe hasta que se dore un poco.
A continuación, añadir la guindilla en polvo y la guindilla roja picada.
A continuación, añade las zanahorias y los guisantes. Saltear hasta que la verdura esté un poco blanda. Añade el arroz y la salsa. Mezclar bien y saltear durante 1 ó 2 minutos y añadir las cebolletas. Continúa salteando durante unos 2 minutos.
¡El sabroso arroz frito picante está listo! ¡Que aproveche!
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Arroz frito con pollo picante
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 tazón grande de arroz cocido
- 150 g de pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- ½ taza de guisantes/judías largas
- 2-3 Cebolletas
- 4-5 Guindilla roja/verde
- 2-3 Dientes de Ajo
- 1 Chalota/cebolla
- 1 cucharadita de chile en polvo/pimentón en polvo
- 2 Huevos
Marinado para el pollo
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de polvo de hornear/soda
- ¼ de cucharadita de aceite de sésamo
Salsa para saltear
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de Salsa de Soja Dulce
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- Corta el pollo en dados pequeños. Marina el pollo con sal, levadura en polvo y aceite de sésamo durante 2-3 minutos.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa para saltear en un bol.
- Corta las verduras en dados pequeños.
- Pica finamente el ajo, la chalota y la guindilla roja.
- Bate los huevos con una pizca de sal.
- Calienta el wok, rocía un poco de aceite y fríe primero el huevo, luego retíralo del wok.
- Rocía un poco más de aceite en el wok, saltea la chalota y el ajo durante unos segundos.
- Añade el pollo y sofríe hasta que el color del pollo cambie ligeramente a marrón.
- Añade entonces la guindilla en polvo y la guindilla roja picada.
- A continuación, añade las zanahorias y los guisantes. Saltea hasta que las verduras estén un poco blandas.
- Añade el arroz y la salsa para saltear. Mezcla bien y saltea durante 1 ó 2 minutos y luego añade las cebolletas. Sigue salteando durante unos 2 minutos.
- ¡El sabroso arroz frito picante está listo!
- Sírvelo inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!
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