Arroz frito con ajo

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Este delicioso arroz frito con aroma de ajo es muy fácil y rápido de preparar. Se puede servir junto con otros platos o simplemente sabroso por sí solo. Perfecto como almuerzo rápido o cena ligera.

Me encanta hacer arroz frito porque es un plato que se prepara en una sola cazuela y que gusta a niños y mayores. Otros arroces fritos favoritos de nuestra familia son el arroz frito con pollo, el arroz frito con albahaca y el arroz frito con pollo. Si no has probado el arroz frito en casa, te recomiendo encarecidamente que pruebes una de nuestras recetas. Te resultará más sabroso y fácil de lo que imaginas.

Cómo hacer arroz frito con ajo perfecto :

  • Sobras de arroz : Utilice restos de arroz cocido del día anterior para hacer arroz frito. El arroz del día anterior es más seco y duro que el arroz cocido fresco, por lo que no se pondrá blando cuando lo sofrías. Si quieres hacerlo con arroz recién hecho, extiéndelo en una bandeja y déjalo enfriar unas horas antes de añadirlo al sofrito.
  • ¿Qué arroz es mejor para hacer arroz frito? A mí me encanta usar arroz jazmín, pero cualquier arroz de grano medio o largo sirve bien para esta receta.
  • Huevos : Para hacer el huevo esponjoso, bate primero los huevos en un bol y fríelos en una sartén con 1-2 cucharadas de aceite y empújalos hacia un lado para añadir el arroz. En esta receta sólo utilizo huevo para que sea sencilla, puedes añadir más pollo, salchichas o gambas.
  • Ajo crujiente: Para hacer los copos de ajo crujiente, corta el ajo en láminas del mismo grosor y fríelas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Yo añado 5-6 dientes de ajo porque me gusta el sabor a ajo. Puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto. Cuela los copos de ajo de la sartén y utiliza el aceite para seguir friendo el huevo y el arroz.
  • Condimentos: añado salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta negra recién molida, aceite de sésamo y un poco de sal al gusto para conseguir un arroz frito con ajo y sabor umami.
  • Aceite: Se recomienda utilizar aceite neutro o de sabor suave para hacer arroz frito. Aceite de cacahuete, canola, girasol, semillas de uva o vegetal.

Instrucciones fotográficas paso a paso:

En primer lugar, corta el ajo y la cebolleta en rodajas finas.

Arroz frito con ajo

Calentar la sartén y sofreír el ajo hasta que esté ligeramente dorado con 1 ó 2 cucharadas de aceite vegetal. Escurrir los copos de ajo de la sartén y reservar.

Arroz frito con ajo
Arroz frito con ajo

Romper los huevos y batirlos bien. En la misma sartén, añadir otro 1 a 2 cucharadas de aceite en la sartén y freír los huevos a continuación, empuje un lado de la sartén.

Arroz frito con ajo

Añada el arroz a la sartén y agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes. Sofreír unos segundos a fuego medio-alto.

Arroz frito con ajo

A continuación, añadir la cebolleta, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo. Sofría durante 1 ó 2 minutos más.

Arroz frito con ajo

Póngalo en un plato y espolvoree el ajo frito y las cebolletas por encima. El sabroso arroz frito con ajo está listo para disfrutar.

Arroz frito con ajo

Para preparar un banquete familiar saludable, puede acompañar este plato con :

Arroz frito con ajo

Arroz frito con ajo

Jeny Dominguez
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina China
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 Tazón grande de arroz cocido
  • 6 Dientes de Ajo
  • 2 Huevos
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 3-4 cebollas tiernas
  • 1 cucharadita de sal Añade menos o más sal según tu gusto
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el ajo y la cebolleta en rodajas finas.
  • Calienta la sartén y saltea el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Retíralo de la sartén y resérvalo.
  • Rompe los huevos y bátelos bien. Añade 2 cucharadas de aceite en la sartén y fríe los huevos, luego empuja un lado de la sartén.
  • Añade el arroz a la sartén y agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y la pimienta, y mézclalo todo bien. Remueve durante unos segundos a fuego medio-alto.
  • A continuación, añade la cebolleta, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo.
  • Sofríe durante 1 ó 2 minutos más.
  • Pásalo al plato de servir y espolvorea el ajo frito y las cebolletas por encima.
  • ¡El sabroso arroz frito con huevo y ajo está listo! ¡Que lo disfrutes!

Notas

El arroz jazmín de un día es el mejor para hacer arroz frito, pero no hay problema en utilizar cualquier arroz cocido. Puedes añadir un poco de aceite de guindilla para darle un sabor aromático y picante.
Keyword Arroz frito con ajo

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