Arroz frito con ajo
Este delicioso arroz frito con aroma de ajo es muy fácil y rápido de preparar. Se puede servir junto con otros platos o simplemente sabroso por sí solo. Perfecto como almuerzo rápido o cena ligera.
Me encanta hacer arroz frito porque es un plato que se prepara en una sola cazuela y que gusta a niños y mayores. Otros arroces fritos favoritos de nuestra familia son el arroz frito con pollo, el arroz frito con albahaca y el arroz frito con pollo. Si no has probado el arroz frito en casa, te recomiendo encarecidamente que pruebes una de nuestras recetas. Te resultará más sabroso y fácil de lo que imaginas.
Cómo hacer arroz frito con ajo perfecto :
- Sobras de arroz : Utilice restos de arroz cocido del día anterior para hacer arroz frito. El arroz del día anterior es más seco y duro que el arroz cocido fresco, por lo que no se pondrá blando cuando lo sofrías. Si quieres hacerlo con arroz recién hecho, extiéndelo en una bandeja y déjalo enfriar unas horas antes de añadirlo al sofrito.
- ¿Qué arroz es mejor para hacer arroz frito? A mí me encanta usar arroz jazmín, pero cualquier arroz de grano medio o largo sirve bien para esta receta.
- Huevos : Para hacer el huevo esponjoso, bate primero los huevos en un bol y fríelos en una sartén con 1-2 cucharadas de aceite y empújalos hacia un lado para añadir el arroz. En esta receta sólo utilizo huevo para que sea sencilla, puedes añadir más pollo, salchichas o gambas.
- Ajo crujiente: Para hacer los copos de ajo crujiente, corta el ajo en láminas del mismo grosor y fríelas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Yo añado 5-6 dientes de ajo porque me gusta el sabor a ajo. Puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto. Cuela los copos de ajo de la sartén y utiliza el aceite para seguir friendo el huevo y el arroz.
- Condimentos: añado salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta negra recién molida, aceite de sésamo y un poco de sal al gusto para conseguir un arroz frito con ajo y sabor umami.
- Aceite: Se recomienda utilizar aceite neutro o de sabor suave para hacer arroz frito. Aceite de cacahuete, canola, girasol, semillas de uva o vegetal.
Instrucciones fotográficas paso a paso:
En primer lugar, corta el ajo y la cebolleta en rodajas finas.
Calentar la sartén y sofreír el ajo hasta que esté ligeramente dorado con 1 ó 2 cucharadas de aceite vegetal. Escurrir los copos de ajo de la sartén y reservar.
Romper los huevos y batirlos bien. En la misma sartén, añadir otro 1 a 2 cucharadas de aceite en la sartén y freír los huevos a continuación, empuje un lado de la sartén.
Añada el arroz a la sartén y agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes. Sofreír unos segundos a fuego medio-alto.
A continuación, añadir la cebolleta, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo. Sofría durante 1 ó 2 minutos más.
Póngalo en un plato y espolvoree el ajo frito y las cebolletas por encima. El sabroso arroz frito con ajo está listo para disfrutar.
Para preparar un banquete familiar saludable, puede acompañar este plato con :
Arroz frito con ajo
Ingredientes
- 1 Tazón grande de arroz cocido
- 6 Dientes de Ajo
- 2 Huevos
- 2-3 cucharadas de aceite
- 3-4 cebollas tiernas
- 1 cucharadita de sal Añade menos o más sal según tu gusto
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- Corta el ajo y la cebolleta en rodajas finas.
- Calienta la sartén y saltea el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Retíralo de la sartén y resérvalo.
- Rompe los huevos y bátelos bien. Añade 2 cucharadas de aceite en la sartén y fríe los huevos, luego empuja un lado de la sartén.
- Añade el arroz a la sartén y agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y la pimienta, y mézclalo todo bien. Remueve durante unos segundos a fuego medio-alto.
- A continuación, añade la cebolleta, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo.
- Sofríe durante 1 ó 2 minutos más.
- Pásalo al plato de servir y espolvorea el ajo frito y las cebolletas por encima.
- ¡El sabroso arroz frito con huevo y ajo está listo! ¡Que lo disfrutes!
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