Arroz De Coliflor {con Ajo Y Parmesano}

Arroz De Coliflor – Con esta receta fácil, los floretes de coliflor se pican en un procesador de alimentos, luego se saltean en una sartén y se sazonan con ajo fresco, limón brillante y queso parmesano sabroso. ¡Esta es una de mis formas favoritas de hacerlo!

Foto de arroz de coliflor que se muestra de lado en un tazón para servir.

Arroz De Coliflor Fácil

El arroz de coliflor es una guarnición simple, nutritiva e incluso engañosa que todos disfrutarán.

Mis hijos incluso lo han confundido con arroz normal, así que en otras palabras, es una excelente manera de hacer que cualquiera coma verduras.

Con el arroz de coliflor, puede ajustar fácilmente los condimentos usando otras cosas como el cilantro y la lima. O tratando de imitar el clásico arroz mexicano al incluir cebolla salteada, pasta de tomate, comino y chile en polvo.

Otras opciones son hacerlo vivo y herbáceo agregando una mezcla de hierbas frescas, o hacerlo un poco más rico y con un sabor ligeramente a nuez al terminarlo con un poco de mantequilla dorada.

Infinitas posibilidades con él, como con el clásico arroz blanco. Comienza muy simple, pero puede desarrollar esos sabores y condimentos a su gusto.

Sin embargo, hay algo sobre el trío de sabores utilizados en esta receta, en realidad te dejarán deseando una y otra vez. Así es, ¡antojo de una verdura!

Creo que el secreto es incluir algunos ingredientes con un sabor bastante audaz porque la coliflor tiene un sabor muy suave por sí sola.

Hay algo adictivo en ese sabor a parmesano de tonos agudos pero muy bienvenido incluido aquí, realmente puede convertir la comida más monótona y aburrida en algo que es absolutamente agradable. ¡Prueba esto y verás de qué se trata todo este alboroto!

Fotografía aérea de arroz de coliflor en un tazón azul sobre un plato de madera.

Ingredientes de la receta de arroz con coliflor

  • Coliflor: Necesitará 1 cabeza mediana (alrededor de 2 a 2 1/4 libras). Use lo más fresco que pueda encontrar, sin que se dore.
  • Aceite de oliva: Esto se usa para saltear, aunque la mantequilla también funcionará muy bien.
  • Sal y pimienta: Sazone al gusto.
  • Ajo: Me gusta bastante ajo, así que elijo 3 dientes, pero, por supuesto, puedes ajustar esa cantidad al gusto.
  • parmesano: Espere hasta el final para agregar para que no se agarrote en la sartén.
  • Perejil: Siéntete libre de duplicar la cantidad para obtener un sabor más herbal.
  • Jugo de limon: Si no quieres este sabor aquí, puedes omitirlo, solo prefiero ese poco de brillo que da.

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa con las cantidades de los ingredientes.

Foto de los ingredientes utilizados para hacer arroz con coliflor.  Incluye coliflor fresca, aceite de oliva, perejil, ajo, parmesano, limón, sal y pimienta.

Cómo hacer arroz con coliflor

  1. Cortar la coliflor: Corte la coliflor del centro, deseche el centro (o reserve para un caldo de verduras), corte el resto en floretes.
  2. Picar en procesador de alimentos en lotes: Pulse la mitad de los floretes a la vez en un procesador de alimentos hasta que tengan el tamaño de granos de arroz.
  3. Caliente el aceite y saltee el ajo en una sartén: Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee 20 segundos.
  4. Agregue la coliflor a la sartén, sazone: Agregue la coliflor, mezcle con ajo y extienda en una capa uniforme. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocine, revolviendo solo ocasionalmente: Deje reposar unos minutos y luego revuelva. Repita este proceso hasta que la coliflor esté tierna, unos 6 minutos en total.
  6. Agregue queso, hierbas y limón: Retire del fuego, agregue parmesano, perejil y limón. Servir tibio.

Collage de cuatro fotos que muestran cómo picar y preparar la coliflor y luego mostrarla antes y después de picarla en un procesador de alimentos.

¿Se puede hacer arroz sin procesador de alimentos?

Sí, el otro método es rallar una cabeza de coliflor cortada en cuartos con un rallador de queso.

Cómo hacerlo vegano

Simplemente elija un queso parmesano vegano (como la marca Follow Your Heart) para hacer que esta receta sea vegana. Comience con 1/4 de taza y luego agregue más al gusto.

Collage de cuatro fotos que muestran cómo cocinar arroz de coliflor en una sartén y sazonar al final con queso parmesano y hierbas.

variaciones

Aquí están mis otras formas favoritas de hacerlo:

  1. Arroz frito con pollo y coliflor
  2. Arroz De Camarones Con Cilantro, Limón Y Coliflor
  3. Arroz cargado de coliflor con cilantro y lima

Arroz de coliflor mostrado arriba en una sartén.

Consejos

  • Solo pulsa los floretes en ráfagas cortas en el procesador de alimentos para que se triture de manera más uniforme (dando a la capa superior la oportunidad de caer y ser bombardeada).
  • Pulse solo hasta un tamaño pequeño como el arroz, no como granos finos o no tendrá mucha textura.
  • Cuidado de no quemar el ajo o este plato puede tener un sabor amargo.
  • Solo revuelve el “arroz” de vez en cuando mientras cocinas.
  • Cocine solo al dente. Debe tener un bocado muy ligero, no querrás que esté completamente suave y blanda.
  • Tenga en cuenta que se cocinará un poco fuera del fuego si lo deja en la sartén por el calor residual.

Cerrar foto de arroz de coliflor.

Lados más simples para probar

Foto de arroz de coliflor que se muestra de lado en un tazón para servir.

Arroz De Coliflor

Arroz de coliflor perfectamente simple y deliciosamente sazonado con ajo, limón brillante y parmesano sabroso. ¡Esta es una de mis formas favoritas de hacerlo! Porciones: 5 Preparación 12 minutos Cocción 6 minutos Listo en: 18 minutos

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza mediana (alrededor de 2 libras)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1/2 taza (1.2 oz) de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional)

Instrucciones

  • Corte la coliflor del centro, deseche el centro, corte el resto en floretes.
  • Pulse la mitad de los floretes a la vez en un procesador de alimentos hasta que tengan el tamaño de granos de arroz.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agregue el ajo y saltee 20 segundos.
  • Agregue la coliflor, mezcle con ajo y extienda en una capa uniforme. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Deje reposar unos minutos y luego revuelva. Repita este proceso hasta que la coliflor esté tierna, unos 6 minutos en total.
  • Retire del fuego, agregue parmesano, perejil y limón. Servir tibio.