Arroz de coco

Arroz de coco ¡Pronto será uno de tus platos de acompañamiento! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es súper fácil de hacer, tiene un rico y delicioso sabor a coco natural y complementa muchos sabores. ¡Además, a niños y adultos les encanta!

Arroz de coco en un cuenco de madera sobre un plato marrón sobre una superficie gris.

Receta de arroz con coco

Lo mejor de esta receta de arroz es que solo requiere unos pocos ingredientes básicos que puedes guardar en la despensa para que puedas prepararla en cualquier momento.

¡Una vez que pruebes esto, es posible que ya no quieras arroz blanco! Es una mejora tan sabrosa en el arroz neutral. Y te encantará cómo la grasa de la leche de coco hace que parezca casi mantecosa.

Para una deliciosa cena veraniega, combínalo con pollo a la parrilla (es perfecto con Jerk Chicken), camarones o salmón. Desplácese a continuación para obtener ideas de recetas.

Ingredientes para Arroz con Leche de Coco

  • arroz jazmín – Para obtener el mejor sabor, recomiendo seguir con arroz jazmín. Tiene un sabor único, ligeramente dulce y delicado.
  • Leche de coco enlatada – no bebida de leche de coco ni crema de coco enlatada.
  • agua de coco o agua – si usa agua de coco, obtendrá un poco más de sabor, pero el agua también funcionará bien.
  • Sal – Tendrá un sabor totalmente plano sin la sal, así que no lo olvides.

¿Puedo usar leche de coco ligera?

Sí, la leche de coco ligera funcionará, pero no será tan sabrosa ni rica. Básicamente es solo leche de coco diluida.

Mostrando cómo hacer arroz con coco.  Empezando por enjuagar levar bajo el agua en un tamiz de malla fina.

Cómo hacer arroz con coco

  • Enjuague el arroz: coloque el arroz jazmín en un colador de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia.
  • Drenar: drene el exceso de agua, lo mejor es golpear la base del tamiz contra la mano o una superficie dura.

Agregar agua y leche de coco a una cacerola mediana.

  • Hervir líquidos: caliente la leche de coco y el agua de coco en una cacerola antiadherente mediana a fuego medio-alto, hierva.
  • Agregar sal y arroz: sazone con sal (alrededor de 3/4 de cucharadita), agregue el arroz y cocine a fuego lento.

Llevar la leche de coco y la mezcla de arroz a ebullición en una cacerola sobre la estufa.

  • Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos: reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido el agua (puede encontrar que hay algunos charcos pequeños de líquido en la parte superior y eso está bien), alrededor de 17 a 20 minutos.
  • Deje reposar el fuego: retirar del fuego dejar reposar tapado 15 minutos.
  • Esponjar y servir: destape, mezcle suavemente el arroz con un tenedor y sirva tibio.

Esponjar el arroz de coco terminado en una cacerola con un tenedor.

Consejos para el mejor arroz con coco:

  • Enjuague el arroz primero para que no quede demasiado pegajoso. Eliminará parte del exceso de almidones.
  • Usa arroz jazmín para el mejor sabor.
  • Llevar líquidos a ebullición antes de reducir a fuego lento. De lo contrario, no terminará con la textura correcta de arroz.
  • Dejar reposar el arroz durante 15 minutos despues de cocinar para que no se moje demasiado.
  • Agregue complementos para obtener más sabor. He enumerado algunas ideas a continuación.

¿Cómo obtener un sabor a coco más intenso?

Esto no es como un postre de coco. Creo que cuando esperamos sabor a coco vamos a coco dulce. El sabor de este arroz es más como el sabor de beber de un coco fresco o comer un trozo de coco crudo.

Si desea un sabor a coco más fuerte, puede probarlo con unas gotas de extracto de coco y mezclarlo con coco tostado al final.

Arroz de coco en un tazón de madera adornado con orquídeas, cilantro y rodajas de piña al lado.

Mezclar ideas:

Por supuesto, es delicioso tal como está sin nada añadido, pero si quieres mejorarlo, pruébalo con:

  • coco tostado (sin endulzar o endulzar, troceado fino o mediano)
  • mangos cortados en cubitos
  • Frijoles negros
  • pimiento (salteado o crudo)
  • Almendras laminadas
  • Piña fresca cortada en cubitos
  • cilantro y lima
  • Palta

Cuenco de madera lleno de arroz con coco cubierto con flores, cilantro y una guarnición de piña fresca.

¿Qué debo servir con arroz de coco?

Cerrar imagen de arroz de coco adornado con coco tostado.

Arroz de coco en un cuenco de madera sobre un plato marrón sobre una superficie gris.

Arroz de coco

¡Pronto será una de tus guarniciones favoritas! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es súper fácil de hacer, tiene un rico y delicioso sabor a coco natural y complementa muchos sabores. ¡Además, a niños y adultos les encanta! Porciones: 8 Preparación 10 minutos Cocinar 20 minutos Reposar 15 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (14 oz) de arroz jazmín
  • 1 lata (13.5 oz) de leche de coco
  • 1 1/2 tazas (355 ml) de agua de coco o agua
  • Sal

Instrucciones

  • Coloque el arroz jazmín en un colador de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurra bien, funciona mejor golpeando la base del tamiz con la mano o contra el fregadero.
  • Caliente la leche de coco y el agua de coco en una cacerola antiadherente mediana a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, sazonar con sal (agregar al gusto, uso aproximadamente 1/2 – 3/4 cucharadita) agregar arroz y llevar a fuego lento.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido el agua (es posible que haya algunos charcos pequeños de líquido en la parte superior y eso está bien), alrededor de 17 a 20 minutos.
  • Retirar del fuego dejar reposar tapado 15 minutos. Destape, esponje con un tenedor y sirva caliente.

notas

La mayoría de las veces sirvo este arroz solo, pero también es bueno para mezclar. Aquí hay algunos MEZCLE IDEAS:

  • Coco tostado sin azúcar
  • Almendras laminadas
  • Frijoles negros
  • mango fresco
  • piña fresca
  • pimiento
  • Cilantro
  • Lima