Arroz con leche

estilo hogareño Arroz con leche – ¡Una receta deliciosa y antigua como la que hizo la abuela! Solo requiere 5 ingredientes básicos, más canela dulce y pasas si lo prefieres.

¿Buscas más clásicos pasados ​​de moda? Intenta mí receta de budin de pan o Pastel De Avena.

Arroz con leche en un pequeño cuenco de madera.  Se adorna con canela y fresas.

¡Un postre rico, cremoso y fácil de preparar que encantará a grandes y pequeños! Es un regalo tan nostálgico.

Hay tantos sabores y mezclas diferentes que puede agregar también, para obtener ideas, consulte a continuación.

¿Qué es el arroz con leche?

Es un plato bien conocido común en muchos países alrededor del mundo. Se compone de arroz blanco, leche o agua, a veces se le añaden espesantes como huevos y una grasa como mantequilla para que quede más rico. Y cuando se hace como postre, generalmente se endulza (con algo como azúcar) y, a menudo, se condimenta con canela y pasas.

¡Es un gran postre para hacer durante todo el año con alimentos básicos de la despensa!

A qué sabe esto?

Tiene un sabor simple pero único y delicioso: un sabor muy rico en arroz complementado con un buen nivel de dulzura. Y con canela añadida tal vez algo como la horchata para encontrar un sabor familiar.

Ingredientes del arroz con leche

Los ingredientes básicos que necesitará para esta receta incluyen:

  • Leche entera: Me gusta hacer esto rico, así que voy con leche entera para obtener la mejor riqueza, consistencia y sabor.
  • Azúcar granulada: No me gusta este súper dulce, pero puedes agregar más azúcar al gusto. El azúcar moreno también funciona muy bien.
  • Arroz de grano largo: También funcionarán bien otros tipos de arroz, como arroz jazmín o arroz de grano medio.
  • Sal: Solo la sal de mesa estándar o la sal marina funcionarán muy bien aquí.
  • Vainilla: Esto le da un gran sabor de fondo y agrega más sabor a postre.
  • Canela molida (opcional): Definitivamente se puede hacer sin, pero prefiero el sabor con. Si te encanta la canela, siéntete libre de duplicar la cantidad.
  • Pasas (opcional): Si no eres fanático de las pasas, siéntete libre de omitir esto. Las pasas marrones, rojas o doradas funcionan muy bien.

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer el arroz con leche.  Muestra leche entera, arroz de grano largo, azúcar, vainilla, sal, canela y pasas.

Cómo hacer arroz con leche

  1. Mezclar los ingredientes en la cacerola: En una cacerola antiadherente mediana, mezcle la leche, el azúcar, el arroz, la sal y la canela.
  2. Cocine a fuego lento descubierto: Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y deje hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, revolviendo con frecuencia, alrededor de 30 a 35 minutos.
  3. Mezcle las pasas si las usa y la vainilla: Retire del fuego, agregue las pasas y la vainilla, deje reposar unos minutos antes de servir. Tenga en cuenta que se espesará más a medida que se enfríe, diluya con un poco de leche si lo desea.

La leche se vierte en una cacerola con arroz, canela, azúcar y sal.Arroz con leche hirviendo en una sartén sobre la estufa.

Se puede hacer con sobras de arroz cocido?

Si. Para preparar con arroz cocido:

  • Necesitarás 3 tazas de arroz cocido para esta receta.
  • Cocine a fuego lento durante unos 20 – 25 minutos.
  • Endulzar al gusto con más azúcar.

Cómo cocinarlo en la olla de cocción lenta

Otra opción para hacer este arroz con leche es cocinarlo en una olla eléctrica, para hacerlo:

  • Vierta 2 cucharadas de mantequilla derretida en una olla de cocción lenta de 4 cuartos.
  • Mezcle 3 tazas de leche, 2/3 taza de arroz de grano largo, 1/3 taza de azúcar (o más al gusto), 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 taza de pasas y 1/4 cucharadita de vainilla.
  • Tape y cocine a fuego lento alrededor de 4 a 5 horas.

Se muestra el arroz con leche una vez terminado de cocinar en una cacerola con pasas añadidas.

¿Cuánto dura el arroz con leche?

Debe conservarse bien en la nevera durante unos 3 días.

¿Se puede congelar?

Si. Se puede congelar en un recipiente hermético hasta 3 meses. Descongele durante la noche.

Cómo recalentar

Para recalentarte puedes recalentar en una cacerola mediana a fuego lentorevolviendo ocasionalmente y diluyendo con más leche.

Imagen aérea de tres tazones pequeños de arroz con leche casero.

¿Es saludable el arroz con leche?

Una pregunta común que la gente quiere que se responda es si el arroz con leche es saludable o no. Creo que es una buena opción de postre. Y definitivamente es una opción más inteligente que, por ejemplo, una rebanada de pastel, que generalmente está repleta de azúcar y harina blanca refinada.

No es un alimento saludable pero creo que es una mejor opción.

Todavía tiene azúcar añadido. Para hacerlo más saludable puedes endulzarlo con otra cosa como unas cucharadas cariño o miel de maple, y también considere cambiar a leche baja en grasa.

¿El arroz con leche no contiene gluten?

Esta receta es naturalmente libre de gluten, solo asegúrese de usar ingredientes que estén etiquetados como libres de gluten para evitar la contaminación cruzada en las instalaciones que pueden producir o envasar otros productos que contienen gluten.

Cerrar imagen de pudín de arroz en un tazón pequeño, adornado con fresas y canela.

Posibles variaciones

Una forma tradicional de prepararlo aquí en los EE. UU., México y otros países es agregar canela y pasas, pero hay muchas variaciones de esta delicia. Aqui hay algunas ideas:

  • Agregue coco y extracto de coco. Reemplace la mitad de la leche entera con leche de coco enlatada.
  • Termine con fruta fresca como mangos cortados en cubitos, fresas, plátanos o cerezas.
  • Rocíe con una salsa de frutas.
  • Saborizar con cítricos (ralladura de limón, lima o naranja).
  • Usa otras especias como nuez moscada, cardamomo, jengibre, anís, clavo, pimienta de Jamaica o prueba con una rama de canela entera.
  • Endulce con otras cosas como jarabe de dátiles, azúcar moreno o miel.
  • Pruébalo con frutos secos como pistachos, almendras o nueces. Añadiendo al final o adornando porciones.

Postres más deliciosos para probar

Arroz con leche en un pequeño cuenco de madera.  Se adorna con canela y fresas.

Arroz con leche

¡Una receta deliciosa y antigua como la que hizo la abuela! ¡Solo requiere 5 ingredientes básicos, más canela y pasas si te gustan! Es rico y cremoso y muy fácil de hacer. Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción 40 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 3 1/4 tazas (770 ml) de leche entera
  • 3 1/2 cucharadas (45 g) de azúcar granulada*, o más al gusto
  • 1/2 taza (100 g) de arroz blanco de grano largo
  • 1/4 cucharadita de canela molida, y más para servir (opcional)
  • 1/4 cucharadita (colmada) de sal
  • 1/4 taza (45 g) de pasas doradas o doradas (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • En una cacerola antiadherente mediana, mezcle la leche, el azúcar, el arroz, la sal y la canela.
  • Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y deje hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, revolviendo con frecuencia, alrededor de 30 a 35 minutos (tenga en cuenta que la mezcla se espesará más a medida que se enfríe).
  • Retire del fuego, agregue las pasas y la vainilla, deje reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea las porciones con más canela.

notas

  • *Se puede sustituir por otro edulcorante como azúcar moreno, miel o jarabe de arce.