Arroz con cilantro y lima

Brillante y sabroso Arroz con cilantro y lima! Esta es una guarnición tan fácil que combina perfectamente con casi cualquier plato mexicano, también es excelente con mariscos. Lo más probable es que lo hayas probado en cadenas de restaurantes mexicanos populares como Chipotle o Café Rio, pero ahora es el momento de aprender a prepararlo en casa. ¡A la gente de todas las edades les encanta!

Arroz con lima y cilantro en un tazón de cerámica color crema sobre un plato marrón mate.  El arroz se adorna con cilantro, lima, aguacate y flor de orquídea.

Arroz con cilantro y lima

A mi familia le encanta este arroz y a mí me encanta que sea una de esas cosas en las que todos podemos estar de acuerdo. Nada lujoso, nada demasiado atrevido, solo arroz simple con un buen cierre.

Es perfecto para sobras de arroz, por lo que definitivamente podría prepararlo con un día de anticipación y simplemente calentarlo al día siguiente, diría que la textura es aún mejor después de haber reposado un tiempo en el refrigerador.

También es un gran relleno para sus burritos favoritos, es perfecto en un tazón de taco, es un acompañamiento delicioso para el salmón a la parrilla e incluso es un sabroso aderezo para una ensalada mexicana. Como dije, ¡una guarnición tan versátil!

¡Haz un lote esta semana! Y mientras lo haces, apila rebanadas de aguacate encima, porque ¿por qué no? ¡Todo es mejor con aguacate!

Arroz con cilantro y lima

Ingredientes necesarios para el arroz con lima y cilantro

  • Arroz blanco de grano largo – Me gusta enjuagar el arroz primero para que el resultado final no sea tan pegajoso.
  • Aceite de oliva – utilizado para saltear, el aceite vegetal también funcionará muy bien.
  • Cebolla verde – Me gusta la cebolla verde aquí porque es más suave.
  • Ajo – ¿Te encanta el ajo? Siéntase libre de agregar más.
  • Agua caliente – por supuesto, el agua fría también funciona, el agua caliente hervirá más rápido.
  • Lima fresca – Solo use jugo de lima fresco para obtener el mejor sabor.
  • Sal – Me gusta usar alrededor de 1/2 cucharadita, pero no me gustan las cosas muy saladas, así que ajuste al gusto.
  • Cilantro – Solo use cilantro fresco aquí, seco le daría un sabor completamente diferente.

Muestra cómo hacer arroz con lima y cilantro, comenzando salteando cebolla verde y ajo en una cacerola.

Cómo hacer arroz con lima y cilantro

  • enjuague el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara, escurrir bien, reservar.
  • Saltear aromáticos: Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y saltee 30 segundos.

Agua hirviendo en una cacerola con arroz y aromas.

  • Agua hervida: Vierta el agua, 1 cucharada de jugo de lima y sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
  • Cocina arroz: Agregue el arroz y extiéndalo uniformemente. Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa ajustada y deje hervir a fuego lento hasta que se haya absorbido el agua, alrededor de 18 a 20 minutos.
  • Descanso fuera del calor: Retire del fuego y deje reposar, tapado, 10 minutos (o hasta 30 minutos).
  • Añadir aromas frescos: Agregue el cilantro y la 1 cucharada restante de jugo de lima. Servir tibio.

Reposar el arroz con lima y cilantro en una cacerola cubierta con una tapa y apagar el fuego sobre una servilleta gris.

¿Puedo hacer esto en una olla arrocera?

Todavía no lo he probado en una olla arrocera, pero también debería funcionar muy bien en una olla arrocera.

¿Puedo hacerlo con arroz integral?

El arroz integral también funcionaría, solo tendrá que aumentar el tiempo de cocción a fuego lento a aproximadamente 45 a 50 minutos, aumentar el agua a 3 tazas en total y omitir el enjuague de antemano.

Cómo hacerlo picante

Agregue un jalapeño para un poco de estilo. Simplemente pique y luego agregue junto con la cebolla. O agregue algunos chiles verdes enlatados (bien escurridos) al final.

Ajustar el Cilantro al Gusto

Descubrí que 1/3 taza de cilantro picado es justo lo que me gusta, pero definitivamente puede aumentar a 1/2 taza o incluso 3/4 taza si desea un sabor a cilantro más audaz, o reducir a solo un par de cucharadas si lo desea. quiere más de un sabor suave. La belleza de cocinar en casa, ¡hazlo exactamente como te gusta!

Cómo hacer arroz con lima y cilantro con pollo y frijoles negros

¿Quieres que sea una comida de una sartén? Intenta mí One Pan Cilantro Lima Pollo Frijoles Negros Y Arroz. ¡Delicioso y tan fácil!

Cuenco para servir lleno de arroz con lima y cilantro adornado con rodajas de aguacate, hojas de cilantro, flor de orquídea y lima.

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Cuenco para servir lleno de arroz con lima y cilantro adornado con rodajas de aguacate, hojas de cilantro, flor de orquídea y lima.

Receta de arroz con lima y cilantro

Esta guarnición fácil está repleta de un sabor fresco y brillante, y es perfectamente sustanciosa y satisfactoria. Es delicioso combinado con toda tu comida mexicana favorita o pruébalo también con mariscos. Porciones: 6 Preparación 10 minutos Cocinar 25 minutos Reposar 10 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de arroz blanco seco de grano largo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de cebolla verde picada
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado (1 diente grande)
  • 2 3/4 tazas de agua caliente
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/3 taza de cilantro picado

Instrucciones

  • Enjuague el arroz en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara, escúrralo bien y reserve.
  • Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y saltee 30 segundos.
  • Vierta el agua, 1 cucharada de jugo de lima y sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
  • Agregue el arroz y extiéndalo uniformemente. Reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa ajustada y deje hervir a fuego lento hasta que se haya absorbido el agua, alrededor de 18 a 20 minutos.
  • Retire del fuego y deje reposar, tapado, 10 minutos.
  • Agregue el cilantro y la 1 cucharada restante de jugo de lima. Servir tibio.

notas

  • Opcional: si lo desea, agregue 1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos después de cocinarlos.

Publicación compartida por primera vez en febrero de 2016, la receta se ha actualizado. Si te encantó la receta anterior, ¡avísame y te la puedo enviar por correo electrónico! Simplemente me gusta más este, así que actualicé las cosas un poco.