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Arroz con Chimichurri

09/01/2021

¡Esta Carne y Arroz al Chimichurri es una receta en una sartén increíblemente sabrosa y perfectamente llenadora que querrás tener en el menú de la cena una y otra vez! ¡Es muy fácil de hacer y puedes tenerla lista en 30 minutos! Incluye arroz instantáneo, carne picada, pimiento y muchas hierbas frescas picadas.

Carne de ternera y arroz con chimichurri

Me encanta que este plato tenga los frescos sabores herbáceos del chimichurri emparejados con los ricos sabores de la ternera. Y todos sabemos que la mayoría de nosotros no estamos dispuestos a salir a la parrilla con este tiempo de 20 grados para hacer un filete con chimichurri, así que esta receta es perfecta para el invierno, para que podamos disfrutar de esos sabores similares.
La otra cosa buena de esta receta: ¡hola cena en una sola sartén! ¿No odiamos todos esos platos interminables? Con esta receta sólo tienes que limpiar una sartén y unos pocos utensilios de preparación.
Además, si te sobra algo para comer al día siguiente, te quedará genial. Me encanta que el almuerzo esté esperando en la nevera y que sólo haya que recalentarlo.

¿Qué ingredientes necesito para hacerla?

  • Aceite de oliva - para saltear.
  • Cebolla roja y ajo - aromáticos para dar sabor.
  • Carne de vacuno picada - utiliza entre un 85 y un 90% de carne magra.
  • Pimiento rojo - añade un bonito toque de color, y una verdura.
  • Paprika, orégano, comino, copos de pimienta roja, sal y pimienta - especias que añaden capas de sabor.
  • Caldo de pollo - utiliza uno bajo en sodio. También se puede utilizar caldo de carne, pero yo prefiero el de pollo.
  • Arroz blanco instantáneo: el arroz blanco normal no sirve. El arroz instantáneo está parcialmente cocido, por lo que tiene ventaja.
  • Perejil y cilantro frescos - para dar al plato esos sabores clásicos del chimichurri.
  • Lima - anima la receta.

¿Cómo se hace el arroz con carne al chimichurri?

  • Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Agrega la cebolla y saltéala 2 minutos.
  • Incorpora la carne y añade el pimiento.
  • Cocina y deja que se dore, removiendo y rompiendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocida, unos 7 - 9 minutos, mientras añades el ajo durante los últimos 2 minutos.
  • Escurre el exceso de grasa si es necesario.
  • Incorpora el caldo de pollo, el pimentón, el orégano, el comino y las hojuelas de pimienta roja y lleva la mezcla a fuego lento.
  • Incorpora el arroz, llévalo a ebullición y déjalo hervir 1 minuto.
  • Retira del fuego, tapa la sartén y deja reposar 8 minutos.
  • Incorpora el perejil, el cilantro y la lima. Sirve con trozos de lima para rociar.

¿Puedo sustituir el pavo molido?

El pavo molido debería funcionar igual de bien. Sólo asegúrate de no utilizar el tipo súper magro, ya que quedará granulado y seco.

¿Puedo sustituir el arroz integral instantáneo?

El arroz integral también debería funcionar aquí, pero tendrá que cocinarse a fuego lento unos 5 ó 6 minutos (en lugar de sólo 1).

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Arroz con Chimichurri

Jeny Dominguez
Una receta increíblemente sabrosa y perfectamente llenadora que querrás tener en el menú de la cena una y otra vez. ¡Es muy fácil de hacer y puedes tenerla lista en 30 minutos! Incluye arroz instantáneo de cocción rápida, abundante carne picada, brillante pimiento y muchas hierbas frescas picadas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Americana, argentino
Raciones 4
Calorías 410 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla roja o amarilla picada
  • 1 libra de carne picada magra 85 - 90%
  • 1 taza de pimiento rojo picado 1 mediano
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 ½ cucharadas de ajo picado 4 dientes
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de copos de pimienta roja triturados opcional
  • 1 ½ tazas de arroz blanco instantáneo sin cocer
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de zumo de lima más trozos para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añade la cebolla y saltéala 2 minutos.
  • Desmenuza la carne y añade el pimiento. Cocina y deja que se dore, removiendo y desmenuzando de vez en cuando, hasta que esté bien cocida, unos 7 - 9 minutos, añadiendo el ajo durante los últimos 2 minutos.
  • Escurre el exceso de grasa si es necesario. Incorpora el caldo de pollo, el pimentón, el orégano, el comino y los copos de pimienta roja y pon la mezcla a hervir a fuego lento.
  • Incorpora el arroz, llévalo a ebullición y déjalo hervir 1 minuto. Retira del fuego, tapa la sartén y deja que repose 8 minutos.
  • Añade el perejil, el cilantro y la lima. Sirve con trozos de lima para rociar.
Keyword Recetas de carne de vacuno
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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