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Arroz con Aguacate y Lima al Cilantro

02/03/2019

¿Estás cansado del mismo arroz mexicano de siempre? Yo sé que me estoy aburriendo un poco del mío porque lo hago con casi todas las comidas mexicanas, así que he decidido cambiar un poco las cosas. Esta receta también podría llamarse arroz con guacamole porque sabe igual. Sin embargo, me encanta porque siempre me encuentro echando una generosa cantidad de guacamole sobre mi arroz mexicano.

¿No estamos todos siempre a la búsqueda de un almuerzo rápido y fácil, saludable y que no sea aburrido? Este arroz es justo lo que estaba buscando. Empieza con arroz integral, y luego se cubre con un cremoso aguacate, un vibrante cilantro y una sabrosa mezcla de lima. Requiere un mínimo de ingredientes, pero juntos crean algo completamente delicioso. En realidad, si dices la palabra aguacate, me apunto. ¡Me encantan los aguacates! Últimamente los machaco y los unto en mi tostada en lugar de mantequilla y, sorprendentemente, saben increíblemente bien. Creo que se puede decir que son uno de los mejores ingredientes del mundo.
Almuerzo o aperitivo saludable, no busques más. Tienes que probarlo!
¡Disfruta!

Arroz con aguacate y lima al cilantro

Jeny Dominguez
Una deliciosa mejora del simple arroz integral. Te encantará este brillante y cremoso complemento de cilantro, lima y aguacate.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mexicana
Raciones 8
Calorías 205 kcal

Ingredientes
  

  • 4 ½ tazas de marrón cocido preferiblemente del día
  • 2 aguacates medianos maduros 11 onzas antes de pelar y descorazonar
  • 2 cucharadas de zumo de lima fresco
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • ¼ cucharadita colmada de comino molido
  • 1 diente de ajo pequeño picado (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Tritura los aguacates en un bol grande. Añade el zumo de lima, el cilantro, el comino y el ajo, y sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora el arroz cocido caliente y sirve caliente.
Keyword Arroz con aguacate, arroz con lima y cilantro
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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