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Almendras confitadas con canela

19/03/2021

Las almendras confitadas con canela son una de las mejores delicias navideñas. Llevo años haciéndolas y, cuando las pruebes, verás por qué. ¡Son fáciles de hacer y realmente deliciosas!

Almendras confitadas con canela
Almendras confitadas con canela


Almendras confitadas con canela

¡No te imaginas lo rápido que desaparece una tanda de estas almendras en mi casa! Y son una delicia con la que me siento mejor alimentando a mi familia que con las galletas, aunque también tenemos muchas por aquí en esta época del año, ¿a quién quiero engañar :)?

Pero la cuestión es que si buscas una golosina que tenga algún valor nutricional, ésta es una buena forma de hacerlo.

Almendras confitadas con canela
Almendras confitadas con canela


Ingredientes necesarios para esta receta

  • azúcar moreno claro
  • azúcar granulado
  • canela de Siagón
  • sal marina fina
  • almendras enteras
  • clara de huevo
  • agua
  • extracto de vainilla

Desplázate hacia abajo para ver la receta completa para imprimir.

¿Cómo se hacen las almendras confitadas?

  • Precalienta el horno y prepara una bandeja para hornear.
  • Combina el azúcar moreno, el azúcar granulado, la canela y la sal, y reserva.
  • Coloca las almendras en un bol grande.
  • En un bol aparte, bate la clara de huevo, el agua y la vainilla hasta que esté espumosa. Vierte la mezcla sobre las almendras en el cuenco y remueve para cubrirlas uniformemente.
  • Añade la mezcla de azúcar a las almendras y remueve para cubrirlas. Extiende una capa uniforme en la bandeja de horno preparada.
  • Hornea en el horno precalentado, removiendo cada 15 minutos, durante 60 minutos en total.
  • Deja que se enfríe y guárdalo en un recipiente hermético hasta una semana.
Almendras confitadas con canela
Almendras confitadas con canela
Almendras confitadas con canela
Almendras confitadas con canela


¡El regalo de Navidad perfecto!

Estos serían un regalo perfecto para amigos o seres queridos en Navidad. Creo que serán mi regalo para hacer y compartir este año porque son muy fáciles de hacer y a la vez son increíblemente deliciosos.

Una vez que empiezas a hacerlos no puedes parar. Creo que hoy me he comido la mitad del tarro.

Otra variación de esta receta

Otra variación que me encanta de estos, que es una mezcla de especias chai que uso:

  • 1 1/2 cucharadita de canela
  • 3/4 de cucharadita de jengibre seco
  • 3/4 de cucharadita de cardamomo
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida

Sorprendentemente los sabores no son tan atrevidos como crees que serían y son tan deliciosos.
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Almendras confitadas con canela
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Intenta no acabar con todas ellas antes de que lleguen a ser compartidas ;).

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Jeny Dominguez
¡Estas almendras confitadas con canela son una de las mejores delicias navideñas! Llevo años haciéndolas y una vez que las pruebes verás por qué.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Tentempié
Cocina Americana
Raciones 12
Calorías 359 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza 110 g de azúcar moreno envasado
  • ½ taza 100 g de azúcar granulada
  • 2 ½ cucharaditas de canela Siagon
  • ¾ cucharadita de sal marina fina
  • 4 tazas 600 g de almendras enteras Fisher
  • 1 clara de huevo grande
  • 2 cucharaditas de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 250 grados Fahrenheit. Forra una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
  • En un bol mediano, bate el azúcar moreno, el azúcar granulado, la canela y la sal, y reserva.
  • Coloca las almendras en un bol grande para mezclar.
  • En otro bol pequeño, bate la clara de huevo, el agua y la vainilla hasta que esté espumosa. Vierte la mezcla sobre las almendras en el bol y remuévelas para cubrirlas uniformemente.
  • Añade la mezcla de azúcar a las almendras y remueve para cubrirlas uniformemente. Extiende una capa uniforme en la bandeja de horno preparada.
  • Hornea en el horno precalentado, removiendo cada 15 minutos (tres veces durante la cocción), durante 60 minutos en total.
  • Deja que se enfríe y guárdalo en un recipiente hermético hasta una semana.
Keyword Almendras confitadas
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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