Alitas tailandesas
Crujientes alitas de pollo fritas glaseadas con sabrosa salsa pegajosa picante al estilo tailandés. Estas alitas tailandesas picantes son las recetas de alitas más adictivas de todos los tiempos. Tan simple y fácil de hacer en casa con ingredientes básicos de todos los días.
Perfectas como entrante o como plato principal para fiestas, reuniones o cualquier ocasión. Esta receta de alitas tailandesas es uno de los aperitivos favoritos de la familia. Me encantan las alitas picantes con un toque de salsa de chile picante, pero siempre se puede ajustar el nivel de picante disminuyendo la cantidad de salsa de chile sriracha.
Cómo hacerlo
Ponga las alitas de pollo en un bol grande y añada todos los ingredientes de la lista de marinado. Mezcle todos los ingredientes y úntelos bien en las alitas de pollo. Dejar marinar al menos 30 minutos o toda la noche en la nevera.
Mezcle todos los ingredientes de la lista de salsa para alitas en un bol y reserve. Picar el ajo y reservar.
En una bandeja grande echar la fécula de maíz/patata(harina). Reboce bien las alitas de pollo en la harina. Retire el exceso de harina antes de freír.
Caliente el aceite a fuego alto a unos 350° F. Añada las alitas recubiertas y fríalas durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retírelas del aceite y páselas a una rejilla para enfriar o a una toalla de papel.
Calentar una sartén, rociar 2 cucharaditas de aceite, añadir el ajo y remover durante 1-2 minutos hasta que desprenda un agradable olor a ajo, a continuación, añadir la mezcla de salsa de alitas. Baja el fuego y remueve durante unos segundos.
Apague el fuego y añada las alitas fritas a la sartén. Remover y mezclar bien las alitas y la salsa.
Pasar a un plato de servir y adornar con tiras de hojas de lima kaffir. Puede prescindir de las hojas de lima kaffir si no le resultan accesibles. Está delicioso incluso sin hojas de lima kaffir.
¿Puedes hornearlo?
Si no le gusta freírlas, puede incluso hornearlas con esta receta. Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe el aceite de cocina sobre las alitas y hornéelas en una bandeja forrada con papel para hornear hasta que se doren durante unos 30-45 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de camino. Unte generosamente las alitas con la salsa reducida y vuelva a meterlas en el horno durante uno o dos minutos. Pasar a un plato de servir y disfrutar.
Alitas tailandesas
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de alitas de pollo
- 2 taza de fécula de maíz/patata harina
- Aceite para freír vegetal o cualquier aceite de sabor neutro
- 3 dientes de ajo
Marinado para el pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de pimienta negra
Salsa de alas
- 3 cucharadas de salsa de chile picante/salsa Sriracha
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de salsa de soja
Guarnición
- 3 rodajas de hojas de lima Kaffir opcional
Elaboración paso a paso
- Pon las alas de pollo en un bol grande, añade todos los ingredientes de la lista de marinado. Mezcla todos los ingredientes y frótalos bien en las alas de pollo. Apártalas y déjalas marinar al menos 30 minutos.
- Pica el ajo.
- Mezcla todos los ingredientes de la lista de la salsa para alitas en un bol y resérvalo.
- En una bandeja grande vierte la harina de maíz/patata. Cubre bien cada una de las alas de pollo con la harina. Retira el exceso de harina antes de freírlas.
- Calienta el aceite a fuego fuerte, a unos 350° F. Añade las alas recubiertas y fríelas durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas del aceite y pásalas a una rejilla para enfriar o a una toalla de papel.
- Calienta una sartén, rocía 2 cucharaditas de aceite, añade el ajo y remuévelo durante 1 ó 2 minutos hasta que salga un agradable olor a ajo, entonces añade la mezcla de salsa para alitas. Baja el fuego y remueve durante unos segundos.
- Apaga el fuego y añade las alitas fritas en la sartén. Remueve y combina bien las alitas y la salsa.
- Pásalas a un plato para servir y adórnalas con tiras de hojas de lima kaffir.
- ¡Las deliciosas alitas tailandesas están listas! ¡Que las disfrutes!
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