Aderezo Italiano

Una casera fácil Aderezo Italiano ¡receta! Es increíblemente sabroso, brillantemente picante, vibrante y ácido, perfectamente herbáceo, y es el broche de oro para una ensalada verde fresca y crujiente. Tanto para saborear en cada sabor.

Foto: Aderezo italiano en una botella de vidrio colocada sobre un plato de madera y un paño rojo.

Aderezo italiano picante para ensaladas

Una de las mejores guarniciones es una simple ensalada de lechuga y verduras combinadas con un delicioso aderezo como este para mezclar y resaltar todo.

Pero tiene que ser un buen aderezo, no solo un desperdicio de ingredientes aguado, sin sabor.

Este aderezo tiene mucho sabor e incluso incluye queso parmesano. ¡Leíste bien, queso agregado directamente en el aderezo!

¡Sabe como el infame aderezo italiano de Olive Garden pero más fresco, más rico y más sabroso!

Te encantará que esté hecho con ingredientes básicos de uso diario que probablemente tengas a mano, por lo que puedes prepararlo en cualquier momento que desees un aderezo casero para ensaladas.

¡Convierta una ensalada aburrida de todos los días en algo para emocionarse con esta receta fácil de aderezo!

Foto: Ensalada verde iceberg y lechuga romana con zanahorias, aceitunas y tomates cubierta con aderezo italiano para ensaladas.

Ingredientes de la receta de aderezo italiano

  • Aceite de oliva: Puede usar aceite de oliva virgen extra para un sabor más fuerte o refinado estándar (simplemente etiquetado como «aceite de oliva») para un sabor más suave. Prefiero la mitad de cada uno.
  • Mayonesa: Esto lo convierte en un aderezo italiano bastante cremoso. También actúa como un excelente emulsionante para ayudar a evitar que los ingredientes se separen después de mezclarlos.
  • Vinagre de vino blanco: El vinagre de vino tinto también funcionará bien.
  • Jugo de limon: En caso de apuro, puedes usar más vinagre de vino blanco, pero me encanta el toque de frescura que agrega el jugo de limón.
  • Mostaza de Dijon: Un ingrediente común en el aderezo casero, agrega sabor y ayuda a emulsionar el aderezo.
  • Cariño: Solo se necesita una pizca de esto para ayudar a equilibrar la acidez.
  • Queso parmesano: Prefiero usar queso parmesano recién rallado (no el estable). Para rallar, corté una cuña de Parmeggiano Reggiano en trozos de 1 pulgada (primero quítele la cáscara), mezcle en un procesador de alimentos y procese durante unos minutos hasta que esté finamente rallado.
  • Ajo: Use ajo fresco, agrega mucho sabor al aderezo.
  • Perejil, albahaca y orégano: Por lo general, seco las hierbas aquí por conveniencia, pero las hierbas frescas también funcionan muy bien.
  • Hojuelas de pimienta roja: Agregue esto para un poco de calor, ajuste la cantidad agregada al gusto si lo desea.
  • Sal y pimienta: Me gusta una buena cantidad de ambos en este aderezo. Aproximadamente 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Foto de los ingredientes utilizados para hacer un aderezo italiano casero.  Incluye mayonesa, parmesano, aceite de oliva, limón, vinagre de vino blanco, perejil, albahaca, orégano, hojuelas de pimiento rojo, ajo, miel, mostaza de dijon, sal y pimienta.

Cómo hacer aderezo italiano

  • En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, la mayonesa, el vinagre, el limón, la miel, las hierbas, la mostaza, el ajo y el queso parmesano.
  • Mezcle hasta que el aderezo se una bien emulsionado.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

Consejos útiles y almacenamiento

  • De preferencia refrigerar por al menos 30 minutos antes de usar Un aderezo frío es mejor que una ensalada fría, además el período de reposo da tiempo para que los sabores se mezclen.
  • Batir de nuevo antes de verter sobre la ensalada. Los líquidos y los aceites pueden separarse al descansar.
  • Guarde el aderezo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
  • Es probable que el aderezo se espese (debido a que el aceite de oliva se enfría por completo), dejar reposar a temperatura ambiente según sea necesario antes de servir para una consistencia más vertible (alrededor de 15 minutos).Collage de dos fotos que muestran el aderezo italiano antes y después de mezclarlo en un tazón de vidrio.

variaciones

  • Mezcle la ensalada de pasta¡delicioso!
  • Usa hierbas frescas en lugar de cualquiera de los secos enumerados. Las cantidades que usaría son 2 cucharadas de perejil fresco picado, 2 cucharadas de albahaca fresca picada y 2 cucharaditas de orégano fresco picado.
  • Hazlo más cremosouse 1/4 taza de mayonesa y 1/2 taza de aceite de oliva.
  • Utilizar como marinada. Si lo hace, aumente el vinagre de vino blanco y el jugo de limón en 2 cucharadas cada uno, omita el queso parmesano.
  • Rocíe sobre las verduras asadas.
  • Sirva sobre rebanadas de pollo asado o papas al horno.

Cerrar foto de ensalada mezclada con aderezo italiano casero para ensaladas.

Recetas más deliciosas para probar

Foto: Aderezo italiano en una botella de vidrio colocada sobre un plato de madera y un paño rojo.

Aderezo Italiano

¡Una receta fácil de aderezo italiano casero! Es increíblemente sabroso, brillantemente picante, vibrante y ácido, perfectamente herbáceo, y es el broche de oro para una ensalada verde fresca y crujiente. Tanto para saborear en cada sabor. Hace alrededor de 1 1/4 tazas. Porciones: 7

Ingredientes

  • 2/3 taza de aceite de oliva (ver nota 1*)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de ajo picado (2 dientes)
  • 2 cucharaditas de perejil seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien emulsionados.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • De preferencia refrigere por al menos 30 minutos antes de usar.
  • Batir de nuevo justo antes de usar.
  • Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana. El aderezo se solidifica un poco debido al aceite de oliva. Una vez que se haya enfriado por completo, déjelo reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de usarlo si es necesario.

notas

  1. *Puedes usar aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva normal. De hecho, prefiero una mezcla de 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra y 1/3 taza de aceite de oliva normal. Simplemente no use aceite de oliva ligero ya que tiene un sabor muy suave.