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Aderezo de ensalada al pesto cremoso de The Old Spaghetti Factory

17/06/2019

¡Una receta de aderezo para ensaladas imprescindible! ¡Este rico y cremoso aderezo de albahaca seca Pesto para ensaladassabe igual que el de la Vieja Fábrica de Espaguetis! ¿Y he mencionado que es superfácil de hacer y que sólo requiere unos pocos ingredientes? No se puede superar eso!

Mi aderezo para ensaladas

Hay tres razones por las que voy a The Old Spaghetti Factory. El pan caliente de masa madre. El helado de spumoni. Y el aderezo cremoso para ensaladas al pesto
Me gustaba tanto desde que era un niño que decidí averiguar cómo hacerlo por mi cuenta y esto es lo que se me ocurrió (hace muchos años).
Y desde entonces es un favorito de la familia.
Hago este aderezo probablemente más que cualquier otro. Es una de las recetas de aliño más fáciles, y sin embargo es tan sabrosa y satisfactoria.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Mayonesa
  • Leche de mantequilla
  • Albahaca seca
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Parmesano

Cómo hacer aderezo cremoso para ensaladas al pesto

  • Combina todos los ingredientes en un bol mediano. Bate hasta que estén bien mezclados.
  • Vierte en un recipiente hermético y refrigera 30 minutos. Servir sobre la ensalada verde.

El aderezo casero para ensaladas no puede ser más fácil!

¿Dónde está la albahaca fresca?

El término "Pesto" en el aliño me resulta un poco gracioso porque ni siquiera lleva albahaca fresca, pero me quedé con el nombre igualmente.
Me encanta el sabor característico de la albahaca seca en el aliño y, de hecho, no recomendaría sustituirla por fresca.

¿Puedo utilizar el sustituto del suero de leche?

No recomiendo utilizar el sustituto de leche + vinagre/zumo de limón para el suero de leche. Lo he intentado y no tiene el mismo sabor. Por desgracia.

También me encanta este aliño en una ensalada con pollo, para que sea más un plato principal en lugar de una guarnición. Pero también es perfecto en una ensalada de acompañamiento para los espaguetis.

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Copia del aderezo de ensalada al pesto cremoso de The Old Spaghetti Factory

Jeny Dominguez
Este rico y cremoso aderezo de ensalada al pesto de albahaca seca sabe igual que el de la Vieja Fábrica de Espaguetis. Es perfecto sobre una sencilla y crujiente ensalada verde. Sólo se tarda unos minutos en hacerla y requiere unos pocos ingredientes sencillos.
Tiempo de preparación 6 min
Tiempo total 6 min
Plato Acompañamiento
Cocina Italiana
Raciones 6
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza de mayonesa entera
  • ½ taza de suero de leche bajo en grasa
  • 2 ½ cucharaditas de albahaca seca*.
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • ¼ de taza de queso parmesano fresco y rallado**.

Elaboración paso a paso
 

  • Combina todos los ingredientes en un bol mediano. Bate hasta que estén bien mezclados.
  • Vierte en un recipiente hermético y refrigera 30 minutos. Sirve sobre la ensalada verde.

Notas

*No utilices albahaca seca rancia (como la que lleva un año o dos en el armario). Es mejor un paquete más fresco.
**Yo utilizo el lado de un rallador de caja para conseguir un rallado fino. Ten cuidado. También se puede utilizar parmesano rallado comprado en la tienda, como el de Kraft, cuando se tiene prisa.
Keyword Aderezo para ensalada
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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