15 minutos de macarrones con queso en la estufa

Macarrones con queso: ¡comida reconfortante en su máxima expresión y con esta receta en su máxima expresión! Me encanta lo sencilla que es esta receta. ¿Cómo algo tan fácil podría producir resultados tan ricos y sabrosos? ¿Quién podría volver a hacer una mezcla de caja después de hacerlo en casa?

15 minutos de macarrones con queso en la estufa

Al crear esta receta, agregué algunos ingredientes inusuales porque me encanta agregar un poco más de emoción a la comida. El sabor a humo líquido, la mostaza Dijon, la cebolla en polvo y el ajo en polvo se mezclan tan bien que apenas se nota que están ahí. Simplemente mejoran el plato, no lo dominan. Me encanta la combinación de queso Cheddar y Monterrey Jack, son mis dos quesos favoritos así que por supuesto tenían que ser los dos quesos que usé para hacer esta receta. Ambos se derriten tan suavemente para crear macarrones con queso perfectamente sedosos y decadentes. ¡Disfrutar!

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15 minutos de macarrones con queso en la estufa

¡Rico y cremoso, súper fácil de hacer, macarrones con queso deliciosamente cursi! Porciones: 4 Preparación 5 minutos Cocción 15 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 8 oz . fideos macarrones de codo
  • 3/4 taza de leche (recomendaría 1% o 2%, entera era demasiado rica)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 6 gotas de sabor a humo de nogal, como Liquid Smoke
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon (o 1 cucharadita si te gusta más el sabor a mostaza)
  • 1/4 cucharadita de sal, o al gusto
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 4 onzas . Queso Cheddar mediano o fuerte, rallado
  • 3 onzas . Queso Monterrey Jack, rallado
  • Pimienta negra o cayena recién molida, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete hasta que esté completamente cocida (apenas pasado al dente) y escúrrala.
  • Mientras tanto (para que esta sea una receta de 15 minutos, preparé la salsa mientras se cocinaban los fideos), en una cacerola mediana combine el 1 % de leche, la mantequilla, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el humo líquido, la mostaza Dijon y la sal, luego escalde la mezcla. fuego medio.
  • En un tazón, mezcle las yemas de huevo con 1/2 taza de leche evaporada. Agregue 1/4 taza de la mezcla de leche escaldada a la mezcla de yema de huevo y bata, luego vierta y bata la mezcla en una cacerola.
  • Cocine la mezcla a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de madera, aproximadamente 3 minutos. Agregue el queso y la pasta escurrida a la mezcla de salsa y revuelva suavemente la mezcla con una espátula de goma hasta que el queso se haya derretido. Sirva inmediatamente espolvoreado con pimienta negra o pimienta de cayena opcional.